Vlastnosti výběru a nejlepších receptů, jak vařit kukuřici na špičce v pánvi, je chutná a správná. Fotky před a po

Od starověku patří mezi oblíbené pokrmy jak pro dospělé, tak pro děti vařená kukuřice. Nicméně, aby se kostičky ukázaly jako sladké a šťavnaté, musíte se řídit některými pravidly vaření. Kromě toho je také důležité vybrat vhodný druh kukuřice, který je vhodnější pro vaření.

Takže v tomto článku zjistíme, jak postupujeme při přípravě kukuřice v kohoutku, jak dlouho ho vaříme a uvažujeme io několik nestandardních receptů.

Jak vypadá zemědělská plodina?

Kukuřice je každoroční rostlina patřící do skupiny obilovin. Má silný kořenový systém, který je vláknitý a vícevrstvý. Kořeny mohou vykvést do hloubky 1,5 až 3 metry. Většina kořenů (přibližně 60%) se soustřeďuje na orné obzoru.

Původní zemí této kultury se považuje za Mexiko a Peru. Odtud se postupně začalo šířit podél pobřeží Atlantického oceánu, stejně jako na ostrovech Karibského moře. V Rusku se kukuřice poprvé objevila v 17. století. Pouze od 19. století se však v širokém rozsahu využívalo v různých oborech.

Užitečné vlastnosti

Mělo by se to zvlášť upozornit kromě vynikajících chuťových vlastností má kukuřice také masu příznivých vlastností, které již dlouho získaly všeobecné uznání po celém světě.

Bez ohledu na odrůdu obsahují kukuřičné klasy následující vitamíny:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• vitaminy ze skupiny B (B1, B2);
• stejně jako kyselina askorbová.

Kromě toho má tato kultura také řadu minerálů, jako jsou:

• draslík;
• vápník;
• fosfor;
• železo;
• hořčík a další.

Kromě výše uvedeného je třeba poznamenat, že v kukuřičném bílkovině existují esenciální aminokyseliny - tryptofan a lysin. Díky své bohaté kompozici a chuťovým vlastnostem je kukuřice široce využívána v následujících oblastech:

1. Ve vaření - Nyní se zamýšlí nad velkým množstvím různých pokrmů s účastí této kultury. A tyto receptury vycházejí z jednoduchých vařiček a skončí s vařením nestandardních pokrmů (například sýrového pečiva s kukuřicí).
2. V chovu zvířat - kukuřice je nejcennější druh krmiva pro domácí zvířata, který je dobře stravitelný, bohatý na karoten a také má výborné stravovací vlastnosti.
3. V medicíně - Zvláštní význam mají kukuřičná stigma, která mají dobrý diuretický a choleretický účinek. Používá se k léčbě onemocnění jater a urogenitálního systému.

Vedle výše uvedených skutečností se kukuřice aktivně využívá i pro lisování oleje, výrobu viskózových vláken a další oblasti.

Podívejte se na video o výhodách kukuřice:

Tipy pro výběr rostliny

Je důležité si uvědomit, že ne všechny kukuřice jsou vhodné k jídlu, proto, aby jídlo chutné a šťavnaté, měli byste pečlivě přistupovat k výběru klasů.

Pro vaření je vhodnější mladá kukuřice, protože je nejjemnější, měkčí a šťavnatější. V tomto ohledu při nákupu je třeba dbát na následující body:

1. Kukuřice na vaření by měla být zakoupena před koncem srpna, protože se později stává příliš zralá a tvrdá.

   Můžete zkontrolovat věk kukuřice rozdrcením jednoho zrna.Je pravidlem, že pokud je kohout mladý, měla by se objevit bílá tekutina jako mléko.

2. Kukuřice by měla mít zrnky mléčné bílé nebo světle žluté barvy, těsně vedle sebe a mít stejnou velikost.
3. Rypadlo by mělo být měkké a pružné.
4. Listy by měly být šťavnaté zelené a také být husté a čerstvé.
5. Vyberte cukrové odrůdy kukuřice a ne krmivo. Můžete je rozlišovat podél knírek. V odrůdách kukuřice jsou tmavě hnědé, mají bílou barvu v kukuřici cukru.

Je-li kukuřice prodávána bez listů, pak to nestojí za to, protože s největší pravděpodobností se prodávající rozhodl skrýt nízkou kvalitu zboží tímto způsobem a vařit ho v kastlíku lépe ve špičce.

Stealth a proces vaření

Bez ohledu na recept na vaření, by měly vzít v úvahu několik triků, které zlepší chuť vařené kukuřice:

• Jako nádobí na vaření je nejlepší vybrat kontejner s tlustými stěnami a širokým dnem. Tím zajistíte rovnoměrné zahřátí, urychlíte proces vaření a zlepšíte chuť produktu.
• Kostičky by měly mít přibližně stejnou velikost, protože to pomůže vyhnout se nerovnoměrnému vaření. Pokud je kukuřice příliš dlouhá, měla by být rozdělena do několika částí.
• Než dáte guláš, měli byste špalíky důkladně umýt pod tekoucí vodou a odstranit špinavé listy.
• Chcete-li nádobí dát charakteristickou chuť, v nádobě, kde bude vařeno kukuřice, můžete také přidat čisté listy.

Krok za krokem

Abychom pochopili, kolik času a jak správně a vařit lahodný slané čerstvé kukuřice v pánvi a doma, to je nezbytné přípravné kroky, aby byly v souladu s následující posloupnost akcí:

1. Zpočátku by měly být kostičky vyčištěny z listů a také odstraňovat chlupy (stigmy).
2. Pak by se oloupaná kukuřice měla umývat pod tekoucí vodou.
3. Pak hustě položte kukuřici v misce na vaření. Je žádoucí, aby nádobí mělo husté dno (ideální volbou by bylo vařit kukuřici v velké litinové pánvi).
4. Naplňte střípky studenou vodou tak, aby obsah pokryl 2 cm.
   TIP! Chcete-li, aby kostičky nespluly, můžete položit talíř dolů na vrchol.
5. Klademe na malém ogon.Esli Vás zajímá, stejně jako pár minut vařit kukuřici v pánvi, je nezbytné, aby mladé 20-30 minut. Stupeň připravenosti lze zkontrolovat skrz několik zrnek s vidličkou.Měly by být měkké a šťavnaté.
6. Ujistěte se, že vařené vařené kostičky, musíte vypustit vodu a těsně uzavřít nádobu s kukuřičným uzávěrem, zakrýt ji ručníkem. V tomto stavu by měl stát 15 minut. Tímto postupem se zrnká zvýší.
7. Připravená jídlo se podává na stole v horkém stavu.
8. Je-li to žádoucí, může být kukuřičná mastnota namočená nebo jednoduše potřísána solí.

Podívejte se na video o správném vaření kukuřice v hrnci:

Pravidla pro tepelné zpracování

Jak a kolik minut, třeba hodin, na kosticích v pánvi, krmení a zmrzlé kukuřici? Je pravidlem, krmné odrůdy kukuřice vyžadují delší tepelné ošetření. V průměru je nutné vařit čerstvé kukuřice na čas alespoň 2 hodiny.

Kromě toho, aby bylo možné vyvrátit proces vaření krmné kukuřice, doporučujeme jej předem namočit ve vodě po dobu 2-4 hodin. Díky tomu bude zrnka měkčí a umožní vám zkrátit dobu vaření.

Kdy přidávají jídlo?

Je třeba to okamžitě poznamenat Mnoho kuchaři doporučují solené kukuřice v průběhu procesu vaření. To může zesílit zrna. Při velké touze je lepší přidat lžíci cukru, který bude kukuřici chutnější. Slané jídlo by mělo být připraveno pouze při podávání kukuřice. Kromě toho mohou být škeble rozmazané kusem másla, které mu dává jemnou chuť.

Fotografie

Přečtěte si více o fotografii receptury, jak vařit kukuřici na klasu v hrnci krok za krokem:

Neštandardní kulinářské způsoby

Mnoho fanoušků kukuřice omezen na standardní receptury jako chutná slaný vaření kukuřičných klasů v pánvi, která se skládá v běžném klasů varu a použít spolu se solí, a případně s olejem. Nicméně, pokud chcete objevovat nové chuťové vlastnosti této kultury, pak se tato existuje mnoho různých nestandardních receptů pro vaření kukuřice. Zvažme je podrobněji:

V sojové omáčce

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat následující složky:

• kukuřice (6 kohoutků);
• sójová omáčka (4 polévkové lžíce);
• omáčka chili (1 polévková lžíce);
• česnek (4 stroužky).

Toto množství složek se vypočte na 4 porcích.

Příprava:

1. Důkladně promíchejte sójovou omáčku, chilskou omáčku a drcené česnekové hřebíček.
2. Krupici rozšiřujeme na gril a necháme 10-15 minut, pravidelně se točí.
3. Potom začněte namazat sklíčka, připravená dříve se směsí. Můžete použít speciální kartáč. Cobs by měl být otočen každé 3-4 minuty a mazaný z různých směrů.
4. Stupeň připravenosti je určen měkkostí zrn.
5. Připravená jídlo se podává na stole v horké podobě.

Slaninou a sýrem

Složení pro 6 porcí:

• kukuřičné klasy (6 ks);
• olivový olej (1 polévková lžíce);
• černý pepř (1 lžička);
• máslo (3 lžíce);
• slanina (6 kusů);
• sýr (120 g).

Příprava:

1. Maximální zahřátí grilu.
2. Kozy se čistí a namazávají olivovým olejem.
3. Kukuřice třela černým pepřem.
4. Dále na každém kohoutku rozšiřujeme pruh slaniny a tři na sýr.
5. Poté zabalte 1 vrstvu fólie na pečení.
6. Naložíme na gril a vaříme 10 minut, pravidelně se obrátíme z každé strany.

V kořeněných bylinkách

Složení pro 2 porce:

• kukuřice (2 uši);
• mátka (1 větev);
• bazalka (1 větev);
• oregano (1 hod.l.);
• kopr sušený (1 lžička);
• černý pepř (1 lžička);
• sladká paprika (2 hrách);
• česnek (2 stroužky);
• máslo (50 g);
• sůl (podle chuti).

Příprava:

1. Vyčistíme výpalky a odstraňujeme přebytečnou vlhkost.
2. Smíchejte máslo, koření, česnek a zeleninu a předsejte je.
3. Výsledná směs je pečlivě pokryta každým uchem.
4. Kukuřice co nejvíce pevně zabalené do fólie a nechte stát 15-20 minut.
5. Kostičky pošleme do trouby, zahřáté na 200 stupňů.
6. Kukuřičku vařte 50 minut.

Doporučení pro skladování produktu

Někdy se stává, že není okamžitě možné "odstranit" hotovou kukuřici. V tomto případě vzniká otázka, jak nejlépe uložit, aby neztrácel své původní chuťové vlastnosti.

Kukuřice by měla být skladována pouze při nízkých teplotách. Pouze tímto způsobem bude schopen zachovat svůj vzhled a chuť co nejdéle.

Takže můžete zvážit 2 možnosti ukládání vařené kukuřice:

1. Každé ucho vařené kukuřice by mělo být zabaleno do potravinového filmu a posláno do chladného skladu. V tomto formuláři zůstane výrobek po dobu 3 dnů. Kukuřici můžete ohřívat v mikrovlnné troubě nebo vodní lázni.
2. Skladování v mrazáku - nejdříve musí být kukuřice utěsněna přebytečnou vlhkostí, potom zabalena do potravinového filmu a poslána do mrazničky.

V této podobě lze kukuřici uchovávat po dobu jednoho roku. Současně by mělo být rozmrazeno, přesunuto z mrazničky do chladničky, kde postupně dosáhne očekávaného stavu.

Podívejte se na video o skladování vařené kukuřice v mrazáku:

Závěr

Takže proces výroby kukuřice není obzvláště obtížný a dokonce i nováček v kulinářské oblasti to dokáže. Stačí, abyste se řídili pokyny a pak získáte vynikající léčbu, kterou můžete potěšit své blízké a užít si sebe.