Užitečné vlastnosti brokolicového zelí a kontraindikace k jeho použití

Brokolicová kapusta, známá od starověkého Říma, byla relativně populární v Rusku. Navzdory skutečnosti, že je nejbližší příbuzná velmi populárního květáku v naší zemi, mnoho lidí ji stále považuje za nedůvěru. A to je velká chyba, protože to je brokolice, která je považována za nejužitečnější u všech druhů zelí.

Řekněte nám, co tato zelenina je užitečné pro lidské tělo a zejména pro zdraví žen, kolik kalorií, a jaké cenné zdravotní látky obsahuje ve svém složení.

Složení a obsah kalorií

Brokolice - skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálůVe svém složení, může být ve srovnání s dobrou multivitamin, ale to je přírodní produkt. Kolik kalorií je v kapustě? Bude to pravý nález pro ty, kteří jsou zvyklí na počítání obsahu kalorií v jídle - 100 gramů této kapky obsahuje jen 34 kalorií. Současně tvoří 2,82 g bílkoviny, pouze 0,37 g tuků a 6,64 g sacharidů.

Na rozdíl od kalorií, vitamíny v něm hodně.

• Množství vitamínu C, brokolice výrazně překračuje takoví uznávaní vůdci jako citron a oranžová.
• Existuje vitamin U, který je nezbytný pro hojení vředů a eroze.
• Vitamin PP se podílí na procesech oxidace a redukce v těle, podporuje růst tkání.
• Navíc v brokolici jsou vitamíny skupiny B, zejména kyselina listová, thiamin a riboflavin, vitamíny A, K, E.

Za zmínku stojí také mikro a makro prvky jako je hořčík, sodík, fosfor, draslík, vápník, železo, zinek, měď, mangan, selén, z nichž každá hraje roli při správném fungování lidského těla.

Užitečné vlastnosti pro lidské tělo

Hojivé vlastnosti této zeleniny:

1. Prevence a kontrola nádorových nádorů. Moderní výzkum dokázal, že toto zelí může pomoci v boji proti určitým druhům rakoviny, jako je rakovina prsu, vaječníků a kůže. Sulforaphane zastavuje vývoj rakovinných buněk a synergin a indol-3-karbinol je zničí a posiluje imunitní systém.
2. Snižuje riziko srdečních záchvatů a mrtvice. Pravidelné používání této zeleniny má příznivý účinek na činnost srdce, stejně jako na stav stěn cév, což umožňuje prevenci takových onemocnění, jako je srdeční infarkt, mrtvice, artritida nebo ateroskleróza.Cholin (vitamin B4) a metionin, které jsou součástí brokolice, se podílejí na vylučování cholesterolu z těla, jehož nadbytek vede k problémům s kardiovaskulárním systémem.
3. Zlepšuje fungování trávicího traktu. Vysoký obsah vlákniny umožňuje normalizovat zažívací procesy, upravit střevo a vyřešit problém zácpy, včetně chronických. Stimulace uvolňování žluče, brokolice pomáhá zlepšit stav jater a žlučníku. Navíc má schopnost odstranit z těla mrtvé buňky, strusky a dokonce i ionty těžkých kovů.
4. Pomáhá při zotavení z nemoci. Brokolice obsahuje látky, které urychlují regeneraci buněk a tkání a pomáhají tělu rychleji se zotavovat. Phytoncidy zvyšují celkovou imunitu a zabraňují množení škodlivých mikroorganismů.
5. Normalizuje hladinu cukru v krvi. Mnoho odborníků doporučuje, aby tato zelenina byla zahrnuta do stravy diabetiků, protože obsahuje sulforafan, který může snížit hladinu glukózy a regulovat produkci inzulínu.
6. Zlepšuje fungování nervového systému díky přítomnosti vitamínu B1. Lidé s nervovými poruchami, špatnou pamětí, častým stresem často zahrnují tuto rostlinu ve své stravě, protože jsou bohatí na thiamin, což je velmi důležité pro práci mozku.
7. Pozitivní vliv na zrak. Karotenoidy, které jsou téměř stejné jako v dýně a mrkve, mohou zabránit kataraktu, posílení sítnice oka a čočky.
8. Péče o postavu. Co je užitečné pro tělo žen? Stojí za to věnovat zvláštní pozornost tomuto přípravku také proto, že dokonale pomáhá snižovat váhu a zbavit se celulitidy. Zahrnuté v jeho složení prvky pomáhají vyčistit střeva z trosek, regulovat metabolické procesy v těle.
   Velké množství vlákniny dává dlouhý pocit sytosti s malým množstvím jedla.

   Snížení "pomerančové kůry" je způsobeno tím, že tělo rychle a bezpečně vypouští přebytečnou tekutinu, což má za následek, že pokožka bude hladká a utažená.

9. Prevence prostatitidy a rakoviny prostaty. Složení rostlin obsahuje enzymy, které mají nejen příznivý vliv na sílu a zdraví lidí, ale také pomáhají předcházet vzniku vážných onemocnění prostaty.

Kontraindikace

Absolutní kontraindikace užívání brokolice může být pouze alergií na tuto rostlinu. Naštěstí je to extrémně vzácné. Ve zbytku je to v jedné či jiné podobě téměř všem. Omezení platí především pro formy použití.

• Nemůžete používat brokolici k výrobě vývarů. odbarvování obsahuje látky škodlivé pro tělo (adenin a guanin). V polévce by se mělo také přidat zelí na konci, kdy je polévka připravená.
• Stojí za zmínku, že při dlouhodobém pražení, zejména ve velkém množství oleje, zelí nejen ztratí všechny užitečné vlastnosti, ale i karcinogeny.
• Používání surového zelí je kontraindikováno u lidí s vysokou kyselostí žaludku a těmi, kteří mají pankreatické onemocnění.

Použití během těhotenství a kojení

Pro těhotné ženy je tento výrobek nezbytný z mnoha důvodů:

1. Nízkokalorické a vysoké nutriční vlastnosti umožňují řídit přírůstek hmotnosti.
2. Vysoký obsah vitaminu C zvyšuje imunitu.
3. K rozvíjení fetálního nervového systému je nutná kyselina listová.
4. Vápník je nezbytný pro zdraví budoucí matky a dítěte.
5. Snížení hladiny cukru je důležité pro těhotné ženy s diagnózou gestačního diabetes mellitus.

Brokolice - hypoalergenní přípravekKterý má minimálně kontraindikace, a proto je jedním z prvních dovoleno zařadit do jídelníčku kojících matek do 4-5 týdnů dítě narodí, můžete postupně jej přidat do nabídky během kojení. Většina dětí dobře reaguje na zavedení této zeleniny nejprve do mateřské stravy a poté do 6-7 měsíců a jako doplňkové potraviny.

Mohu jíst s pankreatitidou?

Během exacerbace pankreatitidy může být tento druh zelí konzumován ve formě polévky, parního ragú. Lékaři doporučují, aby vstoupili bezprostředně a pouze tehdy, pokud je dobře snášen a nezpůsobuje nadýmání, plynatost a jiné zažívací potíže. Poprvé po úvodu musíte být obzvláště opatrní a když se první příznaky zřejmě přestanou používat.

Ve fázi remise neexistují žádná omezení pro použití.

Shrneme-li se, je třeba pouze opakovat, že brokolice je velmi užitečná zelenina, která musí být přítomna ve stravě.Jak ji připravit, získat maximální užitek? Nejsprávnější cesta je považována za páře nebo krátký, protože prodloužené tepelné zpracování ztrácí mnoho užitečných vlastností. Slouží tento zeleniny může být, a jako samostatný pokrm, a jako ozdoba a jako součást zeleninových dušených pokrmů nebo rendlíky.

Sledujte video: