LECHO NA ZIMU - JAK VAŘIT S VLASTNÍMI RUKAMA DOMA

Send

Lecho na zimu je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších míst mezi letními obyvateli. Ti, kteří ji alespoň jednou vyzkoušeli, si jistě pamatují, je to jemná, chutná, neuvěřitelně aromatická, plně univerzální a velmi zdravá zeleninová mísa.

Jakmile začne sezóna papriky a rajčat - pospěšte si, abyste tuto nádhernou misku maximálně využili a povíme vám, jak tuto radost rozšířit po celou zimu, protože si můžete připravit lecho pro budoucnost.

Lecho pro zimu - recepty na vaření

Pospěšte si na sezónu, abyste si připravili léto na zimu: otevřením jara této úžasně voňavé svačiny v zimě budete určitě v dobré náladě, protože je nemožné být lhostejným k tomuto lahodnému lechu!

Co je lecho?

Lecho (lecho z maďarského lecsó) je klasickým pokrmem národní kuchyně Maďarska, která je docela populární a oblíbená ve všech evropských zemích.

Nezměněnými složkami klasického receptu lecho jsou sladké papriky a rajčata. Tak předtím připravená a klasický recept po mnoho let.

Nyní, zejména v posledních letech, se objevilo mnoho různých variací lecho vaření.

Je připravena nejen s paprikou a rajčaty, můžete nalézt recepty na lecho z / s okurkami, cibulí, cukety, lilkem, mrkví, smaženou cibulí, houbami apod.

Verze tohoto jídla se liší pro všechny: někteří připravují poměrně tekuté lecho, ve kterém je hodně omáčky, jiní dávají přednost tomu, aby leto mělo poměrně silnou konzistenci, kde mají přednost velké kusy papriky a jiné zeleniny.

Někteří lidé chtějí jemně nakrájet zeleninu, jiní jako větší.

Někteří lidé mají rád sladké a kyselé klasické lecho, jiní si chtějí dopřát sladkou lecho s mrkví, zatímco jiní dávají přednost vychutnat si pikantní, štiplavou slanou chuť lecho s česnekem a horkými kořeními.

Bez ohledu na to, jaké jsou vaše chuť preference - v tomto článku jsme se pokusili vyzvednout velmi odlišné a zajímavé recepty pro každý vkus - od klasických až po neobvyklých receptů Lecho.

Budeme říkat a učit jak vařit lecho bez octu na zimu - to je velmi žádané těmi, kteří nechtějí cítit chuť octa v misce, těmi, kteří nedovolí jejich zdraví jíst takové lecho, a také ti, kteří chtějí zacházet se svými dětmi s touto nádhernou miskou ve kterých není ocet.

Určitě najdete to, co potřebujete!

Lecho na zimu je univerzální pokrm!

Poměrně často najdete argumenty na téma lecho - předkrm, nezávislý pokrm (salát), příloha nebo ...? Takže co je lecho?

Správná odpověď: lecho je vedlejší jídlo a samostatné občerstvení, samostatné jídlo a dokonce i omáčka!

Navíc lecho může sloužit jako vynikající přídavná složka pro přípravu mnoha pokrmů:

Předpokládejme, že v zimě jste v zimě otevřeli sklenici lecho a teď ji můžete použít jako jednu ze složek pro salát (zejména teplé saláty), pro vaření zeleninových dušených, můžete ji použít jako součást dušeného nebo smaženého masa pro pečení vaření.
Můžete přidat trochu lecho při vaření boršč nebo polévku zeleniny a obilovin, můžete přidat do pilaf - lecho přidá do každé jídlo zvláštní "chuť" chuti a vůně.
Je velmi chutné přidávat trochu lecho na výplně pro koláče, koláče, přidání do pečiva, roztírat trochu lecho na pizzu před vařením.
Obvyklé klasické těstoviny, na které bylo přidáno malé lecho, mají již zcela odlišnou chuť a vůni: je bohatší, zajímavější a výživnější.
"Čerstvé" a pro mnohé již nudné, rýže získává ohromující vůni a bohatou chuť, pokud ji přidáte lecho.
Je to vynikající lecho a také slouží jako omáčka pro jakékoli pokrmy, zvláště pokud je lecho vařeno s velkým množstvím tekutiny. Tato omáčka může být podávaná jako samostatná, ale přelít masa, obiloviny, stejné těstoviny nahoře.
Pokud se vám nelíbí omáčky, ve kterých jsou zřetelně vidět kousky zeleniny, nemusíte mít problém: jednoduše nakrájejte mixér s lechem a dostanete vonnou, naprosto homogenní omáčku!
Docela často se lecho chová jako příloha, zejména pro grilované maso, kuřecí maso, klobásy a grilované klobásy.

Různé masné výrobky jsou často přidávány do složení lecho (v Maďarsku to je domácí uzená vepřová klobása nebo uzené maso).

Klasické maďarské lecho z pepře a rajčat se připravuje jako samostatná miska a před podáním je "reinkarnace" následovně: přivést do varu a nalít předem smíšené vejce do lecho, nechat vajíčka vařit (kroutit), neustále míchat a podávat teplou s bílým chlebem. Je to velmi chutné!

Lecho v něčem podobném francouzskému ratatouille.

Při vaření se někdy stává, když se recept na mísu mění s časem, takže nádoba sama o sobě již není rozpoznána.

Takže to se stalo i Lecho, a navíc nyní několik zemí tvrdí, že má právo být nazýváno Lecovou domovinou: Maďarskem, Bulharskem, Německem a Rakouskem.

V různých národních chutich má jídlo podstatně jinou chuť: například v Německu je lecho nejčastěji pikantní a pikantní a v Maďarsku je většinou sladká.

Velmi zajímavé a chutné pokrmy, které otevírají prostor pro představivost a kulinářské experimenty, které mu umožňují milovat a užívat si to bez ohledu na to, jaký recept je!

Ujistěte se, že se naučíte, jak sklízet lekho, stojí za to! Brzy se budete divit, jak toto jídlo "usnadňuje život" pro každou hostesku!

Tajemství vaření lahodného lecho na zimu

Jen málo z nich - to jsou nejčerstvější, zralá, šťavnatá a sladká zelenina, zejména rajčata a paprika, a vaše touha!

Pokud vyhoříte touhou připravit na zimu chutnější lecho a pokusí se to udělat ze srdce, vaše lecho bude určitě úspěšné!

Pokud jde o pepř, nejkrásnější lecho je vyrobeno z plně zralé červené papriky.

Lecho zeleného a žlutého bulharského pepře je také chutné, ale s mírně odlišnou chutí, ačkoli má také mnoho fanoušků. Můžete použít papriku, kterou chcete.

Jak připravit zeleninu pro lecho?

Zpočátku se veškerá zelenina umýt, vyčistit, jako obvykle, a pak nakrájet.

Ve všech receptech je bulharský pepř obvykle nabízen k řezání na pásy - úzké nebo široké. Ale to není nutné.

Pepř můžete nakrájet například na kostky. Proč ne? Pokud se vám to líbí - řezte ji do kostek, nebo tak, jak si myslíte, že to bude lepší.

Cibule jsou stejné. Lze jej rozřezat na poloviční kroužky, kroužky nebo kostky - malá nebo střední - jak se vám líbí.

Rajčata v lecho jdou jako celek (se slupkou a semeny) a oloupané, nebo lecho se připravuje na rajčatové šťávě, pouze v tomto případě musíte použít odšťavňovač speciálně pro rajčata, šnek, takže se mohou odloučit pouze slupky a semena, a byla použita celá šťáva s dužinou.

Rajčata jsou buď rozsekaná nebo nasekaná v mísiči, nebo se jejich šťáva používá s buničinou.

Pokud se používá zelenina, jako je mrkev, cuketa, cuketa, lilek - stejný příklad: můžete je nakrájet na tenké plátky nebo tlustší plátky, nebo je nakrájet na kostky, nebo je třít do strouhače,

Zelenina může být použita buď surová (podle klasiky) a můžete si předem smažit - pak bude chuť a vůně lecho úplně jiná, silnější, hustší, nasycená a zajímavější svým vlastním způsobem.

Pravé vaření netoleruje přísná pravidla, nejdůležitějším pravidlem je, že byste měli být TASTY!

Zjistěte: lecho - mísa, která bude nyní nejoblíbenějším místem a snackem ve vaší rodině!

Podíl ingrediencí se může lišit v závislosti na vašich preferencích, neexistují žádná jasná pravidla a není to chyba, jinak byste se neměli přizpůsobovat recepty. Musíte přizpůsobit recepty!

Klasické lecho pro zimu - jednoduché recepty pro všechny časy

Recept na klasické lecho

Minimální část, nepřítomnost ocet, čistá klasika!

Složení pro lecho:

Bulharský pepř - 1 kg,
rajčata - 1 kg,
cibule - 200 g,
sůl podle chuti
pepř podle chuti.

Vaření lecho:

Připravte rajčata: nakrájejte stonky, nalévejte na ně vařící vodu a odstraňte z nich kůži. Plátek.
Připravte pepř: opláchněte, vyjměte stopku a semena, nakrájíme na kusy.
Připravte cibuli: opláchněte, oloupejte a nakrájejte na poloviční kroužky.
Kombinujte všechny připravené produkty, vložte do smaltované pánve, nalijte 4 polévkové lžíce. vodu, pepř, sůl, zakryjte a zhasněte po dobu 20 minut.
Lecho je připraven. Lžížíte do sterilních nádob a přitiskněte víčka.

Cibule v receptu mohou být přidány, nemůžete přidat. V principu je "čisté" klasické lecho papriky a rajčata se solí. Všechno.

Pokud chcete přidat lecho, můžete smaženou cibulí v oleji a pak je vařit s pepřem a rajčaty.

Můžete přidat česnek, stejně jako ty koření, které se vám líbí nejvíce. Vytvořte si CLASSIC!

Recepty na klasické lecho s olejem a mrkví

Tento recept obsahuje máslo a také žádný ocet.

Můžete buď přidat olej, můžete si smažit česnek, můžete jej přidat během procesu vaření, podle receptury - rozhodněte se pro sebe, experimentujte!

Přibližné množství požadovaných produktů bude následující:

Rajčata - 3 kg.
Bulharský paprikový paprik - 3 kg.
Česnek - 2 hlavy.
Mrkev - 1 kg.
Rostlinný olej - 1 šálek.
Cukr - 1 šálek.
Sůl - 2 polévkové lžíce. l
Vepřová panenka - 4 hrách.

Vaření lecho:

Mátové rajčata, vložte do hrnce a dusíme na středním ohni 10 minut.
Pak žít pepř, nakrájíme na široké proužky, nastrouhaný mrkev na hrubé struhadle a všechny koření spolu s malými.
Vařte 20 minut.
Sterilizujte sklenice, připravte je na lecho a přitiskněte sterilní čepice.

Klasické lecho na rajčatové šťávě

Receptura není nikdy snadnější.

Mnoho výhod:

Připravuje se velmi rychle.
Maximální ochrana živin.
Maximální přirozená a jemná chuť.
Bez octa.
Dokonale zachovalé doma celou zimu: v komoru, v kuchyňských skříních.

Podíl rajčatové šťávy a papriky je libovolný.

Čím více šťávy se získává víc chutná omáčka.

Pokud převládá pepř, je to silnější lecho.

Pepř můžete nalít s velmi malým množstvím rajčatové šťávy, aby se prostě pokryl papriku, a pak vyjde naprosto silná rajčatová a zeleninová pepř.

Forma krájení vepřového pepře je libovolná, může být jak tenká, tak široká páska, když se paprika rozřezá na 4-6 proužků, v závislosti na velikosti pepře a na kostky - jak velké, tak střední i malé - jak se vám líbí, a řez.

Vaření lecho na rajčatové šťávě:

Stlačte šťávu z rajčat, položte ji na sporák, jakmile vaří - přidejte nakrájené papriky.
Vařte - oheň snižte a vařte na víko zavřeno po dobu 20-25 minut. Pět minut před připraveností přidejte sůl a koření.
Vložíme do horkých sterilních nádob a zvedáme víčka.

Tato technologie může sloužit jako základ pro Vaši další kreativitu: pokud chcete, přidejte česnek, mrkev, cuketa, zeleninu a dokonce i dýně - vytvořte bez omezení a vytvořte ty chutě, které se vám líbí.

Chcete přidat ocet - pokud máte rádi jeho chuť, pokud jste zvyklí na takové uchování - prosím.

Můžete přidat jak běžný stůl, tak přírodní jablko. Můžete zvýšit kyselost citrónovou šťávou, vše podle vašeho uvážení.

Myslíme si, že princip vaření lecho je pro vás jasný na příkladu klasických receptů:

Ve skutečnosti je klasický recept Lečo - tento recept jako nezávislý, a někteří BASE: založený na tom, můžete vymyslet své originální a jedinečné receptury tohoto pokrmu.
Chcete - přidáme cukr, například, a / nebo ocet, chcete-li zachování takového plánu.
Chcete - obohacuje klasický recept jiné zeleniny dle vlastního výběru, a chtějí - a to doplněk, například, houby, a máte zcela nezávislý, uspokojující a chutné jídlo.
Technologie přípravy lze změnit také podle svého uvážení: Pokud se receptura určena, jako je „smaženou cibulkou“, ale budete chtít měkčí přírodní chuť, nebo ze zdravotních důvodů nemůžete být smažené, pak jděte do toho a místo pečení stačí vařit cibuli, anebo si ji odstranit z receptu, je-li chuť se „vaří“ luk nerozumíte.

Nyní pojďme se pustit do dalších receptů Lečo, které se zúčastní více komponent z jiné zeleniny a experimentu s mrkev, cukety, lilek a okurky dokonce ...! Je neobvyklé, je krásné, je jasné.

Více odrůdy, více chuti - vše, co máte rádi!

Sladká "mrkev Lecho"

Zajímavý a chutný recept.

Samozřejmě, že je sladký, a to v tom smyslu, že je to s cukrem a chutná jako dezert. Ve skutečnosti má tato varianta sladkou a kyselou chuť, jen sladkosti.

trochu víc než sourness, a díky tomu vůně a chuť bulharského pepře není tak zřetelná jako v klasickém receptu.

Neuchovávejte lecho s mrkví příliš dlouho, jinak chuť pokrmu zkazí!

Pečlivě si vyberte koření. Basil, tymián a majoránka jdou dobře s rajčaty a mrkví.

Oceu je součástí mrkve lecho: umožňuje vám prodloužit výrobek a dává nádobí jedinečný nádech. Ale můžete to udělat bez ní.

Chcete dát mrkvu lecho slanou chuť? Přidejte několik stroužků česneku - nebudete litovat! Chuť mrkve, rajčat, pepře a česneku - no, kdo dokáže odolat takovému pokušení?

Vezměte tyto složky:

rajčata, mrkev a paprika - každá asi 3 kg,
cibule - 1 kg
rostlinný olej - 250 ml,
cukr - 100 g;
sůl - 3-4 polévkových lžiček. l;
9% octu - 100 ml;
česnek, bylinky, vaše oblíbené koření - vše z čeho vybírat.

Jak vařit lecho:

Dobře promyjte rajčata, nakrájíme na kusy a vyjmeme stopku. Projíždějte je přes mlýn na maso nebo rozemlejte do mixéru.
Plátky papriky, cibule, mrkev. Nakrájejte například pepř na malé kousky, mrkev si můžete střílet na velkém strouhaní a cibuli nakrájet na poloviční kroužky.
Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve, posypeme cibulí, trochu smažeme, pak smažeme mrkev a pak pepř na pár minut. Zakryjte víko a zapečeme na 15 minut při nízkém ohni, míchání hmoty tak, aby hořelo.
Přidejte zkroucené rajčata, cukr, sůl a banány. Zastavte 10 minut.
Přidejte ocot, promíchejte a vařte dalších 5 minut. Zkuste to - možná, podle vašeho vkusu, budete muset dát více soli nebo cukru. Pokud se vám všechno hodí, vypněte oheň a okamžitě přeneste horké lecho do sušených a sterilizovaných nádob a naviňte.
Otočte plechovky zdola nahoru a dobře zahalte teplou přikrývkou. Neodstraňujte přikrývky až do úplného vychladnutí - to vše je nezbytné pro co nejlepší zachování vašeho zachování.

Jedná se o velmi chutnou svačinu jak sama, tak v jakémkoli pokrmu z masa, obilovin nebo zeleniny, vhodný během vaření a velmi zjednodušuje proces vaření a zkracuje časové náklady.

Otevírali džbán a přidali trochu lecho, například za polévku.

Rychlé, snadné, chuť a vůně Letní je zaručena.

V zimě koneckonců nenajdete takovou chutnou zeleninu, jaká byla v létě, v sezóně.

A jejich cena v zimě (zvláště pro rajčata a bulharský pepř) není zvlášť levná.

Takže nebuďte líní a připravte si tento chutný, neobvyklý a velmi užitečný lecho z pepře a mrkve na zimu.

Tento recept je zvláště užitečný pro ty, kteří v letošním roce měli obzvlášť štědré sklizeň mrkve - to je dobrý způsob, jak to udržet s maximálním přínosem!

Podávejte tento lecho s brambory, houbami, rýží, vejci nebo masem - mrkev lecho je harmonicky kombinováno s jakýmikoli produkty.

Pikantní lecho s česnekem na zimu - osvědčený recept

Ostrý, voňavý, slaný, nerealisticky lahodný recept.

Lecho se ukáže jako velmi užitečné a v chladné sezóně je to právě to, co se zahřeje a posiluje imunitní systém.

Lecho s česnekem je chutný jak studený, tak horko teplý: jen ho zahřejte a připravené svačinu nebo přílohu!

Je důležité vybrat masité, zralé a šťavnaté rajčata a dokonale zralé červené papriky. Česnek je lepší vzít domů: teplý a nerealisticky ochucený domácí česnek v kombinaci s jemnou chutí šťavnatých rajčat a papriky - je to tak chutné!

Vaření tohoto pokrmu netrvá dlouho a v zimě si můžete užít chuť letní zeleniny s maximálním potěšením.

Požadované přísady:

stejně jako rajčata a papriky (řekněme 3 kg každý),
česnek - trochu víc, může to být různě zuřivé, takže se musíš pokusit, kolik ti stačí,
cukr, sůl, horké červené chilli papričky a koření - podle vašeho vkusu,
ocet není nutné, ale pokud je taková touha,
rostlinný olej - také podle vůle (ve skutečnosti můžete vždy přidat olej později, když otevřete nádobu v zimě),
cibule - tolik, kolik chcete, a můžete to udělat bez ní.

Jak vařit:

Důkladně opláchněte bulharskou papriku, odstraňte stonky, nakrájejte na polovinu a odstraňte semena. Pro úplné odstranění semen opékané lusky opláchněte.
Řezněte papriky ne příliš jemně na proužky, kostky nebo zvolte jiný tvar.
Rajčata opláchněte pod vodou, odstraňte stonku, nakrájejte a rozemlejte do homogenní hmoty pomocí mixéru nebo mlecího stroje na maso. Můžete dokonce vyrobit džus z nich (nezapomeňte, že odstředivý odšťavňovač není vhodný, potřebujeme speciální šrot pro rajčata, protože potřebujeme džus s buničinou!).
Pokud používáte cibuli, přidejte ji buď předpečené nebo čerstvé.
Napište papriku, cibuli a rajčata do hrnce, přidejte sůl, nalijte do oleje, přivedete k varu, snižte teplotu a půl hodiny vařte, když víko zavřeno. Na konci vaření přidejte ocot a všechny koření.
Pokud máte rádi "al dente" zeleninu (když trochu chrastíte), zkraťte čas na sýr.
Odstraňte z tepla, přidáme nakrájený česnek, mícháme a okamžitě korku ve sterilních nádobách.

Recepty na lecho bez octa nemají smysl, protože jakákoliv lecho může být připravena bez něj a bude dokonale uskladněna, protože kyselost rajčat je dostačující k tomu, aby byla přirozeným konzervačním prostředkem pro zachování lecho.

Hlavní věc je mít dostatek rajčat.

Pokud je v lecho (cuketa, lilek, mrkev apod.) Hodně další zeleniny, pak můžete s větší jistotou přidat další citrónovou šťávu - to je pro zdraví žaludku bezpečnější než stolní ocot a takové ošetření po celou zimu bude také v pořádku.

Pokud budete mít lecho v chladu, nemusíte se bát - a bez octu a bez citronové šťávy, všechno bude v pořádku, hlavní věcí je IDEAL sterilita plechovek,víčka a kuchyňské vybavení během sešívání, stejně jako uzavírání plechovek IMMEDIATELY po lecho byl vyložen v sklenicích.

Lecho na zimu z cukety

K zuchninnému postoji nejednoznačný.

Někteří lidé považují tuto zeleninu za nevkusnou, jiní - použijte libovolnou příležitost přidat ji do misky.

Faktem je, že cuketa má neutrální chuť.

Ale tato kvalita pomáhá kombinovat to s absolutně jakýmikoli produkty, protože v procesu vaření, dušení nebo smažení snadno absorbuje jejich chuť a vůni.

Během masivní sbírky cukety se jejich cena výrazně snižuje. Hostesky tak úspěšně zachovávají: marinovat, sůl, připravit na zimu všechny druhy salátů a předkrmů.

Lecho z cukety - jedna z možností vítězství pro takové polotovary.

Jemnosti vaření cuketa lecho:

Pro mladé je vybrána mladá cuketa o délce nejvýše 20 cm a hmotnosti 130-150 g. Tato cuketa má tenkou kůži a jemnou křupavou dužinu. Squashes by měly být čerstvé, ne letargické, bez známky poškození. Je žádoucí, aby neměli žádné semena.
Lechu cuketa je připravena na stejném principu jako lecho papriky a rajčat. Vedle cukety, rajčat, bulharského pepře, mrkve, česneku a cibule jsou do tohoto pokrmu vloženy.Sada koření je běžná: sůl, cukr, pepř, bobkový list, ocot atd.
Vzhledem k tomu, že hlavní složkou tohoto lecho je cuketa (nebo cuketa), musí být přítomen ocot v lecho lézí z cukety - je to dobrý konzervační prostředek a dodává ostrost tak čerstvé zelenině jako cukety.
Aby se lecho nezměnil na squashový kaviár, squash nepotřebuje hodně kotletu.
Pro kapalnou bázi použijte zralé, masité rajčata. Jsou drceny v mlecím stroji nebo v mixéru.
Aby neměli kousky v rajčatovém hrnečku, některé hostesky otřete připravenou rajčatovou pastu sítkem. Ale můžete zjednodušit úkol odstraněním kůže z rajčat, než budou rozdrceny. K tomu je rajčata ponořena ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut, pak jsou rychle ochlazena ve studené vodě. Kůže takových rajčat je velmi snadno odstraněna.
Bulharský pepř v cukinu lecho je umístěn v takovém množství, že nemá převahu nad ostatními složkami. Doporučujeme použít červenou papriku, pak bude lecho živější a chutnější.
Před lechu z cukety vždy sterilizovali. Ale moderní ženy v domácnosti se bez sterilizace.Ale v takovém případě by měla být zelenina důkladně omyta, stejně jako celý inventář. Banky se nejdříve omyjí sodou a pak se nezbytně sterilizují přes páru, v peci nebo ponořené do vody a vařeny. Kryty musí být také sterilizovány.

Recepty na vaření.

Složení:

cuketa - 1 kg,
Bulharský pepř - 0,5 kg,
mrkev - 300 g,
cibule - 300 g,
červené rajčata - 1,5 kg,
cukr - 1,5 lžíce. lt
sůl - 1 polévková lžíce. lt
ocot - 2 polévkové lžíce. lt
rostlinný olej - 60-70 ml.

Vaření lecso cuketa:

Nakrájejte rajčata v mlecím stroji. Nalijte do hrnce a položte na mírné teplo. Vařte 20 minut.
Když jsou rajčata vařená, očistěte cibuli, opláchněte studenou vodou, nakrájejte na polokruhy nebo slámy.
Pečeme mrkev, umyjte, rožte nebo nakrájíme na proužky.
Pepř se omyje, nakrájí se na stonku, odstraňuje semena. Vysekněte do širokých pásů.
Do squash peduncle. Dobře omyjte ovoce. Ve velké cukety odřízněte kůži, nechte mladé ovoce unpeeled. Nakrájejte je podélně na čtyři kusy a potom je nakrájíme na velké plátky.
Poté, co je rajčatová pasta mírně zahřátá, přidejte sůl, cukr a máslo. Ponořte mrkev. Mícháme.Nasypeme 5 minut.
Vložte cibuli. Míchejte znovu. Vaříme 5 minut.
Přidejte pepř a po 5 minutách - cuketa. Mícháme. Vařte na nízké teplotě po dobu 30 minut, míchání občas, pečlivě, aby lecho neklesá.
Nalejte ocet 5 minut před pohotovostí.
Když je horké, vložte lecho do sklenic a okamžitě do korku se sterilními čepičkami.
Otočte nádoby vzhůru nohama, pokryjte pokrývkou a nechte je úplně vychladnout.

Toto lecho lze vařit s lilkem nebo zcela z lilku (místo cukety), můžete si připravit recept 50/50 - cuketu + lilek.

Pokud si přejete, můžete předem smažit zeleninu, pak bude chuť bohatší.

Přidání česneku je také vítáno a přidá pikantní pokrm.

Neobvyklé lecho s okurkami

Připravte na zimu něco originálnějšího a zajímavějšího, jmenovitě lecho okurek.

Absolutně JAKOUKOLI okurky jsou vhodné pro vaření okurek - malých i mladých a velmi velkých, přesně zralých, které vzhledem k jejich velikosti již nemohou být připraveny obvyklým způsobem. A pro lecho - to bude nejvíce!

Složení pro vaření okurky lecho:

Okurky - 5 kg.
Rajčata - 2 kg.
Bulharský pepř - 1 kg.
Cukr - na chuť.
Rostlinný olej - 1 šálek.
Ocet 9% 1 - sklo
Sůl, česnek - na chuť.

Vaření okurky lecho:

Umyjte okurky a nakrájejte je na proužky nebo polokruhy. Vypláchněte rajčata, opláchněte je, odstraňte z nich kůži a nakrájejte je na kostky (můžete to jednoduše udělat a rajčata vynechat pomocí mlecího stroje na maso nebo dokonce mletí zeleninu mixérem).
Vyčistěte papriku ze semen a stonků, nakrájíme na tenké proužky.
V hrnci zahřejte rostlinný olej a pak do něj nalijte všechen připravenou zeleninu: dužinu z rajčat, okurky a pepře.
Přidejte sůl a cukr, nalijte do octa, přidejte česnek, přiveďte k varu, snižte teplo a vařte lecho 30 minut, aniž byste zapomněli ho rozmíchat.
Možnost č. 2 - přidávejte ocot, sůl a koření 10 minut před koncem připravenosti a vložte česnek po odstranění lecho z ohně. Zkuste jinak.
Položte hotovou okurku lecho na sterilní horké plechovky a přitiskněte víčka.

Můžete podávat okurku lecho stejně jako klasické klasické lecho - to je jako studené občerstvení, jako doplněk k boční misce nebo jako jídlo samo o sobě, zvláště pokud ho nejprve zahřejete a přidáte nakrájené klobásy nebo klobásy.

K tomuto svačinu můžete přidávat kyselou smetanou nebo majonézou - je to velmi chutné a uspokojující.

Užijte si jídlo a úspěšné zimní prázdniny!

Dávejte pozor!