V dubnovém lese, mezi ještě prázdnými křovinami na tmavě hnědé, odkryté trávou, se první jarní květiny zdají obzvláště jasné: modré játrovky, růžově modré meduně, bílé sněženky. Současně s prvními květinami se objevují první houby - morels. Starověcí Římané je považovali za lahůdku a sloužili ke stolu císaře. Můžete také pěstovat tyto lahodné houby ve vaší zahradě.
Předtím, než se ostatní houby objeví tajemné, neobvyklého tvaru, bez obvyklých trubek nebo talířů, ochlaďte na dotyk další a stehy.
Morel (Morel)Rostou častěji na nezmražené půdě podél lesních hran, na vyčištění, v blízkosti lesních cest, v lese.
Za určitých podmínek se mohou linky stát jedovaté a je lepší je jíst. Ale mnohem víc se jim líbí a jsou výživné a užitečné. Tyto houby můžete rozlišit od sebe navzájem uzávěrem. V ostatních oblastech má poměrně pravidelný celulární povrch, zatímco v čarách je horní část skládaná nebo zvlněná.
Víc lidí, které jsou lidem známy. První zmínka o nich nalezneme ve starověkém řeckém vědci Theophrastovi, který žil ve IV. Století před naším letopočtem. er Aristokraté starého Říma, kteří považovali více za lahůdku, nevěřili přípravě svých služebníků, ale udělali to sami a podávali je na drahých pokrmech.V mnoha zemích a nyní se tyto houby zachází s respektem. Například ve Spojených státech se každoročně pořádají vařená vína na banketu při příležitosti kongresu amerických mykologů - specialistů na houby.
Morel (Morel)Navzdory všem vkusům jsou podle klasifikace vícečlánků považovány za podmíněně jedlé houby, takže před vařením kulinářské pochoutky z nich je nutné vařit po dobu 15-20 minut, vypusťte tekutinu a opláchněte houby studenou vodou.
Co to jsou? Ve středním pruhu vyrůstají tři druhy.
Nejprve je to nejběžnější a snadno rozpoznatelný kužel. Má kuželovitou, protáhlou, špičatou tmavě hnědou čepičku s žebry a pravidelnými, téměř obdélníkovými buňkami na povrchu. Velikost klobouků od 2 do 8 cm dlouhých a 1,5-4 cm širokých. Dřík je válcovitý, často drážkovaný, bílý nebo nažloutlý, 2-4 cm dlouhý a 1,5 cm tlustý. Vedle jehličnatých a smíšených lesů se houba nachází na pustinách, na okrajích polí, v zahradách a hájích.
Morel (Morel)Morel se liší od kuželovitého uzávěru ve tvaru vejce a nepravidelných, spíše zaoblených buněk na povrchu.Rostou především v listnatých lesích a parcích. Dosáhne délky 6-15 cm.
Klobouk Morel má zvonovitý, hnědý nebo tmavě žlutý klobouk, 2-4 cm dlouhý a 2-5 cm široký, s úzkými, podélnými, vlnitými záhyby na povrchu. Je volně připevněna k válcovité, bělavé noze, takže její okraj nepřilne k noze, jako v jiných houbách. Délka nohy je od 6 do 14 cm a tloušťka je asi 2 cm. Klobouk se rozrůstá na opylkách v lehkých listnatých lesích, zejména často pod líp a osika.
Morels se chová v zahradách již více než 100 let. Dvě metody kultivace se dostaly do naší doby a představíme vám je.
Morel (Morel)Německou cestou. Na jaře se v lese vyplaví kusy hromů, které se v pralese promyjí, pak se rozptýlí mezi trávu pod jabloní a nalije se přes vodu, která zbyla z prádla, taková voda obsahuje spory hub. Výsadby jsou pokryty popelem a na podzim jsou pokryty padlými listy jablka nebo listnatých stromů (např. Břízy) nebo s vrstvou slámy.
Následující jaro je přístřešek listů nebo slámy pečlivě odstraněn, takže pouze tenká vrstva chrání mycelium před vysycháním. Dva týdny poté se obvykle objevují první další. Taková plantáž potěší houby již několik let.
Francouzská cesta.Je založen na pozorování, že rostliny rostou nejlépe v zahradách, kde se nacházejí neleštěné hnilé jablka.
Morel (Morel)V této metodě jsou rostliny pestovány na obyčejných lůžkách. Na jaře na nich také rozptýlí houby. Na podzim se lůžka uvolňují a pokrývají vrstvou jablečné výplně nebo jiných odpadů, které zbyly z přípravy šťávy a džemů. V zimě se pokryjí listy a na jaře je úkryt odstraněn.
Vše, co musíte udělat, je zvolit vhodnější způsob, jak začít ve vaší zahradě růst více sours tak, aby se bez výdajů a peněz na jaře dostali čerstvé houby pro přípravu vynikajících lahodných pokrmů.
