Jak připravit baklažány pro zimní osvědčené recepty

V tomto článku jsme sestavili nádherný výběr toho, jak připravit baklažánky na zimu - populární, osvědčené recepty s úžasnou chutí.

Čtěte více ...

Lžíce na zimu - přípravky z lilku na zimu

Lžíce na výrobu polotovarů na zimu - univerzální produkt. Mohou být slané, nakládané, kysané, vyrábějí saláty, dušené maso, saute, lecho, kaviár a spoustu zbytků.

Marinované lilky na zimu

Složení:

• 10 kg lilku,
• 1 kg soli
• 1 l 9% octa,
• 1 litr vody
• 8 hláv česneku,
• 4 zelené kořeny,
• rostlinný olej.

Způsob přípravy:

1. Oloupeme a nakrájíme celerové kořeny a česnek.
2. V samostatné misce spojte vodu a ocot, přiveďte výslednou kapalinu do varu, ponořte do ní lilky na několik minut a poté je odstraňte a nechte vodu vypustit.
3. Ponořte každý kroužek lilku do rostlinného oleje a vložte do připravených nádob s celerem a česnekem.
4. Naplňte lilek rostlinným olejem a nalijte nádoby víkem.
5. Uchovávejte na chladném místě.

Lilek na zimu "Dobrudja"

Složení:

• 5 kg lilku,
• 2 1/2 l z 9% octa,
• 500 ml rostlinného oleje,
• 500 ml vody
• 400 gramů soli
• 6 g mleté ​​černé pepře,
• 6 bobkových listů.

Způsob přípravy:

1. Umyjte lilky, odstraňte stonky, nakrájejte drť na kruhy a nasaďte je do připravené marinády.
2. Vařte 20 minut, ochlaďte a napněte.
3. Umístěte lilky do předem sterilizovaných nádob, zakryjte marinádou, zakryjte pergamenovým papírem a vložte na chladné místo po dobu 10-15 dnů.

Lilek a cibulový salát na zimu

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 40 g cibule,
• 80 g plátky mrkve,
• 40 gramů nakrájených kořenů celeru,
• 1 banda petrželky,
• 150 ml. rostlinný olej,
• pepř,
• 50 g soli.

Vaření:

1. U mytých mladých lilků je nutné odstranit stopku.
2. Lilek bledý vroucím (1 litr vody) solného roztoku.
3. Pak se promyjeme a vysušíme na plátky o tloušťce 2 cm. Smažeme 10 minut v rostlinném oleji.
4. Posypeme lilkem s pepřem a položíme do vrstev ve vrstvách, posuneme každou vrstvu cibulovými prsteny, plátky mrkve a celeru a promyjeme a nakrájíme na petržel.
5. Naplňte nádoby naplněné olejem, ve kterém byly lilek smaženy, hermeticky uzavřeny a sterilizovány po dobu 15 minut.

Kaviárový salát z lilek

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 1 kgrajčata,
• 500 g sladké pepře,
• 500 g cibule,
• 30 ml. rostlinný olej,
• 1 lžička cukru
• sůl

Vaření:

1. Smažte oloupanou, umyté a nasekané cibuli v horkém rostlinném oleji a přidejte umyté a nakrájené zralé rajčata.
2. Zepečte zeleninu se zavřeným víkem, občas míchávejte.
3. Zatímco jsou dušené, umyté a oloupané lilky a sladké papriky, které odstranily stopku a semena, jemně nasekané, přidejte do kontejneru s cibulí a rajčaty. Poté důkladně promícháme a vaříme na nízké teplotě, mícháme, dokud není připravena baklažán.
4. Poté pečené vajíčka pečte na nějakou dobu bez víčka a odpařte přebytečnou vodu. Kaviár opečeme na nízké teplotě až do požadované tloušťky, na konci vaření přidáme sůl a cukr.
5. Rozložte horký kaviár na nádoby, zakryjte je pokličkami a sterilizujte po dobu 20 minut a poté okamžitě zrolujte.

Gruzínský lilek salát

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 400 gramů rajčat,
• 200 g mrkve,
• 15 g kořenů petrželky a celeru,
• 50 g cibule,
• 5 g kopru a petrželky,
• 30 g cukru
• 10 gramů mouky,
• 200 ml. rostlinný olej,
• na 2 hrách všechny voňavé a černé pepře,
• 20 g soli.

Vaření:

1. Umyjte lilky a nakrájejte je z konců, nakrájíme na plátky o tloušťce 1,5-2 cm a smažeme v rostlinném oleji, dokud nehnědou.
2. Cibule čistěte, umyjte, nakrájejte na kroužky a smažte až do zlacení ve voňavém rostlinném oleji. Kořeny čisté, umyjte, nakrájíme na proužky a v oleji opejte až do poloviny vaření.
3. Cibule a kořeny smíchané s umyté a nasekané byliny, sůl. Umyjte rajčata, vařte rajčatové pyré a přidejte sůl, cukr, černou a novinku, mouku, vařte na několik minut.
4. Nalijte trochu omáčky na dno sklenic, pak položte smažené lilky - až na polovinu sklenic, vložte vrstvu cibule s kořeny a zelenou nahoře, lilky a znovu vylijte celou rajčatovou omáčkou.
5. Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 1-1,5 hodiny. Banky se valí a vychladí. Uchovávejte na chladném místě.

Lilku v rostlinném oleji

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 40 g nasekaných cibulových prstenců,
• 80 g plátky mrkve,
• 40 gramů nakrájených kořenů celeru,
• 1 banda petrželky,
• 150 ml. rostlinný olej,
• pepř,
• 50 g soli.

Vaření:

1. U mytých mladých lilků je nutné odstranit stopku. Lilky bílé při varu (1 l.voda), vyjměte a vysušte a nakrájejte na 2 cm silné plátky.
2. Smažte 10 minut v rostlinném oleji. Posypeme lilkem s pepřem a položíme do vrstev ve vrstvách, posuneme každou vrstvu cibulovými prsteny, plátky mrkve a celeru a promyjeme a nakrájíme na petržel.
3. Naplňte nádoby naplněné olejem, ve kterém byly lilek smaženy, hermeticky uzavřeny a sterilizovány po dobu 15 minut.

Konzervované slané lilek

Složení:

• 1 kg lilku,
• 500 rostlinných olejů,
• 2 citróny
• 2 svazky petrželky,
• 2 lžíce soli.

Způsob přípravy:

1. Umyjte zeleninu a nakrájejte.
2. Squash citrony a nakrájejte je na tenké plátky.
3. Umyte lilky, nakrájíme na tenké kruhy, sůl a umístíme do smaltované misky. Ponechte na chvíli, odstraňte výslednou šťávu, vytlačte plátky a smažte na obou stranách zahřátého rostlinného oleje.
4. Přikládat plátky lilku v sterilizovaných pollitrových sklenicích.
5. Přeneste každou vrstvu citrony a zeleniny a pak zalijte zbývající rostlinný olej kalcinovaný do pánve.
6. Sbalte nádoby a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 40 minut.

Lilek "Imam Bayalda"

Složení:

• 6 kg lilku,
• 3 kg rajčat,
• 1 1/2 cibule,
• 1 1/2 l rostlinného oleje,
• 1 litr vody
• 180 gramů česneku,
• 20 g petrželky
• 150 gramů soli.

Způsob přípravy:

1. Umyjte lilky, odřízněte oba hroty, nakrájejte zbytek na tenké plátky o délce asi 5 cm, zakryjte solankou připravenou s 30 g soli na 1 litr vody a nechte 30 minut.
2. Potom opláchněte plátky v tekoucí vodě a smažte v zahřátém rostlinném oleji po dobu 10 minut.
3. Namočte rajčata do vroucí vody, ponořte se do studené vody, vyjměte pokožku a projděte maso masovou mletí, pak smažte do rostlinného oleje, dokud se objem neznížil 2x.
4. Oloupeme cibuli, nakrájíme na kroužky a smažíme v zahřátém rostlinném oleji, dokud nebude zlatá barva.
5. Umyjte zeleninu a nakrájejte. Osušte česnek a projděte cesnakovým lisem. V samostatné misce kombinujte rajčatové pyré, cibule a bylinky, teplé na nějakou dobu.
6. Vložte lilky ve vrstvách do nádob, rajčatové pasty a česneku (poslední vrstvou by měla být lilku).
7. Na vrchní straně nalijte malé množství rostlinného oleje, zakryjte víčkem, sterilizujte po dobu 50 minut, naviňte a otočte krk dolů.

Kaviár z lilku pro zimu

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 1 kg rajčata,
• 500 gsladké pepř,
• 500 g cibule,
• 150 gramů jablek
• 30 ml. rostlinný olej,
• 1 lžička cukru
• sůl

Vaření:

1. Smažte oloupanou, umyté a nasekané cibuli v horkém rostlinném oleji a přidejte umyté a nakrájené zralé rajčata.
2. Zepečte zeleninu se zavřeným víkem, občas míchávejte.
3. Zatímco jsou dušené, umyté lilky a sladké papriky, které odstranily stopky a semena, jemně nakrájíme. Umyjte jablka, rožte a přidejte do misky s cibulí a rajčaty. Mícháme a dusíme na nízké teplotě a mícháme, dokud není připravena baklažán. Nechte vajíčka pečeme na chvíli bez víčka a odpařte přebytečnou vodu.
4. Kaviár opečeme na nízké teplotě až do požadované tloušťky, na konci vaření přidáme sůl a cukr.
5. Rozložte horký kaviár na nádoby, zakryjte je pokličkami a sterilizujte po dobu 20 minut a poté okamžitě zrolujte.

Lilek v rajské omáčce

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 800 g rajčatové omáčky,
• 50 ml. rostlinný olej.

Vaření:

1. Lýt vejce, pečte v troubě. Peeling a stonka jemně vyjmeme. Fry baklažánky v rostlinném oleji až do zlatožlutého.
2. Na dně připravených plechovek nalijte 40-50 ml.rajčatovou omáčkou, džbány naplněné lilkem na ramena a nalijte horkou (nejméně 70 ° C) rajčatovou omáčkou.
3. Poté se zakryjte víčkem a sterilizujte po dobu 50 minut (čas určený pro litrové plechovky). Pak se okamžitě roztáhněte.

Lilek plněný mrkví

Produkty:

• 1 kg mladé lilky,
• 400 g mrkve,
• 40 g zeleného koření,
• 1 banda petrželky,
• 3 stroužky česneku,
• 10 gramů hrášku černého pepře,
• 20 g soli.

Pro marinády:

• 1 l. vody
• 200 ml. 6% ocet,
• 30 g soli.

Vaření:

1. Lýt vajíčka, vyjměte stonku a špičku ostrého nože, aby se do jeho středu 3-4 řezů podél délky. Nalijte trochu soli do řezů, abyste odstranili hořkost, a po 2 hodinách umyjte lilky ve studené vodě. Blanch připravte tuto zeleninu po dobu 3 minut ve slané vroucí vodě.
2. Části ochucené lilky by měly být naplněny směsí umyté, loupané a nakrájené mrkve a celeru, umyté a nasekané petržel, oloupaný, umyt a nasekaný česnek, černé pepře. Chcete-li zabránit tomu, aby náplň vyčnívala, stiskněte dobře řezy.
3. Vložte lilky do plechovek, vylejte vroucí a ochlazené marinády předem, uzavřete plastovými kryty.

Vaječná lžička Saute pro zimu

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 400 gramů rajčat,
• 200 g mrkve,
• 15 g kořenů petrželky a celeru,
• 50 g cibule,
• 5 g kopru a petrželky,
• 30 g cukru
• 10 gramů mouky,
• 200 ml. rostlinný olej,
• na 2 hrách všechny voňavé a černé pepře,
• 20 g soli.

Vaření:

1. Umyjte lilky a nakrájejte je z konců, nakrájíme na plátky o tloušťce 1,5-2 cm a smažeme v rostlinném oleji, dokud nehnědou. Cibule čisté, umýt, nakrájíme na prsteny a také smažíme až do zlacení hnědého ve vařícím rostlinném oleji. Kořeny čisté, umyjte, nakrájíme na proužky a v oleji opejte až do poloviny vaření.
2. Cibule a kořeny smíchané s umyté a nasekané byliny, sůl. Umyjte rajčata, vařte rajčatové pyré a přidejte sůl, cukr, černou a novinku, mouku, vařte na několik minut.
3. Na džbánky nalijeme trochu omáčky, v polovině sklenic naplníme smaženou lilku, nahoře položíme vrstvu cibule s kořeny a zeleninou, naplníme baklažánky a nakonec naplníme celou rajčatovou omáčkou.
4. Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 1-1,5 hodiny. Banky se valí a vychladí. Uchovávejte na chladném místě.

Slaný lilek se zeleninou

Produkty:

• 1 kg lilek,
• kopr, estragon a petržel,
• 30-40 g soli.

Vaření:

1. Vyberte lilky stejného stupně zralosti a velikosti, důkladně umyjte pod tekoucí studenou tekoucí vodou, vyjměte stonky, vytvořte podélný řez na každé zelenině, aniž byste se trochu dostali do konce.
2. Připravené baklažánky položily řádky do sklenice nebo smaltované misky, posunula se umytý a nasekaný kopr, estragon a petržel a posypala solí.
3. Po chvíli, když se šťávy vyčnívají, položte zátěž na lilku a nechte ji v teplé místnosti po dobu 6-7 dnů, poté ji položte na chladné místo.

Slané lilek s česnekem

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 3-4 stroužky česneku,
• 2-3 bobkové listy.

Pro slané nápoje:

• 500 ml. vody
• 30 g soli.

Vaření:

1. Vyberte silnou a stejnou velikost baklažánů, umyjte, odstraňte stonky, smažte 2 minuty ve slané vodě, nakrájejte na polovinu a naplňte loupaným, umytým a nasekaným česnekem. Položte poloviny a vložte do nádoby připravenou k solení.
2. Pro přípravu slané vody použijte slanou vodu, která předtím upustila baklažán. Přidejte do tohoto nálevu vavřínovité listy a vaříme 10 minut na nízké teplotě.
3. Odstraňte bobkový list a horké těsto nalijte lilek. Nádobu zakryjte víkem se zátěží, nechte ji v teplé místnosti po dobu 3-4 dnů a poté ji odložte na chladném místě.

Slané lilek s křenem a kořením

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 50 g zeleného kopru,
• 30 g petrželky,
• 1/2 křenový kořen,
• 10 g soli.

Pro slané nápoje:

• 800-900 ml. vody
• 2-3 pupeny květu
• skořice,
• 20-30 g soli.

Vaření:

1. Stejně jako v kvalitě a velikosti lilků, které se mají umýt, vyjměte stonku, snížíme 2 minuty ve vroucí vodě, nakrájíme se (až do konce).
2. Ve vroucí vodě, kde byly lilky předtím spadly, nalijte 20-30 g soli, přidejte keřice a skořici, promíchejte vše a ochlaďte.
3. Dillí a petrželové byliny umyté, nasekané, křenové kořenové čisté, umyjte, rošt na jemné struhadlo. Vše promíchejte a přidejte 10g soli.
4. Naplňte lilky připravenou směsí (použijte polovinu) a důkladně je vložte do připraveného kontejneru. Přidejte zbývající směs, rozdělíme rovnoměrně mezi lilky a vrchol, nalijeme studenou solanku a necháme 2 dny při pokojové teplotě.
5. Pak položit pod zátěž a dát do chladného místa. Po 1-1.5 měsících budou lilky připraveny k použití.

Salát "Rural" s lilkem na zimu

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 1 banda petrželky, kopru a celeru,
• 3 stroužky česneku,
• 1/4 malého kořenu křenu,
• bobkový list
• 1/4 čajové lžičky skořice,
• 2 karafiátové pupeny,
• sůl

Vaření:

1. Umyjte lilky, odstraňte stonky, odřízněte slupku, namočte 2 hodiny studenou vodou, nakrájejte na plátky.
2. Voda (1 litr) Přineste k varu, přidejte skořici, sůl, bobkový list, hřebíčku, vařte na 2 minuty, napněte a vychladněte.
3. Česnek oloupaný, umytý, hrubě nasekaný. Umyjte zeleniny, nakrájejte. Křen chrenu čistý, rošt na hrubé struhadlo. Lilek se vloží do sklenic s kořenem křenu, zeleninou a česnekem, nalijte solanku.
4. Banky pokryjte gázou a nechte 12 hodin při pokojové teplotě, poté položte na chladné místo po dobu 24 hodin.

Salát z lilek "Snack"

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 100 g cibule,
• 20 g kopru,
• 1 lusko hořkého pepře,
• 40 ml. 6% ocet,
• 100 ml. rostlinný olej,
• 2 černé pepře,
• 2 stroužky česneku,
• 10 g soli.

Vaření:

1. Umyjte lilky, odstraňte stonky a nakrájejte je na plátky o tloušťce 0,5-1 cm. Očištěné cibule odstraňte a očistěte do kruhů o šířce 0,5 cm.Dřevo vyčistěte, důkladně umyjte a jemně nakrájejte. Hot pepř.
2. Mícháme zeleninu, zeleninu, sůl a ocet do velké smaltované hrnce a umístíme do sklenic, na jehož dně musíme dát hořký a černý pepř a nalijeme olej.
3. Plněné sklenice se sterilizují po dobu 12 minut a zrolují se.

Lahůdkové občerstvení "Teschin language"

• 5 kg lilku,
• 4 lusky hořké pepře,
• 4 hlavy česneku,
• 400 ml vody
• 200 gramů rostlinného oleje,
• 1 polévková lžíce 7% octové esence,
• sůl

Způsob přípravy:

1. Upejte hořkou papriku a kousky. Osušte česnek, projděte lisem z česneku, zkombinujte s pepřem, přidejte ocot a vodu, přivedete k varu a vychladnout.
2. Umyjte lilky, odstraňte stonky, nakrájejte maso na tenké talíře, vložte do smaltované misky, posypeme solí a necháme 30 minut.
3. Po uplynutí stanovené doby umyjte lilky ve studené tekoucí vodě, osušte a smažte do zahřátého rostlinného oleje, dokud nehnědnou.
4. Ponořte každý talíř z lilku do omáčky a dejte vše do sterilizovaných nádob.
5. Krycí nádoby zakryjte víčkem a sterilizujte 1 hodinu ve vroucí vodě, pak se zrolujte a vložte na chladné místo.

Lilek "Lapti"

Složení:

• 1 kg lilku,
• 500 ml 3% octa,
• 100 g rostlinného oleje,
• 2 hlavy česneku,
• 10 lusků hořkého červeného pepře.

Způsob přípravy:

• Umyjte lilky, nakrájejte na proužky a smažte v horkém rostlinném oleji. Pečeme česnek, nakrájejte, mícháme s loupanou a nakrájenou hořkou paprikou a octem.
• Namočte lilky ve výsledné omáčce, vložte do sterilizovaných nádob a vroucí víčky.

Salát z lilek s bulharským pepřem

Produkty:

• 2 kg. lilek,
• 3 žárovky,
• 2 svazky kopru, petrželky a celeru,
• 3 stroužky česneku,
• 1/2 malý kořen kořenů,
• 3 lusky papriky,
• 400 ml. ocet,
• 80 g cukru
• pepř,
• sůl

Vaření:

1. Promyjte lilky, odstraňte stonky a nakrájejte je na plátky o tloušťce 4 až 5 mm. Cibule čistěte, umyjte a nakrájejte na kroužky o tloušťce 2-3 mm. Upejte bulharskou papriku, odstraňte stonky a semena, nakrájíme na proužky. Petržel, kopr a celer zelené prací, kotlety.Křen chrenu a česnek čistý, umyjte a nakrájíme na kostky.
2. Lilek, cibule a bulharský pepř těsně naskládané do sklenic, špičatá zelenina, kořen chrenu a česnek.
3. Nalijte vroucí marinádu z octa, soli, cukru a vody. Banky sterilizovány a zapečetěny.

Salát z lilek s jablky

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 1 kg jablka,
• 3-4 listy citrónového balzámu,
• 50 g cukru
• sůl

Vaření:

1. Lýt vajíčka, vyjměte stonku, nakrájíme na plátky. Umyjte jablka, jádro a nakrájíme na plátky. Lilek a jablka nalijte vroucí vodu a pevně vložte do sklenic. Přidejte listové listy z citrónového balzámu.
2. Z vody, soli a cukru k vaření nalejte, nalijte do sklenic, vypusťte po 3-4 minutách. Roztok opět vraťte a vylijte do sklenic.
3. Opakujte ještě 2 krát, sterilizujte nádoby a uzavřete hermeticky.

Salát z lilek s česnekem a bylinkami

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 1-2 stroužky česneku,
• 1/2 křenový kořen,
• 1/2 kypr, petržel, celer a bazalka,
• 2-3 g kyseliny citrónové,
• sůl

Vaření:

1. Lilek se umyje, odlupuje, odstraňuje stopka a nakrájí se na plátky. Česnek čistý, umýt, nakrájený s česnekem.Křen chrenu čistý, rošt na hrubé struhadlo. Umyjte zeleniny, nakrájejte.
2. Lilek vloží do sklenic, smíchaný s zelenými, česnekem a křenem, nalijte vroucí slanou vodu připravenou z vody, soli a kyseliny citronové.
3. Banky sterilizovány a zapečetěny.

Lázeňský salát s cibulkou a mrkví

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 3 žárovky,
• 2 mrkev,
• 100 ml. rostlinný olej,
• 5 stroužků česneku,
• 1 banda petrželky a celeru,
• sůl

Vaření:

1. Lilek se umyje, odlupuje, odstraňuje stopka a nakrájí se na plátky. Cibule čisté, mytí, řezání na kroužky. Umyjte mrkev, oloupeme, nakrájíme na kruhy. Česnek čistý, umýt, kotlet. Umyjte zeleniny, nakrájejte.
2. Vložte lilky, mrkev a cibuli do hrnce, přidejte rostlinný olej, sůl a vařte 30 minut, přidejte česnek.
3. Směs je přenesena do sklenic a sendvičovou zeleninu. Banky sterilizovány a zapečetěny.

Salát z lilku v rajčatové šťávě

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 1 l. rajčatová šťáva,
• 10-20 g cukru
• sůl

Vaření:

1. Lýt vajíčka, vyjměte stonku, oloupejte, nakrájíme na plátky a dáte do nádob.
2. Přineste rajčatový džus k varu,přidejte sůl a cukr a nalijte do sklenic.
3. Banky sterilizovány a zapečetěny.

Lilek a rajčatový salát na zimu

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 1 kg rajčata,
• 1 spousta zeleného kopru,
• 2 bobkové listy
• 8-10 sladké papriky,
• sůl

Vaření:

1. Umyjte rajčata a lilky, odstraňte stonky z lilku, hrubě nasejte je. Koprové byliny umyl, nasekané.
2. Položte rajčata a lilky do nádoby, pokropí každou vrstvu koprem a novým kořenem.
3. Ve vroucí vodě, přidejte sůl, bobkový list, vylejte slanou zeleninu. Zakryjte gázu, vložte zátěž na vrchol, nechte 12 hodin v teplé místnosti a poté ji vložte na chladné místo.

Lilek, zelí a salát z mrkve

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 1 kg bílá kapusta,
• 2 mrkev,
• 20-30 g cukru
• sůl

Vaření:

1. Upejte zelí a nakrájejte, umyjte mrkev, oloupeme a nakrájíme jemně. Umyjte lilky, odstraňte stonky, odlupujte a nakrájejte na proužky.
2. Smíchejte zeleninu a dáte do nádob.
3. Připravte slanou vodu z vody, soli a cukru a nalijte do sklenic.
4. Banky sterilizovány a zapečetěny.

Lilek a zelný salát v ukrajinštině

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 1 kg bílá kapusta,
• 2 rokyhořčičné semeno,
• 150 ml. 9% ocot,
• 100 g cukru
• 3 černé pepře,
• sůl

Vaření:

1. Umyjte lilky, odstraňte stonky, odlupujte a nakrájejte na proužky.
2. Umyjte zelí, nakrájejte a vaříme ve slané vodě po dobu 5 minut, vypusťte do cedníku a vložte do připravených nádob s okurkami, přesunem semínka hořčice.
3. Pepřový hrášek položený nahoře, nalijte horkou marinádu z octa, vody, soli a cukru.
4. Banky sterilizovány a zapečetěny.

Lilek a salát z květáku

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 1 kg květák,
• 180 ml. 9% ocot,
• 20 g cukru
• sůl

Vaření:

1. Umyjte květák, rozmontujte na květy, ponořte do vroucí vody po dobu 3 minut a odčerpejte do cedníku. Lýt vajíčka, vyjměte stonku, odlupujte a nakrájejte na plátky.
2. Zelí a lilek se šíří na březích a nalijte chlazené marinády z octa, vody, soli a cukru.
3. Banky sterilizovány a zapečetěny.

Salát "Puff" s lilkem

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 100 ml. rostlinný olej,
• 1 l. rajčatová šťáva,
• 3 mrkev,
• 1 petržel kořen,
• 2 žárovky,
• 1 banda zeleného kopru, zeleru a petrželky,
• čaj černého pepře,
• sůl

Vaření:

1. Umyjte mrkev a petržel kořen, oloupeme, nakrájíme na plátky. Cibule čisté, mytí, řezání na kroužky. Umyjte zeleniny, nakrájejte.
2. Smažte mrkev, petrželovou kořenku a cibuli v rostlinném oleji (20 ml). Smíchejte petrželovou kořen zeleniny.
3. Přidejte sůl a cukr do rajčatové šťávy, vařte 15 minut, přidejte pepř v hrášku, nechte pod víkem 10 minut, vypusťte.
4. Umyjte lilky, odstraňte stonky, odlupujte a nakrájejte na plátky o tloušťce 2-3 cm.
5. Položte zeleninu ve vrstvách: část lilku, cibule, mrkev, směs kořenů petržele a zelených, zbývajících baklažánů. Nalijte rajčatovou šťávu smíchanou se zbývajícím rostlinným olejem.
6. Banky sterilizovány a zapečetěny.

Lilek, Squash a Bell Pepper Salad

Produkty:

• 1 kg lilek,
• 500 g patissons,
• 1 spousta zeleného kopru,
• 2 lusky papriky,
• 50 ml. 9% ocot,
• 70 g cukru
• 1-2 celá pepř,
• 2-3 černé pepře,
• sůl

Vaření:

1. Squash a lilky na mytí, odstraňte stonky z lilku, nakrájíme na malé kousky.Upejte bulharskou papriku, odstraňte stonky a semena, nakrájíme na plátky. Koprové byliny umyl, nasekané.
2. Příprava marinády z octa, vody, soli, cukru, černého a čerstvého koření, napnutí.
3. Lilek, squash a bulharský pepř vložíme do míchané nádoby, posypeme koprem, nalijeme marinádu.

Banky sterilizovány a zapečetěny.

Připravte tyto lahodné lilek pro zimu podle našich receptů a bon appetit !!!!

Jiné recepty na zimu podle našich receptů naleznete zde.