Jemné, chutné a zdravé pečené brokolice - recepty na troubu

Zelí kultura brokolice je poddruhem květáku, také ročního rostliny. V potravinách se brokolice používá stejným způsobem, ale je mnohem výživnější a chutnější než obyčejný květák.

Jedná se o roční rostlinu, která má ve svém složení obrovský počet užitečných složek. To může být buď zelené nebo fialové. Odlišuje se ve své neobvyklé formě, struktuře a množství užitečných látek. V tomto článku vám řeknu podrobně, jaké nádobí lze připravit s brokolicí v troubě.

Výhody a poškození zeleniny v surové a vařené formě

Použití brokolice v surové formě je extrémně neobvyklé. Na 100 gramů produktu:

• 2,82 gramů. proteiny;
• 0,37 g. tuky;
• 7 g. sacharidy;
• kalorická hodnota je 34 kcal.

Mnoho hospodyňek ji používá k přípravě různých pokrmů, ale ne každý ví, jak užitečná brokolice. Chcete-li mít štíhlou postavu a dobré zdraví, musíte ji používat co nejčastěji. Zelí má mikroelementy, minerály, vitamíny. Na 250 g. Produkt byl zaúčtován:

1. A - 965 mcg.
2. B9 - 157,5 mcg.
3. K-254 ug.
4. C je 223 mg.
5. Draslík - 790 mg.
6. Vápník je 117,5 mg.
7. Hořčík - 52,5 mg.
8. Fosfor 165 mg.
9. Železo - 1 825 mg.

Pokrmy s brokolicí - vypadají skvěle a mají neuvěřitelnou chuť.

• Za prvé posiluje a obnovuje nervový systém.
• Za druhé normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Za třetí, snižuje riziko srdečních záchvatů a mrtvice.
• A dokonce má součásti, které snižují riziko onkologických onemocnění.

Je třeba dodat, že v kompozici je hrubá vláknina, pomáhá normalizovat aktivitu celého gastrointestinálního traktu.

Také brokolice má malý počet kontraindikací:

1. Individuální intolerance k tělu výrobku.
2. Lidé s vysokou kyselostí žaludku, s gastritidou nebo vředy.
3. Ti, kteří ze zdravotních důvodů mají zakázáno jíst potraviny, které obsahují hrubé vlákno.

Brokolice, uvařená v troubě, může ztratit své vlastnosti, jestliže je miska vařená nesprávně. Za účelem zachovat všechny látky, vařit v troubě brokolice potřebují ne více než 10 minut. Ale pro různé pokrmy na vaření můžete pečeme déle, ale bude o něco méně užitečných ingrediencí.

Nabízíme video o výhodách brokolice a varováních při používání:

Jak vařit s různými přísadami?

Pečené brambory

S přídavkem sýra a vajec

Složky:

• Brokolice - 500 g.
• Brambory - 6 ks (velké).
• Sýr je tvrdý - 140 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl, pepř - na chuť.

Jak se pečeme:

1. Vezmeme brambory, myjeme je, osušíme, zabalíme do fólie a pečeme je v předehřáté troubě o 200 stupňů, dokud nebude hotová.
2. Brokolice vypláchněte, nakrájíme na malé kousky. Pevné stonky se odříznou a zlikvidují. Vařte zelí 2-3 minuty.
3. Oloupeme brambory a necháme vychladnout. Vysejte všechny brambory na polovinu a vytáhněte maso. Vláknina z brambor se bičem až do základny pyré.
4. Vezmeme vajíčka, oddělíme žloutky od bílkovin.
5. Třejeme sýrem na velkém strouhaní.
6. Smíchejte bramborovou kaši se žloutkami, polozeným sýrem, máslem, kořením.
7. Naplňte poloviční směs brambor. Na vrcholu zelí a lžičku strouhaného sýra.
8. Pečeme v troubě o 200 stupňů, dokud se sýr nerozpustí.

Doporučujeme sledovat video o tom, jak vyrobit hrnce s brokolicí, bramborami a sýrem:

S krémem a parmezánem

Komponenty:

• Brokolice - 500 gr.
• Brambory - 0,5 kg.
• Vejce - 3 kusy.
• Parmazán - 100 g.
• Krém - 150 ml.
• Máslo - 35 g.
• Sůl, pepř - na chuť.

Sekvence akcí:

1. Oloupeme brambory z kůry, nakrájíme na malé kostičky a vaříme, až do poloviny vařené.
2. Vejce smíchané se smetanou a přidáme koření.
3. Miska by měla být tampena s máslem, nasazena na brambory a umytá a nakrájená brokolice střední velikosti.
4. Nalijte připravenou směs a zcela zakryjte strouhaným sýrem.
5. Vaříme v předehřáté peci 190 stupňů, 30-40 minut.

S rajčaty

Chutná

Složky:

• Brokolice - 500 g.
• Tomato - 2 velké.
• Sýr tvrdých odrůd - 150 g.
• Vejce - 2 velké.
• Mléko - 200 ml.
• Pepř, sůl - podle chuti.

Takhle se chováte:

1. Nakrájejte zelí na malé kousky, vaříme 2-3 minuty.
2. Míchat vejce, přidejte strouhaný sýr a mléko, přidejte sůl na chuť.
3. Zelí je umístěno ve skleněné pekáčce.
4. Rajčata nakrájíme na kroužky a položíme je do druhé vrstvy.
5. To vše je vyplněno směsí.
6. Vařte v předehřáté troubě na 200 stupňů, 20-30 minut.

Nabízíme vám možnost sledovat video o tom, jak připravit brokolici s rajčaty:

S třešničkou a sýrem

Komponenty:

• Zelí - 350 g.
• Cherry tomato - 100 g.
• Brynza - 50 g.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl, pepř podle chuti.

Kuchař tímto způsobem:

1. Opláchněte a nakrájejte zelí a rajčata na střední velikosti.
2. Cook brokolice po dobu 3 minut.
3. Kazanka olepte olivovým olejem, přidejte první vrstvu zelí, pak rajčata, přidejte sůl, pepř.
4. Nakrájejte jemně nasekaný sýr nahoře.
5. Vložte předehřátou troubu na 190 stupňů, po dobu 15-20 minut.
6. Pro chuť posypeme bylinami.

Vaření se sýrem

Klasická kastr

Složky:

• Brokolice - 500 gr.
• Tvrdý sýr - 130 g.
• Mléko - 200 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce.
• Sůl, pepř - na chuť.

Recept:

1. umyjeme zelí, oddělíme na polovinu, rozložíme do pánve, naolejujeme olejem;
2. nakrájejte sýr, vajejte, promícháme;
3. nalijte mléko, sůl a pepř;
4. doplňte směs brokolice;
5. vaříme v troubě při 190 stupních, 10-15 minut.

Doporučujeme sledovat video o tom, jak připravit brokolicovou kastrlíčku se sýrem:

Se zakysanou smetanou

Komponenty:

• Brokolice - 1 kg.
• Smetana 15% - 400 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 100 gr.
• Sůl, pepř - na chuť.

Postup:

1. Brokolice nalijte vroucí vodu, nakrájejte a rovnoměrně vložte do sklenicí.
2. Smažte sýr, hněte se vejcem a přidejte kyselou smetanu.
3. Nalijte zelnou směs.
4. Vložte do vyhřáté trouby 200 stupňů, pečte 20 minut.

S bylinkami a vejci

Jednoduchý způsob

Složky:

• Brokolice - 3 ks.
• Vejce - 7 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2-3 ks.
• Olivový olej - 2 lžíce.
• Oregano - 1/3 lžičky
• Sušená bazalka - 1/3 lžičky
• Sůl, pepř - na chuť.

Sekvence akcí:

1. Opláchněte zelí a nakrájejte na střední části. Pečeme cibuli, nakrájíme jemně.
2. Mrkev čistí a tříští se na hrubé struhadle.
3. Cook zelí asi 3-5 minut, měla by mít chrumkavý textury.
4. Během vaření v pánvi oteplujte olivový olej a opečte mrkev a cibuli.
5. Pečené cibule a mrkev v hluboké pánvi položíme, pak zelí, sůl, pepř a přidáme bylinky.
6. Porazte vejce a nalijte brokolici.
7. Vaření v předehřáté troubě 200 stupňů, 15-20 minut.

Původní verze

Složky:

• Brokolice - 6 ks.
• Vejce - 6 ks.
• Breadcrumbs - 100 gr.
• Kopr - polovina paprsku.
• Petržel je polovina paprsku.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl, pepř - na chuť.

Kuchař tímto způsobem:

1. Zelí opláchněte a nakrájíme na malé kousky.
2. Opláchněte kopr a petržel jemně nakrájíme, porazíme vajíčka a promícháme s greeny, přidáme koření.
3. Osušte misku olejem.
4. Zelí je nejprve namočeno v rozbitých vejcích, pak ve strouhách.
5. Zkopírujte a vložte všechny 6 kusů na plech.
6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečeme 15-20 minut.

S česnekem

Sójovou omáčkou

Složky:

• Brokolice - 350 g.
• Česnek - 4 hřebíčky.
• Červená paprika - na chuť.
• Rostlinný olej - 3 položky l.
• Sójová omáčka - 2-3 lžičky.
• Zelená cibule - pro kropení pokrmů.

Takhle se chováte:

1. Umyjte zelí, nakrájejte česnek.
2. Vepřové zelí se šlehají s rostlinným olejem, česnekem a pepřem. Rozdělte rovnoměrně do pánve na pečení.
3. Pečeme v horké troubě o 180 stupňů, 15 minut.
4. Před podáním posypeme zelenou nakrájenou cibulí a nasypeme sójovou omáčkou.

Sesame

Složky:

• Brokolice - 400 gr.
• Sezamová semena - 3 polévkové lžíce.
• Lime šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 2 lžičky.
• Sójová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Česnek - 5 denticles.

Sekvence akcí:

1. Kapusta se umyje, nakrájí se na malé kousky.
2. Sesame smažte v pánvi bez oleje, asi tři minuty do hnědého odstínu, vložte do čisté nádoby.
3. Česnek nakrájíme na tenké plátky, smažíme olivovým olejem, dokud nebude křupavý.
4. Třejeme sýr.
5. Položte zelí v kazanoku, nalijte sójovou omáčkou, olivový olej 1 lžičku, limetkovou šťávu, položte česnek,rozemlejte vrstvu sýra a posypeme sezamem.
6. Vařte v ohřívané troubě 200 stupňů 15-20 minut.

S krémem

Jemný

Složky:

• Zelí - 500 g.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Vejce - 2 ks.
• Krém 10-25% - 200 ml.
• Muškátový oříšek - 1-2 lžičky.
• Sůl, pepř - na chuť.

Algoritmus akce je:

1. Upejte zelí, nakrájejte na malé kousky, vařte po dobu 3-4 minut.
2. Vejce se zvedají, přidávají smetana, muškátový oříšek, sůl a pepř.
3. Vložte zelí v pánvi, zakryjeme směsí, strouhaný sýr nahoru rozkládají.
4. Pečeme v troubě o 180 stupňů, 30 minut.

Doporučujeme sledovat video o tom, jak připravit nabídku brokolice na brokolici:

Pikantní

Složky:

• Brokolice - 400g.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Brynza - 150 g.
• Krém 25% - 150 g.
• Muškátový oříšek - 1 lžička.
• Paprika - 1-2 lžičky.
• Turmeric - 1 lžička.
• Sůl, pepř - na chuť.

Kuchař tímto způsobem:

1. Upejte zelí, nakrájejte na větve a vložte do pekáče.
2. Naplňte smetanou, roženým sýrem a sýrem, přidáme koření, promícháme.
3. Pečeme v troubě při 220 stupních, 20 minut.

Možnosti stravování

Existují tři hlavní způsoby, jak sloužit pokrm.

1. První cesta - nádobí se rozšiřuje na talíře, když ho host neuvidí.
2. Druhý - položte připravenou misku s host na talíři.
3. Třetí cesta - pokrmy jsou umístěny na stole v krásné velké misce a každý host si sám ukládá pokrm.

   Hlavním důvodem je správné uspořádání tabulky.

Brokolice je neuvěřitelně užitečný produkt. Může být připraven jako v běžných salátech, pečené, vařené, smažené. Dokonce i při zpracování produktu v žádném případě zůstane velké množství užitečných látek.

Sledujte video: