Kuřecí kotlety s cukřenkou - jemné, šťavnaté v sladké a kyselé omáčce - můžete vařit asi za půl hodiny. Pro vaření kuřecích prsíček je chutné, musíte to trochu "vykouřit". Bílé drůbeží maso je docela suché, musí být smícháno ve správném poměru se zeleninou a bílým chlebem, aby se masové kuličky ukázaly jako něžné. Pokud je pak uhasíte v omáčce, pokrm se ukáže - jen si olíznete prsty!
Pro omáčku doporučuji použít domácí rajčatovou omáčku z čerstvých rajčat nebo adjika s paprikou s rajčaty. Čím bohatší je omáčka v kompozici zeleniny, tím chutnější bude omáčka.
- Doba vaření: 45 minut
- Podávání: 6
Jemné kuřecí kotlety s cukřenkou v sladké a kyselé omáčceSložení na vaření kuřecích kousky s cukřenkou v sladké a kyselé omáčce
Pro feny:
- 700 g kuřecí prsa;
- 200 g cuketa;
- 130 gramů bílého chleba bez kůry;
- 130 ml těžkého krému;
- 35 g kopru;
- 30 gramů krupice;
- sůl, červená paprika, koření na kotlety, olej na smažení.
Pro omáčku:
- 150 gramů rajčatové omáčky;
- 150 g zakysané smetany;
- 25 gramů pšeničné mouky;
- 15 ml olivového oleje;
- sůl, granulovaný cukr.
Způsob vaření jemných kuřecích kousků s cukřenkou v sladké a kyselé omáčce
S bílým chlebem nakrájejte kůru, namočte strouhanku do studeného krému nebo do mléka.Kuřecí prsíčko odřezává maso. Pro plnění potřebujete pouze filé, kůži a kosti jsou ponechány pro vaření kuřecí vývar.
Nakrájené kuřecí filé a namočený chléb přidejte jemně nakrájený kopr, mletou červenou papriku, koření na masové kuličky nebo kari na kuře. Pro toto množství ingrediencí potřebujete asi 1 čajovou lžičku koření.
Přísady pro mleté maso lze také rozdrtit v kuchyňském robotu.
Přeskočíme kuřecí filetu a namočený chléb. Přidejte kořeníMládíme mladou squash na velkém struhadle se semeny a kůrou, pokud je to jen časná zelenina.
Kůže a semena zralých cukety jsou tuhé, takže zralá zelenina bude muset být oloupána.
Třepat cuketaPřidejte sůl na chuť, důkladně promíchejte mleté maso, dejte ho do chladničky na chvíli, aby se ochladilo.
Přidejte sůl a promíchejteKuchařky se vykoupaly zlatou krustou a zůstaly šťavnatě uvnitř, je třeba je obalovat v krupici. Takže navlhčujeme ruce ve studené vodě, vyřezáváme kousky, rotujeme z křemeliny ze všech stran.
Dumping kuřecí kotlety v krupiciV pánvi zahřejte 1-2 polévkové lžíce rafinovaného oleje na vaření. Smažte na obou stranách až do poloviny připravené, asi 2-3 minuty na každé straně.
Kuřecí kousky na obou stranáchVytvoření omáčky. Pšeničnou mouku nalijte do vyhřívaného olivového oleje a poté přidejte rajskou omáčku nebo kečup. Můžete si nakrájet několik rajčat v mixéru přímo s kůží a přidat omáčku z rajčat do omáčky.
Ve fritovací pánvi smažte rajčatovou pastu a moukuDále přidejte kyselou smetanu, sůl a granulovaný cukr, abyste vyvážili chuť. Smíchejte přísady s šlehacím strojem přímo do pánve, přivedejte k varu na nízké teplotě. Vaření po dobu 2-3 minut.
Přidejte kyselou smetanu, rozmícháme a omáčku přiveďte do varuV zahuštěné sladko-kyselé omáčce přemísťujeme kuřecí steaky s cukřenkou, pokryjeme pánvi víkem a vaříme 15 minut při nízkém ohni.
Do omáčky položíme kuřecí kousky s cukřenkouDo stolu se podávají kukuřičné masové kuličky s cukřenkou, podávané s bramborovou kaší, vylijte vše se silnou sladkou kyselou omáčkou a posypeme čerstvými bylinkami. Bon appetit!
Jemné kuřecí kotlety s cukřenkou v sladké a kyselé omáčceČerstvost cukety přidá do hořkosti kuřecího filé.Můžete přidat jemně nasekané zelené cibule v mletém masa nebo rošt surové brambory, bude také šťavnaté a chutné.
