Vysoké, prominentní z dálky, rostliny jeruzalémského artičoku jsou těžké si nevšimnout na své chatě. Nejen, že hlízy této kultury o nutriční hodnotě, nejsou horší než brambory, dlouhé a dobře studovali využití artyčoku a újmy způsobené nezodpovědným používáním výrobku.
Rodilí Američané v zemi byli kultivováni před několika tisíci lety kmeny místních obyvatel. Jeruzalémský artyčok dal potřebné jídlo, odolné vlákno na rohože a oblečení. Dnes je hodnota rostliny zachována. Šťavnaté, sladké, škrobovité hlízy o hmotnosti od 20 do 100 gramů jsou krásně skladované a mohou sloužit jako kompletní jídlo od podzimu až po příští sklizeň.
Přínosné vlastnosti Jerusalemských artyčoků se neomezují pouze na schopnost vařit vynikající kulinářské pokrmy. Jednou z hlavních výhod kultury je neuvěřitelná hojivá síla hlíz.
Složení a příznivé vlastnosti jeruzalémského artičoku
Kdyby po staletí bylo možné mluvit o terapeutických účincích pouze na základě pozorování a rozmaru, dnešní vědci se vzali na stranu lékařů. Biochemická analýza jeruzalémského artičoku ukázala, že skromné hlízy připomínající zelí pahýly obsahují rekordní počet účinných látek a sloučenin.
Co je topinambur užitečné? Které látky nejvíce zajímají národní a státní lékařství?
Čerstvé hlízy jsou zdrojem kyseliny askorbové, vitamínů B1, B2, B6, A a PP. Jeruzalémský artyčok je oprávněně považován za vůdce mezi kořenovými plodinami a hlízy v obsahu prvku, který je pro člověka velmi důležitý - železo. Pravidelná konzumace hlíz pomáhá uspokojit potřeby draslíku a vápníku, fosforu a sodíku, hořčíku a křemíku. Všechny tyto mikro- a makronutrienty jsou obsaženy v dostatečně velkých množstvích, což určuje aktivní účinek produktu na lidskou pohodu.
Proto příznivé vlastnosti jeruzalémského artičoku nebo hliněné hrušky, jako zahradníci a přívrženci zdravého životního stylu, často nazývají rostlinu, se ukázaly být žádoucí s nedostatkem určitých prvků v těle:
- Například systémový nedostatek draslíku může vést k rozvoji neuralgie.
- Ztráta vápníku, zubů a kostí začíná rozbít.
- Hořčík je nepostradatelný pro práci a rozvoj srdečního svalu a udržuje aktivní nervovou aktivitu.
- Sodík je zodpovědný za metabolické procesy a jeho nedostatečnost vede k narušení trávicího systému a urogenitální oblasti, k záchvatům a dalším negativním důsledkům.
- Mangan, který ovlivňuje růst, funkci tvorby krve, aktivitu pohlavních žláz.
- Nedostatek železa vede ke změnám v kvalitě krve a ke zhoršení dodávky kyslíku.
- Příjem křemíku zabraňuje vývoji aterosklerózy a dalších onemocnění spojených s metabolickými procesy.
Navíc, s hlízy a nádobí z nich v těle dostane vlákno, které má antioxidační vlastnosti pektiny, bílkoviny, organické kyseliny, cukry a nejcennější aminokyseliny.
Prochází trávicí trakt vlákna, jako štětec, čistí střevní stěny, přičemž se s ním nejen strusky, ale také nadměrný cholesterol škodlivý pro tělo. V důsledku pravidelné konzumace hlíz je riziko aterosklerózy sníženo a proces defekace se zlepšuje.
Vzhledem ke schopnosti artyčoku má příznivý vliv na střevní mikroflóry může mluvit o účinnosti terapeutické vlastnosti artyčoku během dysbacteriosis, dyspepsie a dalších zažívacích poruch.
Potraviny z hlíz mohou být zahrnuty do stravy, aby se zabránilo exacerbacím gastritidy a pankreatitidy. Jeruzalémský artyčok nejenom pomáhá škodlivým látkám opustit tělo včas, potlačuje životně důležitou aktivitu těchto druhů mikroflóry jako jsou stafylokoky, salmonely a enterokoky.
Druhou "hvězdou" složení Jeruzalémského artičoku je inulin, rostlinná látka, která se ve vlastnostech velmi blíží inzulínu. Přítomnost sloučeniny, jejíž obsah v sušině dosahuje 20%, určuje aktivní použití Jerusalemského artyčoku u diabetu, avšak zájem lékařů není omezen na inulin.
Dlouhý seznam aminokyselin přítomných v hlízách si zaslouží velkou pozornost. Mezi nimi více než tucet bioaktivních sloučenin, které ovlivňují:
- na procesy stárnutí a metabolismu;
- na neuropsychologickém stavu;
- na svalový tonus;
- na imunitu
- o rychlosti regenerace tkáně.
Je zajímavé, že sloučeniny obsažené v hlízách tvoří přírodní kombinace využít artyčoková terapeutické vlastnosti, na základě různých nemocí a chorobných stavů, například pro prevenci takových ohrožujících onemocnění, jako je infarkt mrtvice, dny a oslabené přirozenou ochranu těla.
Jídlo a léky z Jeruzalémského artičoku: recepty na vaření, výhody a poškození
Jeruzalémský artyčok je konzumován syrový, vařený, smažený a zapečený. Na základě hlíz jsou připraveny:
- dietní polévky;
- originální přílohy pro chutné drůbeží a zeleninové pokrmy;
- koláče;
- čipy
Mouka z jeruzalémského artičoku, podobně jako bramborový škrob, se přidává k pekařským výrobkům a u pacientů s diabetem mellitus jsou recepty z Jeruzalémského artičoku skutečným nálezem, což vám umožňuje výrazně diverzifikovat menu i při dříve nepřístupných a zároveň bezpečném cukrovinkách.
S velkým přínosem Jerusalem artichoke škody z jeho zařazení do stravy je téměř žádný. Jsou-li hlízy tepelně ošetřeny, zejména pražení a vaření, jsou v moderování velmi užitečné. Jeruzalémský artyčok doporučujeme zahrnout do dietní nabídky:
- dna;
- s anémií;
- s gastritidou s vysokou kyselostí;
- s pankreatitidou;
- s aterosklerózou;
- s hypertenzí;
- při tvorbě ledvinových kamenů a močového měchýře;
- s nadváhou a obezitou.
Užitečný produkt nebude nadbytečný, pokud osoba pracuje v odvětvích s nebezpečím výbuchu nebo žije v oblasti s nepříznivou environmentální situací. Nicméně studiem receptů na přípravu Jeruzalémského artyčoku, prospěchu a poškození nekontrolovaného používání hlíz, je třeba si uvědomit, že v čerstvých rostlinných surovinách jsou účinné látky mnohem víc.Ale opatrnost, když se vezmete v tomto případě, by mělo být více. Je bezpečnější přidávat plátky surového jeruzalémského artyčoku do salátů a zeleninových občerstvení. Pokud tak učiníte pravidelně, výrazně se snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění, tromboflebitidy, aterosklerózy a hypertenze.
Pro léčbu výše uvedených onemocnění se doporučuje provést odvar z kořenových plodin, který je také účinný proti urolitiázám a pálení žáhy.
Existují recepty na přípravu artyčoku z Jeruzaléma s pomocí a bez pomoci při řešení vnějších problémů pokožky. Masky a lotiony na bázi nasekané hlízy uvolňují podráždění, zklidňují pokožku po popálení, dlouhou expozici slunci nebo ekzému.
Přírodní organické kyseliny v kombinaci s minerálními solemi a škrobem pomáhají zvládat projevy akné, zlepšují tón pleti, bílí a vyschnou. Vany s odvar z listů jeruzalémského artičoku usnadňují stav dny, artritidy a osteochondrózy.
Kontraindikace používání jeruzalémského artičoku
Léčivé vlastnosti jeruzalémského artičoku a kontraindikace, které lze slyšet od lékařů, mají stejnou povahu.Jedná se o vysokou biochemickou aktivitu rostlinných materiálů.
Abyste neúmyslně neškodili zdraví, je nutné rozhodnout o použití Jeruzalémského artičoku k léčbě určité nemoci pouze po konzultaci s lékařem. Lékař bude schopen přesně vyhodnotit rizika na základě diagnostikovaných akutních a chronických onemocnění a proveditelnosti takové terapie.
Zdraví odborníci na výživu a gastroenterologové poradují proti zneužívání surových hlíz. Zvláště důležité je pamatovat na gastritidu s nízkou kyselostí a pomalým trávením. Vařené, pečené nebo přidané do polévkové nebo houbové hlízy dokonale uspokojí hlad a bezpečně doplní tělo o vše, co je bohaté na úžasný Jeruzalémský artičok.
