Nádherná vůně koření, propojená s vůní sladkého pečiva, naplňuje dům kouzlem a předpovědí dovolené! A báječné vzory cukru na perníku připomínají mrazivé okna v mrazivých malbách ... I když to není zimní počasí venku, vytváření lahodné krásy naplní váš dům novou náladou a čeká na zázraky!
Vánoční perník s námrazyVaření a zdobení vánočního perníku s glazurou je kreativní aktivita, vzrušující pro všechny, mladé i staré. Domácnosti odloží telefony a tablety, shromáždí se v kuchyni a budou se snažit s hlavou a hlavou, a pak si budou navzájem zacházet s plody své práce ... a co by mohlo být důležitější než rozptýlit se z každodenního shonu a cítit se jako jedna rodina, zábavná a přátelská! S takovými sladkými, dobrými tradicemi začíná skutečná dovolená; Takové rodinné návyky si děti vzpomínají po letech, kdy se stanou dospělými, a rodina se opět shromáždí v útulné kuchyni, aby se připravila na Nový rok a pečila perník!
Pojďme a my máme příjemnou a chutnou tradici. Domácí perníkové sušenky jsou snadné, zábavné a zábavné! Celá rodina se rozvíjí s voňavým těsto a kudrnatýmplechovky; Pečte mnoho, mnoho novoročních perníku a pak je nabarvujte společně s moučkovým cukrem dohromady - bude se jednat o dekoraci slavného sladkého stolu a dárky pro přátele a rodinu!
Vánoční perník s námrazyProdukty potřebují minimum a spoustu perníku! Tato část je určena pro 15-20 kusů, v závislosti na velikosti. Pokud si přejete, můžete zdvojnásobit nebo dokonce ztrojnásobit počet ingrediencí, aby bylo možné vyrobit 30-35 nebo 45-50 kusů.
Složení pro vánoční perník s glazurou
- 30-35 gramů másla;
- 100 g cukru;
- 1 polévková lžíce. l zlato
- 1 velké vejce;
- 1 lžička soda na pečení (bez horní části);
- 260-280 g pšeničné mouky;
- 0,5 lžíce zemní zázvor;
- ¼ tsp skořice;
- 1/8 lž uzemněný muškátový oříšek;
- 1/8 lž zemnící hřebíček;
- 1/6 lžičky kurkuma
Složení pro přípravu vánočního perníku s glazurouVaření perníku z choux pečiva pro med
Pro perník připravujeme chouxové medové těsto podle stejného receptu jako u medového dortu. Pokud nezačínáte přidávat koření, a zavěste těsto ve formě tenkých koláčů, získáte základ pro medový dort. A jestli je hustší a přidáte koření, dostanete perník - protože jsou nazývány tak!
Kombinace koření uvedených v přísadách dává pečení svěží hnědý odstín a lahodnou vůni. Když je mrazivé a sněží mimo okno, je velmi vhodné ošetřit zázvorem, který posiluje imunitní systém; a skořice, která chrání před nachlazeními. A kurkuma, důležitá pro silnou paměť, a muškátový oříšek, který harmonizuje náladu, jsou dobré v každé sezóně. Takže perník - jen recept, kde lahodný je kombinován s užitečným!
Do vodní lázně umístěte nádobu s medem, máslem a cukrem. 
Neustále se míchá, tání přísadyV nelepivé pánvi položte máslo, cukr a med. Dávejte na malé světlo nebo vodní lázeň, zahřejte a míchávejte, až se přísady roztaví.
Hammer vejce a soda do samostatné nádoby 
Beat vejce se sodou až do načechrané pěnyV dalším tanku mezitím porazte vejce se sodou na pomp.
Vylijte zbité vejce do nádoby s roztaveným medem, cukrem a máslemV roztavené směsi, aniž byste odstranili pánev z tepla, nalijte šlehanou hmotu a rychle promíchejte. Směs začíná pěna pomalu stoupat, jako by varené mléko - soda reagovala s medem.Proto v tomto receptu nemusíte uhasit sódu octem. Med je sladký na chuť, ale je to kyselé prostředí, protože obsahuje mnoho kyselin: jablečnou, mléčnou, octovou, formickou ... Protože med se během dlouhodobého skladování nezhoršuje; ze stejného důvodu uhasí sódu stejně účinně jako citronová šťáva nebo ocet. A zahřívání zvyšuje reakci, během které se uvolňují bubliny oxidu uhličitého, čímž se zajistí vzorek testu.
Přidejte prosívanou mouku ke směsi 
Přidejte kořeníJakmile je směs pěna, vyjměte ji z tepla a začněte postupně třísat mouku a míchat těsto s lžící. Zpočátku je to poměrně tekutý a velmi horký, ale protože je hněten, stává se hustým a příjemně teplým, takže můžete pokračovat v hnětení rukou. Spolu s moukou přidáváme do těsta koření - příjemné vůně se okamžitě rozšiřují po kuchyni!
Těsněme těstoTěsto se změní na voňavé, světle hnědé, mírně měkké. Neměli byste to vychladnout, pokud jde o knedlíky - pak bude těžké rolovat; ale také by neměla být příliš měkká, jinak se čísla začnou rozostřovat. Položte hotový těsto na stůl, posypeme moukou a chvíli počkejte: jestliže těsto udržuje svůj tvar nebo se míchá jen málo, znamená to, že je dostatek mouky.
Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C.
Vytáhněte těsto o tloušťce 1 cm a vytvořte perníkTěsto roztáhněte o tloušťku 1 cm a vyrežte figurky. Dejte je na pečící list, posypané moukou nebo pokryté listem pergamenu, namazané rostlinným olejem.
Těsto se znovu rozřezává na kusy, vykrojíme a vyřízneme druhou dávku perníku. Potřebujete rychle pracovat s choux pečivem, zatímco je teplo, protože když se ochladí, nebude to tak plastické.
Tvarovaný perník rozložíme na plechPečeme perník při teplotě 200 ° C po dobu 15-20 minut. Když se stanou bujnějšími, vyššími, budou zbarveny ve zlatavě hnědé barvě a dřevěné špíz zůstane suché, když vyberou těsto - jsou připraveni!
Pečeme perníky z medového těsta při teplotě 200 ° C po dobu 15-20 minut.Chlebíme perník na roviném povrchu a mezitím děláme polevou, kterou je zdobíme, smícháním zmrzlého cukru s citrónovou šťávou. Přidejte džus poněkud za krokem a kontrolujte konzistenci glazury: měla by být dostatečně hustá, aby se vzory nerozmazaly.
Pro zmrazení smíchejte moučkový cukr s citrónovou šťávou. 
Mráz by měl být dostatečně tlustý, aby se nerozšířil. 
Začneme aplikovat námrazu na vychladlý perníkVyplníme glazurou a sáček na pečivo, můžete také mít pravidelný sendvič, ale je mnohem pohodlnější použít speciální. Odřízněte špičku rohu a namalujte ochladené perníkové vzory, jak se vám líbí!
Vánoční perník s námrazyPočkáme asi 20 až 30 minut, než se zamrzne úplně zmrazit, a namalované novoroční perníkové těsto s polevou je připraveno!
