Vonná třešňová kompóta se bude líbit v chladné zimě s neobvyklou chutí a nedovolí tělu trpět beriberi. Příprava nápoje - jeden z nejlepších způsobů, jak určit bobule, které v čerstvé formě nemá univerzální lásku. Existuje mnoho receptů, všichni se liší v laboriousness, typ a počet složek. Chuť, barva a chuť obrobku závisí na přísadách. Zde jsou shromážděny nejjednodušší verze kompotů červených ptáků třešní a černé.
Obecné zásady vaření třešňového kompotu pro zimní období
Aby byl nápoj aromatický a jasný, musíte použít zralé bobule. Ale neměly by být pokrčené, zhnité, červené. Poškozené vzorky by měly být při sestavování okamžitě přeloženy spolu s větvemi, listy a jinými vrhy. Jinak bude obtížné zajistit bezpečnost kompotů z červené třešně nebo černé před zimou.
Obecné zásady vaření kompoty:
- Bobule před použitím, důkladně umyté, uvolněné z větví, sušené.
- Banky vždy vyžadují zpracování. Nejspolehlivějším způsobem je sterilizace nádob na páru, v troubě, v mikrovlnné troubě.
- Kryty také vyžadují léčbu, můžete vařit nebo jednoduše nalévat horkou vodu.
- Cukr pro zimní přípravky by měl být používán čistě z obalu. Je lepší, aby se ze stolu nedostal výrobek, může se mu dostat drobky, odpadky.
- Vždy zakryjte víko speciálním klíčem, pak položte sklenici nahoře a zakryjte něco teplého, držte jej až do vychladnutí.
Můžete připravit třešňové kompoty na zimu bez sterilizace a s dalšími vroucími plnými plechovkami v hrnci. První metoda je méně namáhavá, ale nezaručuje bezpečnost nápoje až do zimy. Nejmenší odchylka od technologie, narušení sterility může vést k kyslíku. Pro usnadnění technologie a zkrácení doby vaření se používají metody dvojitého odlévání a blednutí, často se přidává kyselina citronová, která slouží jako konzervační látka.
Včelí třešňový kompot pro zimu bez sterilizace
Nejjednodušší a nejjednodušší recept na zimní sklizeň. Protože nápoj nepodléhá sterilizaci, je důležité pozorovat absolutní sterilitu, bobule je třeba pečlivě vybírat, umýt a uschnout. Výpočet složek pro jednu třílitrovou nádobu.Množství cukru může být zvýšeno, ale není žádoucí snížit. Vaření kompotů z ptačího třešně na zimu podle tohoto receptu v malých sklenicích se nedoporučuje, protože při procesu trvání na přikrývkách probíhá proces samo-sterilizace, není možné v malých jídlech.
Složení:
- 0,5 kg třešní;
- 0,3 kg cukru;
- 1 lžička kyselina citrónová;
- 2,6 litru vody.
Vaření:
- Bobule zpracovávají a suší. Nalijte do sterilní nádoby.
- Připojte receptovou vodu s cukrem, přidejte k varu a varte minutu, abyste zajistili sterilitu sirupu.
- Přidejte kyselinu citronovou do bobulí. Nalejte obsah nádoby s vařícím sirupem pod velmi hrdlem, nasaďte sterilní víko a okamžitě zvedněte klíč.
Nechte vychladnout.
Nechte vychladnout.Namísto kyseliny citronové můžete přidat přírodní citrusovou šťávu v množství 30-40 ml. Tato složka vyplní polotovar s příjemnou vůní.
Kompot z třešní a jablek s dvojitým naléváním
Recepty na směsný nápoj s báječnou vůní a letní chutí. Technologie duální výplně je považována za bezpečnější, ideální pro husté jablečné bobule. Často se používá při sklizni rajčat, okurky na zimu.Pro přípravu kompotů z třešní a jablek se doporučuje použít husté ovoce bez červích otvorů, zářezy a další škody. Přezrálé ovoce nebude fungovat, kusy se ztratí a nebudou vypadat příliš atraktivně.
Složení:
- 400 g cukru;
- 250 g ptačích třešní;
- 500 g jablek;
- vody
Vaření:
- Nalijte připravené bobule do čisté nádoby. Umyjte jablka, osušte je, nakrájejte na velké kusy. Aby se zabránilo stubbingu, je jejich přítomnost v třešňovém kompotě volitelná.
- Nalijte vroucí vodu nad obsah nádoby, vložte víčko zpět, ale neotáčejte. Ponechte zásobu deset minut. Nasaďte víko otvory, vypusťte veškerou tekutinu z nádoby do pánve, položte sporák.
- Přidejte cukr do vody. Pokud jsou jablka sladká, pak pro chuť můžete nalít 0,5 lžičky. kyselina citrónová, bude také sloužit jako další konzervační látka.
- Vařte sirup 2 minuty a nasypte bažené ingredience přímo pod krk. Nasaďte víčko zpět na své místo, otočte nádobou klíčem, vyjměte jej až do bodu úplného chlazení pod pokrývkou.
Jednoduchý recept na kompot z červené třešně a šípkové
Zajímavá technologie, která zabraňuje sterilizaci plných plechovek v pánvi.Příprava tohoto nápoje probíhá ve dvou fázích, trvá několik hodin, než se přísady v sirupu vylupují. Bobule červených odrůd mají méně výraznou chuť. Proto je pro přípravu kompotů červené třešně doporučeno používat další přísady. Jedná se obvykle o třešně, maliny, rybíz, ovoce, které se shoduje s dobou zrání. Jednou z možností je dogrose. Nápoj je nejen nasycený, ale i vitamín. Složení pro tři litry.
Složení:
- 200 g dogrose;
- 500 g ptáků;
- 270 g cukru;
- 2,3 litru vody.
Vaření:
- Vařte vodu, přidejte cukr, vařte tři minuty.
- Pšeničné třešně a poprsí z divokých růží, umýt dobře, ale nemůžete uschnout.
- Ponořte nápojové ingredience do pánve horkým sirupem a okamžitě vypněte kamna. Obal, ponechte pět hodin, můžete trochu déle. Během této doby, bobule jsou nasáklé sirupem, podělte se s ním o chuť.
- Banky se připravují. Hluk z bobulí z kompoty a vložte je do sterilního kontejneru. Vložte sirup na sporák, vařte pět minut. Posledním krokem při výrobě jednoduchého kompoty z červené třešně je nalijte vroucí tekutinu.Banky hermeticky korek. Nechte až do úplného ochlazení dolů pod teplou přikrývkou.
Jakýkoliv kompot bude zajímavější, pokud přidáte aromatické koření: vanilku, skořici, hřebíček. Pikantní chuť slepého vzorku dává kus zázvoru. Zajímavá vůně dá citronovou nebo pomerančovou kůru, můžete dát několik plátků citrusů.
Recepty na výrobu kompotů z ptačích třešní jsou vlastně mnohem víc, ale téměř všechny jsou založeny na těchto základních technologiích. Přidáním různých druhů ovoce a bobulí, úpravou množství cukru a koření můžete změnit a dokonce vymýšlet nové příchutě. Experiment!
