Novoroční recepty salátu jsou pestré a chutné. Každá hosteska má na sklade speciální pokrm, který, pokud ne na Silvestra, pak v jednom z dnů dlouhých novoročních svátků se objeví na stole. Masový salát na slavnostním stole - můj oblíbený recept. Neexistují žádné zvláštní tajemství, nicméně, salát je vždy potlačen hosty nejprve. Je důležité vařit z čerstvých produktů, zachovat poměry a pro doplňování paliva, nebuďte líní, abyste vyrobili domácí provensálskou majonézu s křepelčími vejci a provensálskými bylinami.
Masový salát na slavnostní stůlHotové maso satal musí být uchováváno v chladničce po dobu 1-1,5 hodiny, takže se ingredience "seznámí", už to nedoporučuji, protože v salátu je čerstvá okurka. Recept na masový salát na slavnostní stůl je vhodný pro dietní menu, protože v konzervách v něm je jen zelený hrášek.
- Doba vaření: 20 minut
- Podávání: 6
Složení masového salátu na sváteční tabulce:
- 450 g vařeného telecího masa;
- 10 křepelčích vajec;
- 200 gramů zeleného hrášku;
- 150 g čerstvých okurky;
- 150 g vařené mrkve;
- 150 g vařených brambor;
- 200 g cibule;
- 150 g majonézy "Provence";
- 20 ml rostlinného oleje;
- 5 g másla;
- 30 ml vývaru;
- 20 gramů petrželky;
- sůl, černý pepř.
Způsob vaření masa salátu na prázdninovém stole.
Chutný masový salát se ukáže s dobře vařeným, jemným masem. Za to se nejlépe hodí telecí, kuřecí nebo krůtí. Hovězí je příliš tvrdé a jehně, podle mého názoru, je tučné.
Řezané vařené masoChladné maso nakrájíme na velké kostky, vložíme do hluboké salátové mísy.
Dáváme křepelčí vejce do malého kastrolu, naléváme studenou vodu, jakmile voda vaří, odstraní vejce z ohně a zavře víko. Po asi 7 minutách vychladnout pod kohoutem, vyčistit z pláště a jemně nasekat.
Vysejte vejcePřidejte nakrájené křepelčí vejce na maso.
Přidejte konzervovaný zelený hrášekHázeme zelený hrášek zpět na síto a vložíme je do salátové mísy vedle vajíček.
Přidejte čerstvou nakrájenou okurkuČistíme čerstvou dlouhozelenou okurku ze semen, pokud je kůže jemná, pak to může zůstat. Okurku nakrájejte na malé kostičky, přidejte je na maso a hrach.
Řezané vařené mrkveVařte mrkvu a brambory v uniformě, dokud nedojde k vaření, vložte je do misky s ledovou vodou. Odlupujte. Odřízli jsme mrkev, vložili jsme do misky na salát.
Přidejte vařené a nakrájené bramboryBrambory nakrájené na kostky, poslané po mrkev.
Vystřihněte a přidejte cibuliJemně nakrájená cibule. Cibule pro tento masový salát potřebují hodně a musí být řádně uvařeny. Nejprve zahřejte olivový olej na pánvi s nelepivým povlakem a poté 1 lžičku másla. Ve vyhřívaném ropném hodu nakrájenou cibuli, nalijte vývar, nalijte 1 čajovou lžičku jemné soli. Cook do průhledného stavu (asi 10 minut).
Smíchejte všechny přísady do miskySmíchejte všechny přísady a přidejte ochlazenou zbarvenou cibuli.
Dresing masový salát domácí majonéza "Provence"Kořeněný masový salát s majonézou "Provencal", ochutnejte sůl a pepř čerstvě mletý černý pepř. Mixujte a odstraňte 1-2 hodiny v chladničce.
Doporučujeme vám vidět náš krok za krokem: Domácí majonéza "Provence" na salát.
Rozložili jsme masové salátové porce a zdobiliPoložte hotovou misku na slavnostní talíř, zdobte plátky čerstvých okurky, petrželky a chilli papriček.
Masový salát na slavnostní stůlMasový salát na stole je připraven. Bon appetit a šťastné svátky pro vás!
