Každý má rád jahody - dospělí i děti. Navzdory skutečnosti, že toto bobule je sezónní, pomocí mrazničky můžete zajistit vaší rodině vitamíny až do příštího léta. Pokud správně přistupujete k procesu přípravy jahod pro zmrazení a správné odmrazování, je možné zachovat všechny užitečné vitamíny. Chuť rozmrazených bobulí se neliší od čerstvě vybíraných, lze je použít k naplnění nebo zdobení koláčů, koktejlům nebo jen k jídlu.
Způsoby zmrazení jahod pro zimu
V závislosti na tom, které bobule jsou k dispozici a na co budou určeny, existují takové metody zmrazení jahod:
- Suché mrazící poloviny nebo celé bobule. Umyjte zralé tvrdé jahody a vypustte přebytečnou vodu. Ovoce lze odříznout nebo nechat podle potřeby. Sušené bobule sušené v jedné vrstvě na misce a umístěte do mrazničky po dobu nejméně dvou hodin.Když jsou jahodové poloviny zmrzlé, jsou položeny s řeznou stranou nahoru. Když jsou bobule úplně ztuhlé, vložte je do plastových sáčků nebo nádob s víkem.
- Jahoda zmrazí s cukrem. Umístěte čisté sušené bobule do zásobníku, aniž byste je ohlásili k okraji. Nahoru s cukrem - asi 200 g na 1 kg jahod, a zavřete s pevným víkem.
- Zmrazení jahod v ledu. Metoda je vhodná pro malé plody. Celé (nebo poloviční) jahody vložené do misky na výrobu ledu. Nalijte ochlazenou vařenou vodu do každého oddělení tak, aby pokrývala bobule. Nechejte 5 hodin a pak přemístěte do obecného balení nebo vložíte každou kostku s jahodami do potravinové fólie.
- Strawberry Puree Frost. U bramborových brambor používejte příliš velké nebo zmačkané bobule, které jsou rozdrceny v mísiči, přidáním cukru (0,5 kg - 200 g). Formy zakryjte fólií a kaší. Po čtyřech hodinách, když to dobře vytvrdí, vyjměte ji z formy, fólii vyjměte a složte do sáčku nebo zásobníku s víkem.
Stojí za to, že jahody mohou být zmrazeny pouze jednou. Po roztavení bobulí se neprovádí opětovné zmrazení.
Nejbezpečnější způsob rozmrazování jahod
Aby mražené bobule zachovaly všechny živiny a vzhled, je důležité vědět, jak správně odmrazit jahody. Za tímto účelem by měl být z mrazáku převeden vak nebo zásobník bobulí na horní polici v chladničce a ponechán přes noc. Můžete také jednoduše nalít jahody v misce a nechat na stole na pár hodin.
Někteří dali bobule v mikrovlnné troubě nebo horké vodě, aby proces urychlily. Nedoporučuje se to, protože pod vlivem vysokých teplot zmizí všechny vitamíny.
Mražené kostky s jahodami se používají v primární formě a přidávají je do koktejlů.
