Domácí rajčatová šťáva v Blenderu

Domácí rajčatová šťáva, v receptu, který je používán, je jednoduchá, chutná a cenově dostupná pro každou hostesku. Nepoužívám odšťavňovač. Upřímně řečeno, jen se omlouvám za místo v kuchyni. Tento kuchyňský gadget je potřeba jen pár měsíců v roce, pokud nejste fanouškem čerstvě vymačkaných nápojů, ale bude to trvat dlouho v poličce v skříňce. Pravidelný mixér a ve starých dnech - jednoduchá masová mlýna a sítko, vyřeší problém, jak dělat rajčatový džus doma, stejně jako odšťavňovač, i když ne tak rychle.

Domácí rajčatová šťáva v Blenderu

Džusy v dětském věku byly zřídkakdy vyrobeny doma, 3 litrové sklenice s rajčaty "nektar" nikdy nezmizely z police ani v okamžicích nejhorší krize. Když se však dítě objevilo, myslel jsem na kvalitní výrobek, který byl vyroben vlastními rukama z lahodných rajčat. Snažil jsem se to - ukázalo se to, a od té doby na podzim, kdy tam prostě není kam jít z zralých rajčat, zkazím svou rodinu hustým a chutným nápojem.

• Doba vaření: 40 minut
• Množství: 1,5 L

Složení pro přípravu domácí rajčatové šťávy:

• 2,5 kg zralých rajčat;
• sůl, cukr.

Způsob vaření domácí rajčatové šťávy v mixéru.

Takže nejvíce zralé a masité rajčata, i když jsou lehce přezrálé a, oh, hrůza !, s malými vadami, důkladně umýt studenou vodou. Pak jsme odstranili závady a zhutnění u stonků, nakrájíme zeleninu hrubě.

Již dávno jsem si všiml, že pro chutnou šťávu je lepší převzít přezrálé a sladké rajčata s vadami spíše než dokonalými, ale hustými, nezralými.

Můj a nakrájejte rajčata

Nyní položíme plátky rajčat do mixéru. Mám malou misku, takže jsem porce zeleniny.

Shrneme nakrájené rajčata do mísy mixéru

Zahněte zeleninu na hladké brambory. Hmota se ukáže jako poměrně načechraná a světlá, nechte ji vystrašit, protože je to mixér. Její funkce zahrnují nejen broušení výrobků, ale také bít.

Otočte rajčata na hladké brambory

Teď už vezmeme kapacitu, ve které vaříme rajčatovou hmotu a jemné síto. Rozemleté ​​pyré roztrhněte sítem s lžící. Na mřížce zůstanou pouze kůže a semena, všechny nejchutnější věci se postupně přesunou do pánve.

Rozdrcené bramborové mouky třímeme sítem

Nádobu vložte do sporáku a přiveďte ho na mírné teplo. Za prvé, kapalina silně pění.To zanechává vzduchové bubliny, které naplnily hmotu v mixéru. Postupně se pěna usadí a šťáva získá tradiční jasně červenou barvu. V této fázi přidejte k vaší chuti granulovaný cukr a stolní sůl bez přísad. Vařte se solí a cukrem po dobu asi 10 minut, poté je odvádějte z tepla.

Přiveďte rajčatovou omáčku na varu. Poté vaříme na nízké teplotě po dobu 10 minut.

Banky pro pečlivé sklízení a sušení po dobu 10 minut v peci při teplotě asi 100 stupňů Celsia. Nalijte vařenou rajčatovou šťávu do nádob, těsně těsně uzavřete víčka. Otevíráme plechovky vzhůru nohama, zabalíme je teplou a necháme je na noc.

Uskladněte domácí rajčatový džus na chladném, temném místě.

V sterilizovaných nádobách vylijte horkou rajčatovou šťávu a zavřete je

Sdílím chuť svého dětství. V kavárně po tréninku jsme si koupili pol poháru zakysané smetany, sklenici rajčatové šťávy a několik sendviček s uzenou klobásou a čerstvým bochníkem. Smíšená šťáva se zakysanou smetanou, slaná a vypila sendviče s tímto božským nektarem.

Domácí rajčatová šťáva v mixéru je připravena. Bon appetit!