Makrela ve fólii, vařená se zeleninou

Ujistěte se, že máte ve svém týdenním menu rybí den. Makrela ve fólii, napařená s mrkví, cibulí a celerem je dietní jedlo, které by mělo apelovat na ty, kteří se rozhodli sledovat svou postavu a vařit zdravé potraviny z přírodních produktů. Pokud nejste fanouškem potřetí s rybami, pak jsou makrela nebo makrela ryba pro vás. Tento druh ryby prakticky nevyžaduje žádný čas na řezání: stačí odříznout hlavu a odstranit hřeben a nemají ani váhy.

Makrela ve fólii, vařená se zeleninou

Důležitou výhodou receptu je, že zelenina a ryby jsou připraveny bez oleje, což snižuje obsah kalorií v hotové misce a zvyšuje její užitečnost. Produkty utěsněné ve fólii jsou také v troubě, ale jejich chuť je naprosto odlišná a samozřejmě, že tato mísa nikdy nespálí! Podávejte je přímo v obalu, je dokonce chutnější.

Mimochodem, namísto fólie můžete použít pražicí rukáv.

• Doba vaření: 30 minut
• Podávání: 2

Složení pro makrely ve fólii, dusené se zeleninou:

• 1 velká čerstvě zmrazená makrela;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 3 celery stonky;
• 2 bobkové listy;
• 5 černými pepřovými květy;
• list pórek;
• sůl

Způsob vaření makrely ve fólii vařené se zeleninou.

Několik hodin před vařením přeneseme rybu z mrazničky do chladicího prostoru. Pak jej umyjte studenou vodou, odřízněte hlavu, ocas, ploutve. Provádíme nožem podél břicha, dostáváme se do vnitřku a odstraňujeme tmavý pás umístěný pod hřebenem. Vyčištěnou rybu řádně opláchněte pod tekoucí studenou vodou.

Ryby

Trávíme s nožem podél páteře a oddělujeme filé od kostí. Výběr viditelných kostí, to může pomoci obyčejné pinzety.

Vyčistěte rybí filé

Sestavili jsme několik vrstev fólie. Poloviční list pórek. Namísto pórek můžete dát několik kroužků z cibule - to je tak, aby se ryby nelepily na fólii.

Na cibulový polštář jsme rozšířili filety makrely

Kousky nakrájejte na polovinu, sůl uvnitř (bez kůže), sklopte obě poloviny a položte cibuli.

Také jednáme s druhou částí filé - zabalíme ji samostatně.

Na ryby položíme nakrájenou zeleninu

Nakrájejte do půlměsíce hlavu sladké cibule.Umyjte mrkev, oškrábejte a nakrájejte na tenké tyčinky. Celerové stonky nakrájené na kostky. Rozdělíme zeleninu na dvě části, rozložíme na makrelu, přidáme bobkový list, černé pepřové kousky a malý štiplavý sůl.

Zahalte makrelu se zeleninou ve fólii a připravte ji.

Pečlivě otáčejte fólií. Oblékli jsme parník nebo našli jsme cedidlo. Do pánve nalijte vroucí vodu, poté rybu položte na grilu, těsně uzavřete víkem. Přiveďte k varu, redukujte teplo tak, aby se voda jemně otřela.

Vaření makrely ve fólii s dušenou zeleninou

Vařte asi 20 minut. Během této doby bude makrela připravena, dá se šťávu a zelenina bude vařena "al-dente", tedy lehce křupavá. Cibule, mrkev a celer jsou neuvěřitelně chutné.

Makrela ve fólii, vařená se zeleninou

Na talíř dáme část ryby, přidejte zeleninu, nasypeme oddělenou šťávu, posypeme zelenou zeleninou, nakrájíme na plátky celozrnného chleba - zdravé hlavní jídlo se zeleninou je připraveno! Bon appetit!