Každý rok na našem webu bylo pro běžný hrášek nezbytně přiděleno jedno lůžko. Ze zralého hrášku jsme si užívali jak dospělé, tak děti, přidali jsme je do salátů a polévek a mírně zralý hrách zůstal na zimu. V průběhu let došlo k určitému zklamání v této kultuře kvůli škodám způsobeným škůdci. Bylo dost na to, abych nechtěl čas a psát byl pryč: polovina plodiny byla pryč. A přesto: byl příliš přátelsky zralý, polovina již překvapená.
Případ pomohl zřeknout se zeleného hrášku. Nějak se přišel nějaký soused a pozoroval mě, jak jsem rozdělil hrášek, odděloval zdravé od postižených, sympaticky mi říkal "Popelka" a prohlásil: "Jevgenij, nahradím tu kulturu jiným hráškem nazývaným Nuth na vašem místě." jako škůdci, protože v zeleni obsahuje hodně kyseliny šťavelové. " Dále, s velkým potěšením, která demonstrovala své znalosti léčivých bylin, se nepokusila uvést všechny léčebné vlastnosti cínu. Současně mi to stálo hodně trpělivosti, abych ji poslouchal až do konce. A přesto, i přes její vyčerpávající přednášku, jí poděkovala za informace a slíbila jsem si "vzít na vědomí".
Chickpeas, nebo cizrna, nebo jehněčí hrášek (Cicer arietinum) - rostlina z luštěniny. Semena kukuřice jsou potravinářským výrobkem, obzvláště oblíbeným na Středním východě; základna pro hummus.
Cuketa ovoce a semena.
Užitečné vlastnosti kukuřice
Uvedeme užitečné vlastnosti cínu, které nejsou podle slov mého drahého souseda, ale podle závěrů odborníků. Někteří věří, že díky tryptofanu obsaženému v cizrnách, který výrazně zlepšuje fungování lidského mozku, byl připraven přechod z prehistorického chaosu do mysli lidí k vysoce organizované mysli. Vědci dospěli k závěru, že lidé "zvedli" díky této aminokyselině, která je přímo spojena s produkcí nejdůležitějšího hormonu serotoninu, který zajišťuje přenos elektrických impulzů z buněk.
Chickpeas je bohatá na vitamíny a minerály. "Vytahuje ze země a libry" celý periodický stůl. Obsahuje fosfor, draslík, vápník, hořčík, molybden, lecitin, riboflavin (vitamin Bg), thiamin (vitamin Bi), nikotinovou a pantothenovou kyselinu, cholin. Vitamín C je také přítomen v cínu v dostatečném množství a v klíčivých semenech se jeho množství výrazně zvyšuje.Obsahuje zdravé tuky (od 4 do 7%). Ale co je nejdůležitější, akumuluje takový cenný stopový prvek jako selén. To je zvláště důležité pro regiony s nedostatkem selénu. Nedostatek selénu způsobuje řadu vážných onemocnění osob - slabost, zvýšenou únavu, choroby pankreatu a štítné žlázy, dystrofii srdečního svalu, roztroušenou sklerózu, rakovinu a další stejně nebezpečné nemoci. Předpokládá se, že krmením na cizrnu můžete vrátit nemoc, obnovit krev, ochránit své tělo před nádory.
Opakovaně se ukázalo, že kukuřice pomáhá diabetikům, těm, kteří byli vystaveni záření, stejně jako s anémií, srdečními arytmiemi, nervovými onemocněními, onemocněními zubů a zánětem dásní, akné, kožní vyrážky. Kromě toho přispívá k rozpouštění kamenů v žlučníku a močovém měchýři, čistí krevní cévy, normalizuje tlak. Jak můžete vidět, cizrna pomáhá v mnoha případech, včetně prevence nemocí, a což je důležité, že nikomu neškodí.
Chickpeas, nebo cizrna, nebo jehněčí hrášek (Cicer arietinum).
Historie chickpeas
Vzhledem k tomu, že cizrna je velmi stará kultura (lidé o ní věděli před několika tisíci lety BC), má bohatou světovou historii. Poprvé ji zavedli do stravy Řeků a Egypťanů.Ve starověkém Egyptě byli faraáni na freskách znázorňováni s větvičky cizrny symbolizujícími sílu, moc a mužskou moc. Věřící v posmrtný život, Egypťané doprovázeli své vládce do jiného světa se semeny této rostliny. Psali, že byli nalezeni japonskými archeology a v hrobce Tutankhamena. Chickpea má velmi širokou geografickou distribuci: Severní Ameriku, Írán, Indie, Barma, Itálie, Tanzanie, Austrálii a mnoho dalších zemí.
Počet lidských životů zachráněných cizrnou během období těžkého sucha a jiných přírodních katastrof je nevyčíslitelný. Mezi luštěniny v nutričních a léčivých vlastnostech je považována za nekonkurenční. A ještě jedna důležitá užitečná vlastnost cínu: má jádro, pronikající do půdy do hloubky 2 m, rozvětvený kořen. Produkuje uzliny v důsledku symbiózy rostlin s uzlinovými bakteriemi, díky nimž jsou kořeny dobrými dodavateli dusíkatých hnojiv pro půdu (asi 50 kg dusíku na 1 ha, což odpovídá 150 kg dusičnanu amonného). Co není silná "investiční" cizrna pro budoucí sklizeň jiných plodin!
Plody cínu.
Pěstování cizrny
Za prvé, a nejlepší místo pro tento hrach je spiknutí, kde všechny předchozí roky měly nejmenší množství trvalých plevelů. Půda před výsadbou by měla být volná a měkká. Chickpea toleruje přeplnění, takže postele mohou být umístěny ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe navzájem. Je pravda, že je doporučeno, aby rostlina cínu více prostorně, se vzdáleností až 50 cm, aby se dosáhlo lepšího plodin. Hloubka postele by měla být nejméně 10 cm (doporučujeme až 15 cm). Pokud je vysazen tak hluboce, je asi žádoucí zpracovat semena kukuřice před výsadbou přípravky pro zlepšení jejich klíčivosti a zvýšení výnosu. Optimální čas pro výsev semen této plodiny je doba, kdy se ornice topí nad + 5 ° C.
Rastlinná kuřata. © Victor M. Vicente SelvasPéče o cínu se provádí s ohledem na některé jeho vlastnosti. Chickpea je samolepící rostlina s "dlouhým dnem", nehýbe jako hrach, nerozpadá a nespadá, přestože dosahuje výšky 50-60 cm. Ne všichni zahradníci to považují za vysoce výnosné, i když v soukromých zahradách je zcela možné dosáhnout výnosů na hektar 3 tuny a více. Rostlina je odolná vůči teplu a suchu, výhonky odolávají mrazu na mínus 7 ° C. Nedoporučuje se však "zbytečně" podrobit mrazovým testům.
Všechny rostliny milují teplo, takže mnoho obyvatel v létě doporučuje výsadbu cizrny na začátku června. Předpokládá se, že cizrny rostou dobře a přinášejí ovoce i na chudých půdách, a proto, aby se dosáhlo dobré úrody této plodiny, není vůbec nutné se vážně starat o hnojiva. Přesto se doporučuje krmení kuřat fosforem a potašovými hnojivy (a on a on má dostatek dusíku). Tato plodina téměř nesnáší herbicidy a rostliny mohou zničit nejen nově zavedené chemikálie, ale také zbytkové chemické prvky, které zůstávají v půdě po dlouhou dobu. Z tohoto důvodu je nejlepší, aby cizrny vybraly místo, které nebylo ošetřeno "chemikou" po dobu delší než 2 roky. Je zřejmé, že chalupa je právě místem, kde sám Bůh nařídil růst tohoto hrachu, protože zahradníci zpravidla ve své zahradě velmi pečlivě využívají chemii.
Předpokládá se, že sklizeň cínu je možná již 80 dní po výsadbě, ale u některých odrůd může být tato doba asi 100 nebo dokonce 120 dní. Samozřejmě by nemělo chybět okamžik dozrávání, neboť je žádoucí, aby se cizrna dostala pod podzimní dešť, což povede k poškození plodiny.
Bílé (evropské) a zelené (indické) kuřecí zrna. © Sanjay AcharyaPoužití cizrny
Chickpeas jsou používány v jídle, stejně jako obyčejný hrách, pro přípravu různých jídel - polévky, saláty, vinaigrettes, přílohy a koláče.
Pro prevenci a léčbu onemocnění můžete použít následující recept: poloviční šálek fazolí, dvakrát umyjte a nalijte vodu přes noc. Ráno se zrnka cizrny zvýší o objem přibližně dva krát. Jedná se o denní sazbu pro dospělou osobu. Fazole, opuštěné ve vodě, mohou být konzumovány syrové, pokud žaludek dovolí nebo vaří: znovu nalévá vodu a vaří po dobu půl hodiny, přičemž pravidelně přidává vodu do původního objemu. Použijte vařené cizrny v 3-5 lžících. lžíce a stejný vývar po dobu půl hodiny před jídlem po dobu 20 dnů. Pak se po dobu deseti dnů přestanou, postup se opakuje, a tak 2-3x za rok.
