Myslím, že je nemožné někoho překvapit tím, že rajčata jsou často škubaná nezralá. A pak si nechte zrát.
A co stupeň zralosti
Nabídka k vypořádání se se stupněm zralosti rajčat:
- Mléko se vyskytuje, když rajčata dosáhnou průměrné velikosti pro svou odrůdu (nebo mírně větší), ale mají zelenkavou nebo bělavou barvu.
- hnědá zralost se také nazývá blanšírování pro nerovnoměrné zbarvení rajčat, pigmentace skončí úplně za týden a půl (intenzivně se projevuje na nezralých tmavých rajčatech, podlouhlých plodech);
- růžová barva nebo krém na žlutou - přechodné stádium od hnědé po technické zrání, po které zůstane 5 až 6 dní.
Při sklizni se vždy soustředím na stupeň zralosti. Ve skleníku se snažím trhat všechna růžová a smetanová ovoce, mimochodem, když blanšírují, nepraskají, vypadají krásně ve sklenici, zůstávají baculaté.
Na ulici odtrhnu ty hnědé, rozložím je na terase nebo doma na okenní parapet. Dnes vám řeknu, jak sklízet, jak zrát.
Funkce kolekce rajčat
Na základě osobní zkušenosti, chyb, udělal jsem několik pravidel pro sebe:
- Rajčata shromážděná pod jasným sluncem uschnou rychleji a brzy ztratí svou prezentaci. Sklizeň každých 5-7 dní, v závislosti na počasí.
- Na otevřeném terénu je vhodné odstranit všechny plody, když v noci teplota začne klesat na +5 ° C. Na keři nechávám jen maličkosti na horních barevných větvích. Pokud je čas, zabalím každou korunu krycím materiálem. Pokud je možné dočasně chránit před chladem a deštěm, můžete nechat rajčata dozrát na větvích.
- Z nemocných keřů je dokonce celé ovoce naskládáno samostatně. Phytophthora je zákeřný, neobjevuje se okamžitě na plodech. Rajčata se skvrnami od kondenzátu, exkrementy hmyzu pro dlouhodobé skladování, by neměly být čištěny.
- Odřízl jsem část plodiny pro dlouhé zrání štětcem, okamžitě jsem je vložil do lepenkových krabic pouze v jedné vrstvě (v zimě v blízkém obchodě sbírám kontejnery, balí mléko, dětskou výživu).
- Ovoce jsem vložil do mělkých kbelíků, abych nepoškodil zralé.
Pokud se rajče ulomí sepalem, zvlášť ho neodříznu. Plody z mnoha velkých odrůd padají samy o sobě.
Vlastnosti skladování a zrání
Když byl skleník malý, všechna rajčata byla před položením na jeden rok držena v horké vodě. Pak jsem si uvědomil, že zdravé ovoce nepotřebuje takovou teplotu. Tepelné zpracování v roztoku manganistanu draselného je pouze podezřelé. Dávám je jen doma, na parapety, takže světlo zabíjí přežívající bakterie.
Dal jsem zbytek bez třídění do krabic, velkých misek a nalil je na podnosy. Jeden rok seřazený podle splatnosti. Strávil jsem hodně času, ale účinek nebyl působivý: stále je nelze použít současně. Od té doby je zbytečná práce pro mě obtížná.
Uspořádám kontejner a kontejnery naplněné do dvou, maximálně tří řad, pokud je to možné: pod nábytek, na police ve spíži, na skříňky.
Když mám čas ze starých novin, dělám papírové polštářky. Ale i bez nich rajčata navzájem nezasahují. Pokud před hromadným shromažďováním nebyly ve skleníku žádné fytofthory nebo jiná plísňová onemocnění, neexistují vůbec žádné shnilé, pouze jsou střízlivé, měkké, když kontejner nekontrolujete včas.
1/3 sklizené plodiny se obvykle umístí na prosklený balkon do sazenic. Položil jsem je do úrovní, na podlahu, do řady na polici. Dokonale lhát mrazům. Potom přinesu nezralé zbytky do bytu a roztrouším je na prázdné zásobníky, boxy.
Rajčata pevně zakryju látkou, každý kontejner a krabici zvlášť. Používám útržky starých povlečení a dávám je do několika vrstev. Rozhodně doporučuji pokrýt úrodu, jinak jsou drozdy mučeny. Mouchy dokonce pronikají do uzavřených krabic a vrstva látky pro ně je vynikající bariérou.
Každých 4-5 dní kontroluji, zda existují nějaké zkažená rajčata, vybírám zralé ovoce.
Snažil jsem se sklízet část plodiny v suterénu, rajčata ležela dobře před Novým rokem, tam byla malá hniloba. Ale nechtěl jsem je jíst čerstvé, vzhled byl tak a chuťové vlastnosti také. Experiment s lednicí skončil podobně. Ale jak zasáhli! Nyní jsem dal do nádoby na zeleninu pouze zralá rajčata na jiných místech v bytě.
Všiml jsem si, že:
- rajčata se zpívají rychleji, pokud se jim hodí několik jablek, i když jsou jablka vedle krabičky s rajčaty, dosahuje ovoce rychleji technické zralosti;
- ve světle se stávají rychlejší;
- doma rajčata plivají mnohem rychleji než na balkóně.
Snažil jsem se zrát rajčata v pytlích, pověsit je na balkon a do spíž. Je pravda, že zralé ovoce z plechovek a krabic je mnohem snazší. A pak se nemůžete chránit před kondenzací v sáčcích, když si všimnete vlhkosti, do každého sáčku vložte několik papírových ručníků.
Byl bych rád, kdyby moje zkušenost byla pro vás užitečná. Hodně štěstí všem!
