Medová agarika je jedlá houba parazitů, která se usazuje na dřevě (méně často na bylinných rostlinách) a postupně ji ničí. Většina druhů rodu jsou saprofyty, to znamená, že rostou na pařezech a mrtvých stromech. Široké stanoviště, které se nenachází pouze v oblasti permafrostu.
Mezi stromy se šíří medové houby pomocí mycelia, jehož délka může dosahovat několika metrů.
Protože mycelium hromadí fosfor, lze ho ve tmě spatřit mírným zářením. Houby rostou ve velkých skupinách, z nichž každý rok preferují stejná místa. Sběrná sezóna je celoročně.
Medové houby různých druhů a dokonce i jeden a ten samý mohou vypadat jinak, v závislosti na lese a dřevu, na kterém vyrostli.
Nejběžnější:
| Zobrazit | Vnější znaky | Kde rostou Sběrná sezóna | Fakta |
| Léto | Klobouk: žluto-hnědá, průměr do 8 cm, ve středu lehčí. Misky: světle žlutá, pěstovaná. Noha: 3-8 cm, zakřivená, tuhá, s tmavým prstenem. | Listnaté stromy, na pařezech a hnijícím dřevu. Méně obyčejně v jehličnatých lesích. Od června do října. | Pohled je velmi variabilní v závislosti na počasí a místě, kde roste. Často ztrácí své charakteristické vlastnosti. Latinský název druhu je proto variabilní. |
| Podzim (skutečný) | Klobouk: 5-10 cm, kulový, narovná se s věkem, šedo-žlutá nebo žlutohnědá, pokrytá malými šupinami. Desky: časté, hnědé. Noha: 6-12 cm, bílý prsten nahoře. | Listnaté lesy. Žijí na mrtvé skále a žijí. Srpen-říjen. | Roste v několika „vlnách“ v intervalech dvou týdnů. Nejoblíbenější z celé rodiny. |
| Zima (Flammulina, Colibia, zimní houba) | Klobouk: žlutý, polokoule, časem se narovnává. Záznamy: zdarma, pěstované. Noha: až 8 cm, tuhá. | Listnaté stromy leží vysoko na kmeni. Na podzim zima. | Japonci to nazývají houbové nudle. Je jedinečný, jeho buňky zničené chladem se během tání obnovují a houba stále roste. Toxické podobné houby v přírodě neexistují. |
| Jaro (louka, negniunik, louka, marasmus) | Klobouk: průměr 2-5 cm, kónický (u starých hub se narovnává) žluto-hnědá. Desky: vzácný, široký, lehký krém. Noha: 3-6 cm, pevná, tuhá. | Louky, lesní cesty, lesní potěšení. Začátek léta a do konce října. | Roste v kruzích, chodí s nůžkami. Úplně první houba roku. |
| Seroplate (mák) | Klobouk, 3-7 cm, hygrofický, barva závisí na vlhkosti (od matně žluté po světle hnědé ve vlhkých). Talíře: časté, pěstované, světlé, barva mák. Noha: 5-10 cm, zakřivená. | Pouze v jehličnatých lesích, na pařezech a kořenech. Zóna mírného podnebí na severní polokouli. Jaro-podzim (v mírném podnebí a v zimě). | Staré houby mají nepříjemnou zatuchlou chuť. |
| Tmavý (mletý, smrk) | Klobouk: žlutý, do 10 cm, hustý, hrany visí dolů. Noha: vysoká, je kruh, bez zápachu. | Smíšené lesy se usazují na úpatí pařezů. Konec léta je v polovině podzimu. | Vypadá to jako podzimní houba. Liší se v přísnější buničině a hořkosti. |
| Tlustý patník (baňatý) | Klobouk: 3-8 cm, polokoule, narovnává se s růstem, barva se liší v závislosti na místě růstu. Desky: časté, nažloutlé bílé. Noha: 4 - 8 cm, pod ním je prsten, charakteristický zesílení. | Na hnijících stromech a zemi. Srpen-říjen. | Ovoce neustále roste v menších skupinách než na podzim. |
| Zmenšuje se | Klobouk: 3-10 cm, konvexní tvar: nápadný tubercle ve středu klobouku, klobouk je suchý šupinami, pálením. Záznamy: bílá nebo růžová. Noha: 7-20 cm, bez prstenu. Dužina je hnědá nebo bílá, má silný zápach. | Kmeny a větve stromů, pařezy. Červen - polovina prosince. | Poprvé popsán v roce 1772. Jedlá houba je považována za vynikající. |
| Královský | Klobouk: až 20 cm, zvonek, rezavě žlutá, pokrytá šupinami; Noha: do výšky 20 cm, s kroužkem. | Rostou osamělé v listnatých lesích. Letní podzim. | Užitečné pro anémii. |
| Topol | Klobouk: tmavě hnědý, sametový, ve tvaru koule. Noha: 15 cm, hedvábná, přes sukni - chmýří. Masitá masa s vůní vína. | Na listnatých stromech (hlavně topol, bříza, vrba). Letní podzim | Pěstováno v Itálii a Francii. Obsahuje methionin - aminokyselina nezbytná pro lidské tělo, je přírodní antibiotikum. Lektin, látka používaná k prevenci rakoviny, se vyrábí z topolového medu. |
Běžné druhy medových hubPřečtěte si také, kdy a kde sbírat houby a důležité tipy pro jejich sběr!
Nejčastěji jsou tyto houby zaměňovány s falešnými medovými houbami nebo poty.
| Známky falešného gauče | Známky muchomůrek |
|
|
| Užitečné vlastnosti | Kontraindikace |
|
|
Zajímalo by mě, jak můžete pěstovat medové houby doma - přečtěte si na portálu pan Dachnik.
V jídle se obvykle používá pouze klobouk, protože noha je ztuhlá.
Hlavní metody přípravy: smažení, solení, moření.
Perfektně skladujte v suchém a zmrazeném stavu. Před jakýmkoli druhem vaření vyžadují předběžné vaření po dobu nejméně 40 minut
Zimní houby vyžadují delší tepelné ošetření, protože jsou schopny akumulovat těžké kovy.
Nejezte medové houby shromážděné v blízkosti velkých průmyslových podniků.
