Francouzské palačinky v mléku bez kvasnicových sourdough jsou známy mnoha pod jménem palačinky, což ve francouzštině znamená palačinky nebo fritézy. V receptu vám povím, jak vařit tenké palačinky se švestkami a tvarohem ve francouzském stylu. Mám rád malé množství mouky v plenkách a to neovlivňuje kvalitu, chuť a sytost pokrmů.
Francouzské palačinky. Tenké palačinky se švestkami a tvarohemCrepe plnka může být jakýkoli, podle mého názoru, sýr tvaroh nebo ricotta se sušeným ovocem - nejvhodnější volbou.
Připravte různé palačinky pro Shrovetide - tenké a husté, kvasnice nebo zakysané smetany, protože celý týden Maslenitsa je určen k léčbě příbuzných a přátel s lahodnými palačinky!
- Doba vaření: 25 minut
- Podávání: 3
Složení pro vaření francouzských krepů.
Pro palačinky:
- 2 kuřecí vejce;
- 160 ml mléka;
- 35 g másla (+ máslo pro mazání);
- 60 gramů pšeničné mouky v s;
- 5 gramů cukru;
- 2 g sody;
- sůl, olej na smažení.
Pro plnění:
- 200 g tvarohu;
- 30 g kysané smetany;
- 50 g třtinového cukru;
- 100 g slivků;
- vápenná kůra;
- mátou, čerstvými bobulemi, práškovým cukrem pro podávání.
Metoda vaření francouzských krepů. Tenké palačinky se švestkami a tvarohem.
Utěsnění pro francouzské panenky
Procházíme sýrovým tvarohem, abychom se zbavili kusů. Můžete si vzít mascarpone nebo ricotta, obvykle tyto jemné odrůdy sýra jsou prostě smíchány s plniva (cukr, ovoce, sušené ovoce).
Otřete sitovým tvarohemPřidejte kyselou smetanu, třtinový cukr do strouhaného tvarohu a trochu vápna na trochu strouhátku.
Přidejte zakysanou smetanu, třtinový cukr a strouhanou kůru napůl vápnaSmažte v teplé vodě, promyjte, stlačte, nakrájejte jemně a přidejte k tvarohu. Smíchejte přísady, vložte do ledničky.
Přidejte nakrájené slivky. Míchání a chlazeníVytvářet těsto z palačinky
Dělíme dvě vejce do misky, přidejte špetku jemné soli a granulovaného cukru. Smíchejte vajíčka s mícháním 2-3 minuty.
Smíchejte vejce v misce, soli a cukruNalijte studené mléko do misky, znovu promíchejte, abyste vytvořili lehkou pěnu.
Přidejte mléko a promíchejte, až se objeví pěnaMaso roztírejte a ochlaďte.Nalijte roztopené máslo do misky, znovu promíchejte.
Nalijte roztopené máslo do misky, znovu promíchejte.V pšeničné mouce přidejte sódu, doslova na špičku nože, prosíme mouku do misky s tekutými přísadami.
Mouku a sódu vyleštěte do miskyRychle míchat těsto, konzistence bude připomínat smetanu, to je trochu silnější než mléko.
Hnětené těsto pro palačinkyVaření tenké palačinky
Ohněte panvu a namažte tenkou vrstvu oleje na vaření. Na jedné placce potřebujete více než dvě polévková lžíce těsta, jinak budou palačinky tlusté.
Těsněme těsto, rozkládáme hladce, smažeme až na zlaté hnědé na obou stranách.
V pánvi smažte tenké palačinkyPolotovary jsme dali na talíř, velice mastné maso.
Smažte hotové placky s máslemVe čtvrtině palacinky zásobník naplňte, sklopte na polovinu a znovu na polovinu.
Umístěte nádivku na palačinku a otočteVyplňte všechny palačinky a položte na velkou misku.
Vyplňte všechny palačinky a dejte je na velké jídlo.Před podáním posypeme práškovým cukrem, lístky máty a čerstvými bobulemi.Nicméně pokud se nenachází mátová a bobulovitá jablka, domácí uvíznutí nebo uvíznutí je úspěšně nahradí. Bon appetit!
Posypte francouzskými krepy se slivkami a tvarohem s práškovým cukrem a ozdobte je mátou a bobulemi.Vařené placky pro Shrovetide a právě tak. Z tohoto domácího dezertu se v srdci zahřeje.
