Výběr zdraví a dlouhověkosti. Agroholding Search chrání zdraví národa

Zdraví a dlouhověkost jsou hlavními hodnotami lidského života. Pro nás je důležité, aby tyto hodnoty přímo souvisely se spotřebou zeleniny. Je nespornou skutečností, že množství a kvalita konzumované zeleniny přímo ovlivňuje zdraví, dlouhověkost a kvalitu života člověka. To je důvod, proč se otázky správné výživy a kultury konzumace zeleniny stále více a více významné po celém světě.

Pěstování rajských plodin Agrofirm SEARCH.

Lidská výživa je vědecky podložena poměrně nedávno. A každý objev zde ukazuje obrovský význam spotřeby zeleniny. V celosvětovém měřítku dochází k rostoucímu růstu produkce a spotřeby zeleniny ve vyspělých zemích světa. Zároveň je zřetelně patrné zvýšení průměrné délky života a zlepšení kvality a tolerance stresových situací.

Zelenina - je historicky nejstarším a nejpřirozenějším zdrojem potravin, který současně plní několik důležitých funkcí. Zelenina obsahuje dostupné živiny, jejichž asimilace nevyžaduje složité techniky vaření.Poskytují základní lidské potřeby pro sacharidy, organické kyseliny, mnoho esenciálních aminokyselin a minerály. Souběžně s nimi člověk přijímá a významnou část všech druhů biologicky aktivních látek, z nichž mnohé ještě nejsou plně studovány a dokonce ještě nejsou otevřené. Kromě dobře známých vitaminů bylo v posledních desetiletích objeveno několik desítek nových sloučenin, které podporují vstřebávání jiných produktů, které normalizují a korigují metabolické procesy. S minimálním obsahem kalorií se dosáhne maximálního pozitivního účinku a dokonce se zdá, že vláknové předřadníky a pektiny jsou pro normální trávení a zdraví velmi důležité, stejně jako strukturovaná voda, ve které je veškerá zelenina bohatá.

Zvláštní složení zeleniny určuje nejen jejich nutriční výhody, ale i terapeutický účinek. Od starověku byla řada zeleniny přímo použita jako léčivo. Jejich úloha v dětské a dietní výživě je neocenitelná. Potřeba konzumovat biologicky aktivní složky zeleniny, aby se snížilo riziko vzniku mnoha nemocí v průmyslovém věku - nadváha, obezita, cukrovka,rakovina a kardiovaskulární onemocnění, alergie atd. se zvyšuje s tím, jak se situace na světě ve světě zhoršuje, zvyšuje se intenzita a intenzita pracovních procesů a do každodenního života se zavádějí neselektivní metody vaření a stravování.

Chovatelka rajčat Tereshonkova T.A. a Angelina Vovk na ochutnávání rajčete

Biologická hodnota zeleniny v žádném případě není absolutní. Jejich chemické složení a příznivé vlastnosti podléhají variabilitě. Důležitou roli hrají genetické rysy jednotlivých plodin a chovných odrůd, použité technologie pěstování, zejména metody ochrany před škodlivými předměty, metody kulinářské přípravy a kultivace spotřeby.

Agroholding Poisk si to dobře uvědomuje a krok za krokem připravuje práci chovatelů, aby vytvořili nejužitečnější chovatelský vývoj. Přišli jsme k tomu okamžitě. V počáteční fázi chovu (před 15 až 20 lety) byla společnost konfrontována s úkolem vytvářet odrůdy zeleninových plodin s tradiční ruskou chutí a spotřebitelskými vlastnostmi. Zelenina měla být chutná, křupavá, voňavá, vhodná pro sůl, moření, fermentaci atd.To bylo a zůstává naléhavým úkolem našeho výběru jako reakce na rozšíření dovážené "gumy a plastů". Mechanismy a nástroje pro řešení tohoto problému jsou jasné a opodstatněné. Při vytváření nových odrůd a hybridů bylo nutné vynaložit to nejlepší z importovaných analogů (atraktivní vzhled, výnos, prodejnost, zachování kvality, přepravitelnost) a zachovat tradiční ruskou chuť, vůni atd. A tento úkol je do značné míry vyřešen a bude dále řešen. Již řada našich odrůd a hybridů se stala lídrem na ruském trhu. Řepa Mulatto poskytuje vysoké výnosy komerčních, dlouhodobých kořenových plodin, které mají v tomto případě vynikající chui. Zvláštní pikantní chuť jsou různé ředkvičky. Octave. Zelí hybridní Tabulka F1, Garant F1, Vévodkyně F1 mají vynikající chuť jak čerstvé, tak i kyselé. Cherry tomato Sweet F1 fontána je pouze standardní příchuť rajčete. Uhřívkový hybrid ATOS F1 pěstované v otevřené půdě a dokonale slané. A existuje mnoho takových příkladů.

Před několika lety jsme dospěli k pochopení, že pomocí zeleninového chovu lze vážně ovlivnit lidské zdraví a jeho délku života a formulovat tento trend,jako hlavní úkol v práci chovného centra. Současně jsme zjistili tři způsoby, jak splnit tento úkol:

1. Vytvoření odrůd a hybridů zeleninových plodin s vysokým obsahem živin a neakumulačních škodlivých látek;
2. Vytvoření odrůd a hybridů odolných vůči několika chorobám a škůdcům, což vede ke snížení nebo úplnému zastavení používání pesticidů;
3. Vytváření odrůd a hybridů kompatibilních s biologickými metodami ochrany rostlin.

Skutečnost, že v různých zeleninách obsahují určité užitečné látky, každý ví. Ale skutečnost, že množství těchto látek závisí na odrůdě nebo hybridní, mnoho lidí ví. Tato vlastnost je více nebo méně akumulovat v rostlině určité látky, je to odrůda, je spojena s genetikou rostliny. Tyto znaky jsou zděděny, a proto je s pomocí výběru možné do jisté míry ovládat mechanismus jejich kvantitativní akumulace, tj. aby nové odrůdy a hybridy nahromadily co nejvíce užitečných látek a nehromadily škodlivé sloučeniny.

Tomato Sweet Fountain F1 Řepa Mulatto Tabulka bílého zelí F1

Samostatné kultury vyniknou svou nutriční hodnotou, což způsobuje jejich rostoucí poptávku a různé využití. Velkým přínosem pro vyváženou stravu tvoří zelenina solanova skupina: rajčata, papriky a lilek. Úspěchy výběru v naší společnosti nám umožnily vytvořit nový sortiment těchto kultur s jedinečnou kombinací biologicky cenných látek. Takže, nový druh rajčat Z granátového jablka schopný akumulovat až 18% sušiny, a je také bohatý na karotenoidy, především lykopen a antokyany. Tomato-hybridy mají zvýšený obsah lykopenu. Rosanna F1, Boyar F1, Sir F1. Značkovým sortimentem sladké papriky jsou vzorky schopné hromadit komplex vitamínů v ovoci, které jsou také zachovány během tepelného zpracování surovin. To jim umožňuje používat jako potravinářské přídatné látky jiné produkty, což výrazně zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Kombinace rajčatové náplně s přídavkem pepře zvyšuje stravitelnost a biologickou hodnotu konzervovaných produktů, a to nejen zeleniny, ale také masa a ryb. Nejvíce bohaté na vitamíny jsou sladké papriky, jako jeDominátor, Zlatý zázrak, Bulharština, Solomon agro. Zelenina má zvláštní hodnotu v nové formě, existují však kultury, které se používají převážně ve zpracované formě. Zde je typický příklad lilku. Pro každý způsob přípravy je vhodné použít sortiment. Pro přípravu kaviáru jsou odrůdy s fialově zbarvenými plody s hustou konzistencí as malým množstvím alkaloidového solaninu, které dávají koření horkosti kaviáru (Donskoy 14, Černý opál, Goliášský dezert). Ale pro grilování jsou to nejlepší zelené ovocné formy, které obsahují více cukrů, které jsou karamelizovány na grilu. Lžíce používané pro vaření kebabů jsou upřednostňovány bílou barvou ovoce, což umožňuje zachování chuti a vůně jiné zeleniny při zachování příznivých vlastností konečného produktu. Čerstvá zelenina má také zvláštní vlastnosti při vaření. Salátové zelené plodiny, které zahrnují nejen salát, ale i jiné druhy zelených, jako je například rukolou populární v posledních letech (Zvědavost), doporučujeme, abyste neřízli kovovým nožem,a před použitím okamžitě roztrhněte a použijte vysoce kvalitní přírodní lisovací rostlinné oleje jako obvaz. Mnoho zeleniny má hypoalergenní vlastnosti a mělo by být zahrnuto do stravy alergických pacientů. Mezi rajčaty a paprikou se jedná o odrůdy se žlutou barvou ovoce, které nehromadí červené pigmenty (cherry tomato Zlatý proudpepř Zlatý zázrak, Herkules), mezi kořenovou zeleninou, to je daikon (Diamond) ředkvičky (Hosteska) a ředkvičky (Octave), okurky (Orbit) s bílým zbarvením kořenových plodin. Pro každý případ alergií je možné zvednout vlastní zeleninu, nebo zbavit alergenních vlastností nebo zabránit jejich projevům. Všechny žlutozelené zeleniny, které jedí listy nebo kořeny bohaté na karotenoidy, mají výrazný protinádorový účinek. Ale měly by být konzumovány pouze čerstvě připravené, a to i ve formě šťávy nebo v kombinaci s rostlinnými oleji (salát Rusich, koriandr Borodinsky a tak dále). Pro léčbu peptického vředu je nutné použít čerstvé kapustové saláty, nejlépe to jsou vhodné odrůdy a hybridy vhodné k fermentaci,protože mají vyšší index chuti a akumulaci specifických bioprotektiv, které potlačují vředový proces, nižší obsah vlákniny. Jedním z vůdců v kvalitě zelí je hybrida ruského chovu. Tabulka F1. Zelí zvyšuje sekreční aktivitu štítné žlázy s nedostatkem jódu. V kořenové mrkev (Chantenay Royal) organické kyseliny, které mají fungicidní účinek (ohromný vývoj houbové infekce) se hromadí: chlorogenic, caffeic, gallic a další. Okurky, které nejsou rozlišeny vysokým obsahem živin, jsou dobrým zdrojem jodu. Enzymy, které pocházejí z čerstvých okurkových plodů, hrají významnou roli v trávení, mají výrazný peptolytický účinek a kvůli přítomnosti alkalických solí podporují odstraňování toxinů z těla.

Ředkvička Mercado Tomato Pomegranate Drop Bulharský pepř Dominator

Proto by měla být nutriční hodnota zeleniny spojena s vývojem zvláštní kultury jejich konzumace, zvládnutím metod jejich přípravy a kombinací s jinými produkty.

Nedávno se jejich bezpečnost stala problémem s rostoucí spotřebou zeleniny. Na jedné straně jsou zelenina zdrojem nejcennějších látek, které prodlužují život člověka, zachovávají jeho výkon a zdraví a na druhé straně jsou schopni akumulovat velké množství škodlivých a dokonce nebezpečných látek v procesu kultivace. Metody průmyslové výroby založené na komplexní chemické úpravě mohou vést k akumulaci dusičnanů, zbytkových množství pesticidů a jsou nebezpečné a kontaminované v oblastech poblíž velkých měst a průmyslových zařízení. Ta otázka samozřejmě vzniká. Je možné eliminovat nebo minimalizovat hromadění škodlivých látek v zelenině? A ukázalo se, že je to docela možné, včetně. a díky správnému sortimentu.

Hodnocení chovného materiálu

Rostliny, stejně jako každý jiný živý organismus, mohou být zasaženy nebo postiženy škůdci. Kromě toho jsou některé nemoci a škůdci postiženy více (nejsou odolné), jiné méně (tolerantní) a třetí nejsou vůbec ovlivněny (udržitelné). Mechanismy rezistence mohou být různé: morfologické, biochemické atd., Hlavní věcí je to, že mohou být zděděny a následně pomocí výběru, vědomě zavedeného do požadované odrůdy nebo hybridu.A pokud uděláte odrůdu nebo hybridní odolnost proti těmto škůdcům a chorobám, které jsou zvláště převládající v této oblasti, je zaručen úspěch. Můžete pěstovat ekologickou zeleninu tím, že snižujete nebo eliminujete používání pesticidů.

Na první pohled je zdánlivě jednoduchý úkol skutečně velmi obtížný z hlediska implementace. Jedná se pouze o zvláštní mechanismy dědictví a další složitosti genetiky a chovu rostlin. Jen velká, systematická a poměrně dlouhá práce v tomto směru nám umožnila dosáhnout prvních praktických výsledků. Dnes již máme hybridní rostliny rajčat s odolností proti pěti chorobám: fusarium wilt, virus mozaiky z rajčat, želatina nematoda, cladosporióza, plíseň. Jsou to hybridy třešňových rajčat. Terek F1, F1 Magická harfa. Máme okurky Malachit Box F1, Carolina F1, Perseus F1 odolné proti plísni a tolerantní k peronosporozám. Bílé zelí hybridní Vévodkyně F1, Hraběnka F1, Locman F1 mají rezistenci na fusarium a bakteriózu

Třešňové rajčata, které mají složitou odolnost proti několika chorobám a které jsou nejkomplexnější v chemickém složení, se zde považují za opravdová mistrovská díla.Třešňové rajčata se vyznačují kombinací vysoké chuti, biologické hodnoty a vysoké adaptability. Mezi naše rajčata této skupiny nejoblíbenější Sweet F1 fontána, Terek F1, F1 elf, F1 Magická harfa a Granátová kapka F1.

Kombinace biologické ochrany a genetického odporu je zárukou získání výrobků šetrných k životnímu prostředí. Problém akumulace dusičnanů je spojen s nutričními vlastnostmi jednotlivých kultur. Nejvíce náchylné k hromadění nitrátů zelené plodiny a kořeny. I zde však kombinace agrotechnických metod, vytváření optimálních světelných podmínek a snížené tendence akumulovat dusičnany umožňuje získat bezpečné výrobky. Tyto odrůdy řepy nejsou náchylné k akumulaci dusičnanů. Kreolský, Farmářka a Mulattořada ředkviček Carmelitaodrůda hlávkového salátu Granátová krajka. Největší efekt při získávání ekologicky nezávadných produktů rostlinné výroby je možný při osvojování biologických technologií, které kombinují genetickou rezistenci odrůd a hybridů, využívání biologických obranných technik a dalších metod zemědělského inženýrství.Nedávno jsme pěstovali celou škálu hybridů v prvním a jarním létě obratu bez chemických ošetření. Tato metoda dává zvláště vysokou účinnost ve sklenících. V současné době se řada našich hybridů pěstuje bez použití chemických prostředků ochrany. Například: okurka Pragmatist F1 v prvním kole, F1 bastion, F1 Rychle a zuřivě, Inovace F1, v jara-léto obratu, rajčata hybridy Scarlet F1 caravel, F1 požár, Ocean F1třešeň Sweet F1 fontána, F1 elf a další v obratu jaro-léto. To bylo možné díky použití speciálních hmyzích pasti. Tato práce se provádí společně s All-Russian Výzkumný ústav rostlinné karantény, vývojář pasti. V současné době jsou dokončeny pokyny pro jejich použití a budou nabízeny domácím producentům zeleniny.

Toto jsou první praktické výsledky v tomto směru. Dříve existují velké možnosti kombinovat náš chovatelský vývoj s biologickými produkty, od růstových stimulantů až po léky k ničení některých patogenů.

Ředkvička Octave

Závěrem lze říci, že dnes výběr nových odrůd a hybridů Agroholding Search dává Rusům příležitost růstchutnou a zdravou zeleninu. Děláme to proto, že nejsme lhostejní k zdraví a dlouhověkosti Rusů.

Klimenko N.N. Režisér Cand. S.-H. n., Khovrin A.N. Vedoucí výběrového centra Agroholding Poisk, Cand. S.-H. n ,, Ognev V.V. Vedoucí výběrového centra Rostov., Cand. S.-H. n