Málokdo ví, ale z jednoduché divoké rostliny můžete vyrobit aromatické víno z pampelišky. Zkušení vinaři mají zájem o vaření. Nápoj je známý svou vůní a zlatou barvou. Mnoho lidí to říká sluneční víno. Snadno navazující recepty vám pomohou vyrobit nízkoalkoholický nápoj, který je skutečně chutný.
Léčivé vlastnosti a užitečné tipy
Víno vyrobené z pampelišek je připravováno v létě a používá se nejen na slavnostní slavnosti, ale i pro léčebné účely. Rostlina obsahuje vitaminy skupiny A, hořčík, draslík a vápník. Má příznivý účinek na nervový systém a pomáhá vyrovnat se s nespavostí. Pomáhá pít a kašlat, protože to je užíváno na podlaze sklenice jednou denně.
Hojivé vlastnosti vína závisí na dalších složkách, které tvoří složení. Kromě pampelišek můžete přidat bylinky, ovoce a med. Tyto ingredience poskytují nápoj s příznivými vitamíny.
Před použitím je nutné se ujistit, že na složky nejsou alergické reakce. Děti nemohou vypít drink!
Několik užitečných tipů, které udělají víno chutnější:
- K přípravě je třeba použít okvětní lístky rostliny.Celé květenství jsou povolené v klasickém receptu, ale když je přidáte, chuť nápoje bude pěkná.
- Pampeliška a listy nejsou přidávány do vína. Tato část rostliny obsahuje hodně šťávy a má hořkou chuť.
- Nejlepší čas na sběr květin je konec května a začátek léta. V suchých dnech jsou rostliny zvracet a obsahují méně vitamínů.
- Potřebujete shromažďovat pampelišky odpoledne, kdy jsou jejich květenství maximálně odhaleny. Ráno a večer se květy zavírají, nedoporučuje se je používat v této formě pro výrobu vína.
- Není nutné sbírat rostliny ani po dešti. Mokré květiny ztrácejí svůj tvar a rychle spadnou.
- Použijte potřebné zralé pampelišky, které jsou snadno oddělené lístky. Příliš mladé květiny se nehodí, budou hotové v hotovém nápoji.
- Cukr v receptech může být zcela nahrazen medem. Z tohoto vína bude ještě zdravější a chutnější.
- Namísto rozinky umožnil použití vína sourdough. Tato metoda je méně přirozená, ale účinnější.
Klasický recept
Existuje mnoho receptů na výrobu pampeliškových vín. Klasický je jednoduchý a nevyžaduje mnoho času na přípravu.Zvláštností tohoto nápoje je sladká chuť a jasná bohatá vůně.
Pro vaření potřebujete minimální množství ingrediencí:
- květy heřmánek - asi jeden kilogram;
- voda - 1,5 l;
- cukr - 1 kg;
- rozinky - 15 gramů.
Použijte nepotřebnou rozinky. Je nezbytné pro přirozenou fermentaci nápoje.
Etapy:
- Nejprve musíte připravit závod. K tomu se květiny umývají a procházejí mlecím strojem. Namísto toho můžete použít mixér.
- Polní pampelišku umístěte do hlubokého kontejneru. Je lepší, když je to sklo.
- Výsledná suspenze se naplní polovinou cukru a ponechá se dva dny naplnit. Po této době rostlina dává šťávu.
- Květiny potřebují uklidit lžící. Na volném místě přidat zbývající cukr.
- Nalijte 500 ml vody a dobře promíchejte. Trvejte na další den.
- Směs přetáhněte sítem. Sladká květinová šťáva zředíme zbývající vodou, přidáme rozinky a naléváme do břehů.
- Nastavte lapač vody a nechte kvašení.
- Kondenzaci před použitím.
V průměru trvá fermentace asi dva měsíce, po kterém je víno připraveno k použití.Zkušení vinaři však doporučují trvat nejméně tři měsíce. Podle jejich názoru je lepší pochopit chuť nápoje. Uložené víno z pampelišky po dobu tří let.
Lemon a medová pampeliška
Tento nápoj je obzvláště užitečný při nachlazení. Hojivé vlastnosti citronu a medu činí skutečným zdrojem užitečných vitaminů. Víno je sladké, s mírnou kyselou chutí.
Je nutné:
- pampelišky - litrový džbán;
- voda - 3 l;
- hrozienka - jedno sklo;
- cukr - 600 gramů;
- med - 500 gramů;
- 2 velké citrony.
Etapy:
- V tomto receptu nebudete potřebovat samotnou květinu, ale její plátky. Jsou předem odříznuty a promyty pod tekoucí vodou sítem.
- Potom musíte přidat rostlinu do hrnce a nalít litr vody.
- Přidejte směs do varu a nechte půl hodiny vařit při nízké teplotě.
- Připravte strava vývaru a nalijte do hlubokého kontejneru.
- Přidejte cukr, med, rozinky a citronovou šťávu.
- Nalijte dva litry vroucí vody. Míchejte dobře.
- Balené a nastavené vodní past.
Po tomto nápoje trvá několik měsíců. Pak se doporučuje napnout víno, naplnit do lahví a dát na tmavé místo.Nápoj je připraven k jídlu, ale za pár měsíců bude opravdu chutný. Doba použitelnosti není delší než tři roky.
Recept na výrobu vína z pampelišky s přídavkem mátového a citrónového balzámu
Víno s přidáním těchto bylin se ukáže nejen chutné, ale také užitečné. Nápoj má relaxační účinek a uklidňuje nervový systém.
K tomu, abyste potřebovali:
- pampeliška, melissa a lístky máty - ve stejném množství 300 gramů;
- voda - 1,5 l;
- cukr - 1 kg;
- hrozinky - 35 gramů.
Je lepší používat čerstvou mátou a melisu. Použití suchých bylinek je povoleno, ale nápoj bude méně vonný.
Etapy:
- Pomocí síta umyjte okvětní lístky květin.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte pampelišky a byliny.
- Varujte několik minut a poté pokračujte v vaření při nízké teplotě po dobu 4 minut.
- Přidejte půl kilogramu cukru, dobře promíchejte a nechte na ohni ještě pár minut.
- Poté napněte vývar, přidejte do něj zbývající cukr a rozinky. Mícháme.
- Víno je připraveno k infuzi. Po fermentaci musí být před použitím vypuštěn.
Vinný nápoj s přidáním citrónu a mátou musí trvat nejméně pět měsíců.Tak bylinky lépe odhalily své vlastnosti. Hotové víno v uzavřené podobě může být skladováno nejdéle tři roky.
Víno s pampelišky a pomeranči
Toto víno je skutečně slunečné. Pampelišky v kombinaci s pomeranči dávají hotovému nápoju šťavnatou chuť a bohatou jasnou barvu. Stojí za to jednou uvařit a stane se jednou z vašich oblíbených.
Je nutné:
- pampelišky - 1,5 kg;
- voda - 4 l;
- cukr - 1 kg;
- hrozny - půl šálku;
- čtyři velké pomeranče.
Etapy:
- Rostlina nalejte litr vroucí vody, přidejte oranžovou kůru. Trvejte na den.
- Naplňte vývar, vložte sporák a přivedete k varu.
- Odstraňte z tepla a přidejte cukr. Musí se úplně rozpustit.
- Do budoucího vína nalijte čerstvě vymačkaný pomerančový džus, přidejte nepražené rozinky.
- Nalijte břehy a nastavte vodní uzávěr současně.
- Nechte kvasit na temném místě.
- Kondenzaci před použitím.
Vzhledem k obsahu několika citrusů může být toto víno skladováno po dobu až dvou let. Je třeba trvat na něm nejméně dva měsíce.
Recepty na výrobu vína z pampelišek nejsou komplikované, někdo je může zvládnout. K dispozici jsou všechny potřebné přísady, nejsou potřeba speciální nástroje.Pokud připravíte nápoj podle technologie a dáte mu dobrý důraz, bude to chutné, šumivé a voňavé.
