RYBÍ SOUFFLE V TROUBĚ

Send

Rybí soufflé je dietní recept, podle kterého můžete snadno vařit jemné a vzdušné rybí soufflé z vařeného pollocku, tresky nebo štikozubce. Samozřejmě, že dieta nemůže ztrácet čas na přípravě lahodných pokrmů, ale jednoduše jíst kus vařené ryby, ale to, vidíte, je nudné. Musíte se dopřát a učit, že dietní jídla by měly být nejen nízkokalorické a zdravé, ale také chutné, krásně uvařené. Nízkotučné mořské ryby jsou milovány všemi, bez výjimky, odborníky na výživu a vařené nebo pečené - zvláště. S pomocí mixéru jednoduše otočte do pyré a vařte oblíbené jídlo mnoha - jemnou rybí sufle.

Rybí souffle v troubě

Doba vaření: 40 minut
Podávání: 3

Složení pro výrobu rybích soufflé:

500 g vařených ryb;
2 čerstvé kuřecí vejce;
100 ml mléka;
30 gramů krupice;
10 g másla;
sůl

Metoda vaření pro rybí sufle v troubě

Prakticky každá mořská vařená ryba je vhodná pro dietní jídla, ale pokud si vyberete, je lepší upřednostnit štikozubce obecného, tresku obecnou nebo tresku. Takže odstraňte kůži z ryb, odstraňte hřeben a kosti.Mimochodem, udělal jsem tuto rybí suffle z vařené pollock, to se ukázalo jako vynikající.

Čištění ryb z kůže a kostí

Vezměte dvě čerstvé kuřecí vejce, vdechte do misky, oddělte žloutenky od bílkovin. Squirrels jsou uváděny do rybího soufflu odděleně, takže je zatím necháváme stranou.

V samostatné misce nalít dva žloutky kuřecích vajec

Nalijte do misky studené mléko, nejlépe odstředěné mléko, přidejte semolinu a jemnou sůl podle chuti. Krupici ponecháme v mléce po dobu 15 minut, takže krupice absorbuje vlhkost a dobře se nabobtná.

V samostatné misce namočte krupici se solí

Položte kusy vařených ryb do misky kuchyňského robotu, přidejte semínku namočenou do mléka a dva surové kuřecí žloutky. Smíchejte přísady, abyste získali jednotné vycpávky.

Mixér nakrájel vařené ryby, žloutky a namočenou krupici

Do misky vložte dvě surové veverky a nalijte malou špetku jemné soli. Vigorózně bičí bílkoviny, aby se získaly měkké vrcholy. Squirrels jsou snadno šlehané rukama s obyčejným šlehačkou, ale pomocí mixéru to může být provedeno třikrát rychleji.

Beat vajíčko bílé

Vezměte mleté ryby a jemně promíchejte s šlehanou bílou.Aby nedošlo k ničení vzduchových bublin tvořených bičováním bílkovin, je nutné zasahovat do monotónních pohybů v kruhu vždy ve stejném směru.

Jemně promíchejte mleté ryby a bičované bílé

Dietní rybí sufle se vaří ve vodní lázni, protože je vařena bez tuku a v obyčejné troubě se spálí. Silikonové nádoby se ponoří do vody, naplněné rybí hmotou skoro až k okraji.

Vezmeme mělký plech na pečení, do něj vlejeme teplou vodu, vložíme vyplněné formuláře. Studené máslo je nakrájeno na tenké, téměř průhledné plátky, naložené na rybí maso tak, aby se při pečení hotové nádoby stalo zlaté barvy.

Hmota pro posunutí rybí sufle ve formě pro pražení. Nakreslete máslo nahoře

Trouba je zahřátá na teplotu 165 stupňů Celsia. Do pekáče vložte plechovky na střední úrovni trouby a připravte 25 minut. V průběhu vaření nemohou být dveře otevřeny tak, aby náš výrobek neklesl.

Pečená rybí sufle v peci ve vodní lázni při teplotě 165 ° C

Ochutnejte rybí sufle v šálcích a pečlivě je odstraňte. Podávané rybí sufle s přílohou čerstvé nebo dušené zeleniny.Můžete také vařit klasickou bílou omáčku, ale bez mouky.