Rassolnik s kuřecím masem a fazolemi je horké první jídlo, které lze vařit několik dní dopředu, tato polévka je uložena v chladničce 2-3 dny. Polévka je neuvěřitelně chutná, sladká a kyselá, silná a velmi výživná. A druhý nebo třetí den se dostane jen chutnější. Velká část okurky s kuřecím masem je první i druhý. Proto je taková nálevka skutečným nálezem pro navždy zaměstnané ženy v domácnosti: vařil velkou hrnci s lupem a celá rodina byla vybavena obědem na dva dny!
Rassolnik s kuřecím masem a fazolemiChcete-li, abyste potřebovali slané sudy okurky (ne marinované!), Malé kuře, jednoduchá sada zeleniny, která bude vždy v kuchyňské skříňce u šetrné hostesky. Pro vývar se hodí jak celé kuřecí maso, tak i jeho části. Vařila jsem kuřecí polévku.
Doba vaření: 1 hodina a 45 minut
Podávání: 8
Složení pro přípravu marinády s kuřecím masem a fazolemi
Pro vývar
- 1,2 kg kuřete;
- 2 cibule;
- 1/3 stonka pórek;
- 4 stroužky česneku;
- 3 malá mrkev;
- 1 kořen petržela;
- bobkový list, pepř, sůl.
Pro kukuřiči
- 400 g brambor;
- 200 gramů celerové stopky;
- 350 g konzervovaných bobů;
- 150 g cibule;
- 180 g mrkve;
- 150 g slaných okurky.
- sůl, rostlinný olej pro smažení.
Způsob pečení s kuřecím masem a fazolemi
Kuře mou studenou vodou, pokud je to nutné, vypalím peřím. Řezte ptáka v porcích, vložte do pánve.
Příprava kostry kuřete nebo jeho částíHlava mé cibule, řezané křížem. Plevy nemusí být odstraněny, dá se vývar pro máslo se žampiony a kuřecí zlatou barvou.
Oddělíme vrchní zelené listy z pórek, rozřezáme na proužky. Oloupeme stroužky česneku.
Do pánve přidejte pór, česnek a cibuli.
Položte zeleninu do pánvePřidejte mrkev, několik listů vavřínu, kořen kořeněné petržele a jednu čajovou lžičku černého pepře.
Přidejte mrkev a kořeníNalijte studenou vodu (asi 2,5 litru), nalijte sůl na chuť.
Naplňte studenou vodou a solíPřiveďte vývar do varu a vyjměte pěnu štěrbinou. Odplynujeme plyn, zavřeme pánve s víkem, vaříme na nízké teplotě po dobu 1 hodiny.
Vařte vývar za nízké teploty po dobu jedné hodinyVyjmeme plátky kuřecího masa a mrkve z pánve, filtrujeme vývar přes síto.
Naplňte vývar přes sítoZatímco kuře vaří, připravte zeleninu. Vyčistěte brambory, nakrájíme na kostky střední velikosti. Opláchněte celer stonky se studenou vodou, nakrájíme na kostky. Cibule čisté, jemně kotlí. Takže při krájení cibule není oko "oko", nože nože by měla být navlhčena studenou vodou.
Brambory nakrájejte 
Kostky celeru 
Cibulku nakrájejteNakrájíme mrkev, oloupanou z tenké slámy. Slané okurky nakrájené na malé kostičky. Fazole jsou vyhozeny zpět na síto, kapalina z nádob je vyčerpaná, není zapotřebí v tomto receptu. Nalévání tekutiny však nestojí za to, bude sloužit jako dobrý základ pro omáčku.
Chop mrkev 
Okurky nakrájené na kostky 
Naplňte fazoleV hluboké pánvi s hustým dnem nalejte několik polévkových lžic rostlinného oleje pro smažení, hode cibule, mrkev a celer. Smažte zeleninu na vysokém ohni na několik minut, dokud nejsou měkké.
Pak dát brambory do pánve, nalijeme kuřecí vývar, vaříme nakládanou kuřecím masem s kuřecím masem a fazolemi po dobu 15 minut a pak přidáme okurky a fazole.
Připojte je na další 15 minut, na konci přidejte sůl na chuť a pepřte s čerstvě mletým pepřem.
Cook rassolnik 15 minutPoložte kuřecí kousky na porce, nalijte marinku, posypeme pepřem a bylinkami, ochucujeme kyselou smetanou.
Rassolnik připravený s kuřecím masem a fazolemi!Podáváme kukuřičným kuřecím masem a fazolem podávaným teplým, čerstvým žitným chlebem doplníme tento výdatný první kurz.
Rassolnik připravený s kuřecím masem a fazolemi. Bon appetit!
