Jak dlouho a dlouho budou kořenové plodiny skladovány, závisí na volbě doby sklizně. Vykopali příliš brzy, nemají čas zrát a připravit se na zimu. Rychle uschnou, vyschnou a ztratí chuť. A ti, kteří se posadí do země, získají podzimní vlhkost, zmrazení nebo prasknutí. Taková zelenina nebude dlouho skladována. Proto musí být správná doba sklizně vypočtena přesně.
Kdy a jak čistit mrkev?
Přesné datum, kdy je čas odstranit mrkev z postelí pro skladování, nelze zavolat. Ve své definici je třeba se spoléhat na následující faktory:
- teplota
- vzhled kořenové plodiny;
- stupeň.
Sklizeň zeleniny by měla skončit před začátkem mrazu. Ve vzácných případech je mrkev ponechána v posteli, dokud nespadne sníh. V tomto případě však musí být připraven: ohněte vrcholy a položte na postel, ještě lépe - přikryjte krycím materiálem.
Optimální podmínky pro kopání jsou průměrná teplota vzduchu + 3 ... + 5 ° C. V tomto případě se podaří ochladit, takže je uložena déle. Pro každý rok jsou také sestavovány lunární kalendáře, což může navrhnout nejvýhodnější data pro kopání kořenových plodin.
Kořenová zelenina sbírá šťávy a roste na rostoucím měsíci a sklizeň by se měla provádět v období jejího poklesu. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro skladování v zimě. První zraje rychle, ale jsou vhodné ke spotřebě v krátké době, v létě. Pozdní a pozdě se uloží, pokud vytvoříte správné podmínky.
Data předčasného sklizně
Rané odrůdy dozrávají za 80-90 dnů od setí. Čas jejich čištění zpravidla klesá v červenci. To platí také pro mrkev, která se vysazuje na zimu.
V polovině července není možné vytvořit potřebné podmínky pro jeho skladování ve sklepě. Proto musí být první odrůdy konzumovány během několika měsíců.
Data sklizně pro střední a pozdní odrůdy
Vegetace středně pozdní a pozdní mrkve trvá 110 - 140 dní. Protože časový interval je 30 dní, vyplatí se zachovat poznámku, ve které bude uvedeno období zrání osázených odrůd a datum výsadby. Po úplném zrání je zelenina vhodná pro skladování až do budoucí sklizně.
Příznaky zralosti kořenových plodin
Vzhledem mrkve, jejích vrcholů můžete určit úroveň zralosti a připravenosti ke sběru. Nejprve se musíte podívat na vrcholky.
Pokud spodní listy vybledly, zžloutly a mají sklon k zemi, může to být známkou dvou skutečností:
- léto bylo suché, kořenové plodiny neměly dostatek vody.
- mrkev je zralá a připravená ke sklizni.
Výskyt těchto příznaků na prostředních listech je příznakem choroby, poškození škůdci nebo převažující. Pro přesvědčivost si můžete vybrat velkou kořenovou plodinu a vytáhnout ji pro testování.
Pokud se zelenina začne zakrývat bílými kořeny - naléhavá potřeba začít sklízet. Jsou-li mrkev velká, jasně oranžová, křupavá a sladká v chuti, je čas ji vykopat na zimu.
Správná sklizeň mrkve
Bezpečnost mrkve v zimě závisí mimo jiné na způsobu sklizně ze zahrady. Pokud během sklizně dojde k poškození tenké kůže kořenové plodiny, nebude dlouhodobě skladována. Proto jej netahejte za vrcholky, poškrábejte jej na suchém podkladu.
Správná montáž znamená:
- před sklizní nezalévejte postel po dobu dvou týdnů, sběr by měl být proveden před podzimním chladným deštěm;
- kopat za jasného počasí;
- použijte vidlici nebo lopatu; kopat tak, aby nedošlo k poškození kořenové plodiny;
- trochu kopat, vytáhnout vrcholy a držet se k jeho základně.
Během čištění je lepší třídit vzorky ihned k uskladnění: malé, s poškozenou kůží, se skvrnami, so skusem. Dobré kořenové plodiny poslat k dalšímu školení. 
Příprava mrkve ke skladování
Před položením kořenových plodin do sklepa ke skladování musí být připraveny:
- odstranit vrcholy;
- špínu očistěte rukavicemi nebo suchým hadříkem;
- suché ve stínu nebo na větrané ploše;
- třídit a znovu třídit vadné.
Pokud by poslední body otázky neměly vzniknout, musíte mrkev pro skladování řezat přesně podle pravidel.
Správné prořezávání mrkve na zimu
Pokud je odstranění vrcholů špatné, mrkev začne vycházet, ztrácí čerstvost a chuť. Nebo hniloba.
Pro správné oříznutí musíte:
- řezané ostrým nožem nebo zahradními nůžkami; odtrhněte vrcholy, nemůžete to otočit;
- řez 2 mm nad kořenovou plodinou;
- Odstraňte vrcholy ihned po kopání.
Při ručním odstraňování zelených rostlin existuje riziko poškození samotné kořenové plodiny. Z tohoto důvodu se rychle začne zhoršovat. 
Mrkev se zeleným ocasem 2 mm bude ve sklepě dobře skladována až do jara, ale pouze pokud je v ní optimální teplota vzduchu - 0 ... + 2 ° C.
Jinak začne klíčit, ztrácí kvalitu. Pokud doma není možné vytvořit ideální skladovací podmínky, vyplatí se použít jiný způsob oříznutí - společně s horní částí kořenové plodiny.
K tomu potřebujete:
| Vezměte ostrý tenký nůž. | Tupý nebo tlustý-bladed nástroj bude dělat čipy a praskliny - brány pro bakterie. |
| Nejprve odřízněte část vrcholů a nechte asi 5 cm zeleně. | Děje se tak, aby to v budoucnu nezasahovalo. |
| Proveďte hladký řez odstraněním asi 5-10 mm z horní části mrkve. | |
| Nechte kořeny zaschnout. | Místo řezu můžete posypat křídou nebo popelem. |
Pokud je mrkev ponechána uschnout bez řezání, zelení začnou čerpat živiny a vlhkost z kořene. Zmäkne a rychle uschne.
Kdy a jak vyhrabat řepu pro uložení?
Sklízení řepy na zimu se příliš neliší od ostatních kořenových plodin. Důležitým rozdílem u mrkve je to, že pokud se první z nich jako poslední možnost sklízí i po zamrznutí, pak se řepa velmi bojí nízkých teplot. Čištění ze zahrady proto stojí za to, když zchladne na + 5 ... + 7 ° С.
Pokud je podzim deštivý, můžete řepu vykopat dříve. Ale nedělejte to bez důvodu. Při teplotě +10 ... + 15 ° C kořenové plodiny aktivně rostou a získávají živiny.
Předčasná sklizeň může snížit plodiny o 30-40%. Kromě toho se v poslední fázi zrání řepa připravuje na zimování - její kůže je drsná. Vyzrálá zelenina je lepší a delší.
Je lepší vykopat řepu pomocí vidle, ale pokud Země není příliš tvrdá, můžete vytáhnout vrcholy a držet je u základny. Pro skladování řepy v zimě je nejlepší v jámě. Měl by být hluboký metr. Kořenové plodiny je třeba vyplnit několika vrstvami slámy a zeminy. V takovém límci si dlouho udržují svůj svěží vzhled a chuť.
