Malinová želé na zimu

Malinová želé na zimu je vyrobena ze zralých červených malin. Prakticky všechny druhy bobulí jsou vhodné pro vaření. Co je to příjemný recept, tak to je to, že zvláště utrácet peníze na přepážku a třídění maliny nepotřebují. Ale to, jak všichni víme, je jedním z nejvíce pracovně náročných procesů po sklizni. Výjimkou jsou snad velmi opatrní zahradníci, kteří se při sběru malin berries zbaví odpadků, stopky a listí. Maliník a malinový brouk způsobují největší škodu čerstvým bobulím, takže v tomto džemu nejsou žádné nepříjemné překvapení, protože pečené bobule je pečlivě filtrováno přes vrstvu gázy.

Malinová želé na zimu

Obvykle mám malinku s "cizími inkluzemi", takže se mi líbí tento recept: za méně než hodinu, bez velkého rozruchu, dostanete několik sklenic tlustého a lahodného malinového želé.

• Doba vaření: 45 minut
• Množství: 3 plechovky s kapacitou 350 g

Složení pro výrobu malinové želé:

• 2 kg maliny;
• 2 kg granulovaného cukru;
• řezané lékařské gázy.

Způsob vaření maliny želé na zimu.

Takže malina je shromážděna. Je nemožné udržet tyto citrusové plody dlouho, v ledničce - ne víc než jeden den, pokud jste ještě leželi, budete muset vařit malinové víno.

Sbíráme maliny

Je třeba umýt bobule: vložte do cedníku, opláchněte je tekoucí vodou a nechte ji na sklenici. Odstraníme viditelné nečistoty - poškozené vzorky, větve, listy, stonky.

Maliny vyčistěte a omyjte v tekoucí vodě

Maliny přemísťujeme v hluboké pánvi nebo v sušičce se širokým dnem a vysokými stěnami, umístěnými na sporáku.

Stlačeme bobule s brusičem na brambory tak, aby začal šťávu, zapněte velký oheň, přiveďte bobulové pyré na vaření a vařte 15 minut.

Smažeme malinová bobule na pánvi a hněteme. Přiveďte k varu

Vezmeme si cedník nebo síto vhodné velikosti, vložte do něj jednu lékařskou síťku, pokud složíte několik vrstev, bude obtížné filtrovat.

Vyčistíme trochu studené bramborové kaše s lžící, pak složíme gázu do uzlu, vytlačíme zbytky. Ve svazku zůstávají téměř všechny malinové semena, odpadky a "ty stejné", pokud by byly v malinách a nepovšimnuté. Doufám, že pochopíte, kdo!

Naplňte malinové pyré přes froté

Nalijte cukr do malinového pyré a znovu postavte hrnci na oheň, přivedete k varu na mírné teplo, vařte po dobu 8-10 minut. Tentokrát stačí, pokud se vaříte déle, pak kaše se změní na hnědou.

Ve filtrovaném malinovém pyré nalijte cukr a vařte po dobu 8-10 minut

Za prvé, v procesu varu bohaté pěny je tvořen, to postupně přichází na nič. Zbytky pěny, je žádoucí odstranit skimmer.

Když se vaří hotové sušené bobulové pyré, na povrchu se nevytváří téměř žádná pěna.

Odstraňte pěnu z malinového pyré

Připravte nádobu na konzervaci želé. Banky a víčka s mycím prostředkem na mytí nádobí nebo sody jsou opláchnuty čistou vodou. Vysušte nádobí v troubě asi 150 stupňů Celsia.

Nalijte malinové želé do nádob, pevně je protněte, otočte na víko a zabalte do teplé pokrývky.

Když se džbány z malinových želé úplně ochladí, vyjměte je pro skladování na chladném místě - suterénu, sklep nebo na spodní části chladicího prostoru. Malina želé na zimu je připravená.

Nalijte hotové malinové želé do sterilizovaných nádob

Mimochodem, malinová želé připravená podle tohoto receptu může být zesílena želatinou, agarem nebo vařit s želatinovým cukrem. Při použití některé z těchto složek může být množství cukru bezpečně sníženo o polovinu.