Podle jejich schopnosti zvýšit tělesnou hmotnost, produkci vajec a kvalitu osrstění domácích kachen se dělí na maso, vejce a chovají se pro peří a dolů. Populární plemena kachen pro chov domácích zvířat mají nejčastěji orientovanou masu nebo maso. Existují meziprodukty s dobrou produkcí vajec a produktivitou masa. Farmáři drůbežáři nedávno věnovali maximální pozornost ranním brojlerům - rannímu zrání, velkému libovému masa a slušné hmotnosti.
Všechna existující plemena, rodokmenové linie a kříže jsou potomky obyčejného divokého, domestikovaného a rafinovaného v Evropě a Asii a kachních pižmů, jejichž vlasti je americký kontinent. Navzdory rozdílu v lokalitě, podmínkách přirozených stanovišť se tyto druhy kachen projevovaly nejlepším způsobem, když byly uchovávány ve velkých a velmi malých farmách.
Popis plemen kachen, jejich divokých a domestikovaných odrůd, stejně jako slibné kříže pomohou drůbežáři navigovat v navrhované rozmanitosti a vytvořit vysoce produktivní stádo ve svém hospodářství.
Vnitřní muškety kachny
Pštrosí kachny jsou domácími obyvateli střední a jižní Ameriky.Na rozdíl od evropských divokých divoček, kteří nepředstavují život bez vody, "americké ženy" se klidně týkají nepřítomnosti rybníka, řeky nebo jezírka. Jsou klidní, a když jsou ve společném drůbežím dvoře, jejich hlas je jen málokdy slyšet. Kvůli této funkci jsou ptáci nazýváni kachními hroty. Vzhledem k tomu, že ptáci přicházeli ze vzdálených zemí nebyli vůbec jako obyčejní domácí kachny, začali je Evropané hledat rysy jiných druhů. Je zřejmé, že červené výrůstky na hlavu ptáků, zvláště výrazné u mužů, vyvolaly další přezdívku kachen - indouki, analogicky s krůty, k nimž vodní ptactvo nemá žádný příbuzný vztah.
Pichlavé kachny mohou mít jinou barvu. Na rozdíl od obyčejné drůbeže tak rychle nezahanou, ale jejich maso se vyznačuje nízkým obsahem tuku, jemnou strukturou a vynikající chutí.
Plnokrevní muži "Američané" mohou vyrůstat až do hmotnosti 5 kg a ženy, které jsou téměř dvojnásobně lehčí, jsou dobře známé jako vynikající slepice.
Kvalita masa Indo-stock upoutala pozornost chovatelů. Dnes mezi druhy drůbežářů jsou velmi oblíbené mezišpecifické hybridy pižma a evropských kachen.
Pekingská kachna
Mezi plemeny kachen pro domácí chov, ptáci ze Středního království mohou být považováni za jeden z nejstarších. Pekingská kachna se proslavila již před více než třemi stoletími a stále neztrácela význam. Předčasné zrání s vynikající kvalitou masa, vytrvalé a nekryté ptáky jsou šťastné, že jsou vychovávány jak na velkých farmách, tak i v soukromých farmách a také předky mnoha moderních plemenných linií a kachních hybridů. Jedním z nich jsou slavní mulardiáni, kteří nejsou jen šampiony, pokud jde o přírůstek hmotnosti, ale také poskytují tučnou, lahodnou játra.
Čistokrevnými představiteli pekingského plemene jsou bílé kachny s mohutnou konstitucí, které poskytují masovou orientaci, žluto-oranžový zobák s nohami široce od sebe. Ptáci mají dlouhou zadní stranu, vyčnívající hruď, zvednutý ocas, silné křídla a tmavé modravé oči.
Pekingské kachny jsou velmi rychlé. Už o jeden a půl nebo dva měsíce získávají mladí jedinci až 2,5 kg hmotnosti. V době porážky při správném krmení draka váží asi 4 kg a samice jsou o pouhých 500 gramů méně.
Výtěžnost masa z jatečně upraveného těla dosahuje 66%, nicméně tyto kachní maso snadno zvyšují nejen svalovou hmotu, ale i tuky, které je třeba vzít v úvahu při přípravě stravy.
Bílá kachna v Moskvě
Překračování pekingských kachen se zástupci jiných plemen a druhů dává vynikající výsledky, což opakovaně potvrzují domácí a zahraniční chovatelé. Dobrým příkladem je moskevská bílá kachna, získaná z rodičovských párů pekingských ptáků a jedinců khaki-campbellského plemene.
Domácí kachní maso kachny jsou v mnoha ohledech připomínající Peking předkové, zatímco oni ukazují nejlepší produkci vajec, který byl držen u slepičích na několik let. Tato kvalita je velmi užitečná pro domácí chov kachen. Tento pták dokonale zvládl v různých klimatických podmínkách, nenáročný na krmení a získávání váhy, ne méně než slavní předkové.
Rouen Plemenné kachny
Francouzi už dávno upřednostňovali masné plemeny kachen. Stará odrůda, která byla chována v okolí Rouenu na základě místních hospodářských zvířat a divokých divokých divočat, byla pojmenována po městě a stále se těší pozornosti drůbežářů. Francouzská kachna si zachovala přirozenou barvu opeření, ale zároveň se výrazně liší od volně žijících ptáků v tucích a jemné chuti masa. Dospělí vyrůstají až na 5 kg a soutěží se stejným způsobem s Pekingem a jinými kachními masy.Proto se plemeno Rouen plemena stále účastní šlechtitelské práce a používá se k produkci vysoce produktivních masných a kravských plemen.
Šedá ukrajinská kachna
Kromě pekingských kachen, nejběžnějších na území bývalého SSSR, bílé moskevské ptáky a indouky dovážené na konci 80. let, jsou v Rusku stále populární kachny různých druhů. Nejčastěji mluví o šedém kachním masa s dobře vyvinutou svalovou hmotou, tenkými kosy a poměrně dobrými indikátory pro maso-jachting.
U ptáků tohoto plemene jsou jasně viditelné rozdíly v barvení mužů a žen. Draky dosahují hmotnosti 3,5 kilogramu a kachny mohou vážit až 3 kg. Průměrný počet pokládaných vajec je 120, nositelé rekordů mohou produkovat až 250 vajec ročně.
Černá bílá kachna
Další domácí vodní ptactvo ukrajinského výběru je bílá černá kachna, získaná na základě místního stáda, plemena Peking a ptáků khaki-campbell.
Jméno hovoří výmluvně o vzhledu tohoto slušného chovu kachních plemen. Kachny mají černé pero a bílé pero se nachází na místě v hrudníku a základně širokého, silného krku. Zobáček těchto ukrajinských kachen, stejně jako oči a nohy, je také černý.U mužů a žen silných, sousedících s tělovými křídly, krátkými silnými nohami.
Ve srovnání s pekingskými bílými kachnami tento pták zráží déle a dosahuje maximální hmotnosti 4 kg jen o půl roku. Nejčastěji porážka kachních masa se provádí ve věku 2,5-3 měsíců, kdy jatečně upravená těla váží asi 2,5 kg a maso je nejchutnější.
Ptáci tohoto plemene mohou růst tuky, což je třeba vzít v úvahu při organizaci bydlení a krmení. Celý rok slepice dává až 130 velkých 80 gramů vajec.
Baškirská kachna
Vedoucími osobami při získávání nových plemen kachen a kříženců pro domácí a průmyslové chovy dnes v Rusku jsou chovatelé Blagovarsky chovatelské stanice v Baškirii. Díky své práci se Baškirská kachna stala uznávanou značkou nejen v naší zemi, ale i v zahraničí.
Na základě pekingských kachen s projevem genu "divokého" peří bylo tvořeno plemeno kachních barev Bashkir. Jedná se o vysoko výnosný, předčasně zralý pták orientovaný na maso, který má dvě barvy: khaki nebo hnědé a černé s bílými prsy.
Charakteristickým znakem kachních Baškir je nízký obsah tuku v mase ve srovnání s plemenem Peking nebo bazovník.
V chovatelském závodě "Blagovarsky" v Baškire byla získána další známá kachní Blagovarsky. Jedná se o univerzální ptačí pták, který roste až na 3,4 kg během sedmi týdnů a současně je schopen produkovat až 240 vysoce kvalitních vajec ročně.
Káčátka tohoto kříže mají vynikající vitalitu a nenáročnost. Oni dobře rostou jak v podmínkách průmyslových typů farem, tak v soukromých farmách.
Modré oblíbené kachny
Zajímavým plemenem pro domácí pěstování je kachna modrá oblíbená. Tuto odrůdu získali chovatelé stejného podniku Baškir. Předchůdci krásného, s neobvyklým ptačím peřím, byli lidé z místní kachny Bashkir zbarveného. Šedo-modrá barva ocelového odstínu není jediným charakteristickým znakem ptáků. Velké maso kachny snadno vyroste až na 5 kg živé hmotnosti, zatímco kvalita jejich masa je lepší než jejich předkové a slavné Peking kachny.
Mladé kachny Oblíbené se vyznačuje vynikající vytrvalostí a vitalitou. Pták roste perfektně a s dobře zvolenou stravou ve věku dvou měsíců dosáhne hmotnosti 3,6 kg. V podmínkách soukromého hospodářství mohou drůbežáři po dobu jednoho roku obdržet 140 vajec ze slepice.Podle popisu plemene kachen a již dostupných recenzí pták slibuje jak pro pěstování v průmyslových tak soukromých farmách.
Kachny Adigel
Kachny Agidel chované v Baškirii jsou potomci Blagovarskych kříženců, ptáků odrůdy Super M a plemene vajíček indických kachních kachňátek. Když vzhled mluví o orientaci masa na kříži, ptáci se vyznačují nejen vynikajícími údaji o výkrmu, ale také překvapivě vysokými sazbami vajec.
Kachny Agidel mají dlouhé masivní tělo, husté bílé peří a krásný charakter. Toto plemeno kachen na 7 týdnů věku ukazuje váhu asi 3 kg, zatímco pro rok nosnic je schopen dodávat až 240 velkých vajec o hmotnosti méně než 90 gramů.
Maso tohoto kachního plemene je z nejkvalitnějších, nikoli podřadných, mulardamských nebo jiných masných ptáků zahraničního výběru.
Na rozdíl od kachních brojlerů, jejichž produktivita masa závisí převážně na produkci bílkovinných krmiv, roste kachní bašír na dietě, které je k dispozici v jakékoli, dokonce i skromné, osobní farmě. Ptáci perfektně konzumují všechny zelené rostliny, obilí, seno a odpad ze zpracování obilovin.
Domácí kachna Mulard
Díky chudému masu, předčasnému porodu a rekordním produktivitě masa u drůbeže s vodním živočichem jsou mulardy stále více populární mezi amatérskými drůbežáři a obrovskými průmyslovými krmnými komplexy. Mezitím domácí kachna Mulard nemůže být oprávněně nazývána plemenem. Jedná se o mezidruhový hybrid, získaný z přechodu Pekingu nebo jiných eurasijských kachen a americké indouky.
Pár pro pižmovou kachnu při získávání hybridních potomků může být jak pták pekingského chovu, tak i kachny Ruan, stejně jako jedinci jiných masných plemen. Mulardov se nazývají kachní brojleři kvůli jejich vynikajícím výkrmům, podobným masovým plemenům. Současně se tento pták dokonale chová jak v pěstování na velkých farmách, tak v soukromých farmách. Domácí kachny Mollard klidné, klidné a vybíravé.
Po dobu čtyř měsíců držení může hmotnost ptáka dosahovat až 7 kilogramů. Ženy v průmyslových komplexech jsou častěji pěstovány na maso a draky poskytují vynikající játra pro foie gras.
Vzhledem k tomu, že generace hybridů nevyrábí žádné potomky, rodičovské hejno není tvořeno ptákem, vejce není přijato od mulardu.
Hybridizace pomohla drůbežářům řešit dva hlavní problémy s pižmovými a pikingskými kachny. První, s nízkotučným masem, čistotou a klidnou dispozicí, jsou poměrně pomalu vykrmovány a nemají příliš velkou váhu. Pekingští ptáci jsou větší, ale rychle zvyšují svou hmotnost, mohou tloustnout a ztrácet kvalitu masa.
Moulardské kachny jsou ideální pro pěstování, protože oba dozrávají a dodávají masům úžasnou chuť.
Stará kachna 53
Kachna pro těžké maso brojlerů přijala chovatelé francouzské společnosti Grimaud freres selection. Jedná se o velmi produktivní kříž, který je určen k výživě masa a k produkci foie gras játry.
Stará kachna 53 má vysokou rychlost růstu a aktivní nárůst hmotnosti. Pták má bílé husté opeření, silnou stavbu a masivní hruď. Již ve věku 50 dnů je živá hmotnost kachen 3,7 kg. Prsní maso, nejcennější část jatečně upraveného těla, tvoří třetinu celkové hmotnosti ptáka. Současně je kvalita dietního, nízkotučného masa francouzské kachny mnohem lepší než kvalita většiny příbuzných odrůd. Při chovu se toto plemeno kachen ukázalo jako odolné vůči chorobám, bezkřivé a velmi životaschopné.
