Indau nebo Eruka sativa (Eruca vesicaria ssp. Sativa), pocházející z křižnaté rodiny, je malá půvabná rostlina s šedavě zelenými jemnými listy. Okamžitě působí podivným kořenitým aroma a překvapením s kořeněnou, mírně pálící chutí. Je pozoruhodné, že má ráda křehčí ženy.
Toto je každoroční bylinná rostlina pocházející ze západního Středomoří. Již dlouho je známo: ve starověkém Řecku a Římě byl již Eruk pěstován jako zeleninový salát.
Arugula, Indau secí kampaň, Eruca secí kampaň (Eruca sativa)Eruka je nenáročná, roste na jakékoliv půdě, ale bohužel snadno běží divoce. Stonka Indau je rovná, slabě větvená, 30-60 cm vysoká. Bazální listy jsou rozděleny, sestaveny do růžice, lodyžní listy jsou přisedlé. Květenství je štětec s bílými nebo světle žlutými květy, které jsou opylovány hmyzem. Plody jsou zakřivené lusky až do délky 25 cm, semena jsou malá, hnědá, zralá za měsíc a okamžitě vhodná k setí.
Mladé listy obsahují všechny známé vitamíny a uvolňují únavu z jara. Jsou nakrájeny podle potřeby, používají se na občerstvení, okroshka, dort s tvarohem a saláty. Ze semen, které jsou mnoho a které se těžko sbírají, se připravuje koření - náhražka hořčice.
Arugula, Indau secí kampaň, Eruca secí kampaň (Eruca sativa)V medicíně je Indau používán jako vitamin, zlepšuje trávení, tonikum a lehký diuretikum (10 g suché trávy v prášku, nalijte sklenici vařící vody, nechte 2 hodiny, napněte a vypijte třetí pohár třikrát denně). Šťáva odstraní modřiny, léčí vředy, kukuřice. Angličtí zahradníci používají eruku jako pozemní krytku. Pro jeho vzhled se také říká "Výbuch na bílé zdi".
Eruku se vyséhá stejně jako žerucha a listová hořčice: - přímo v zemi. Rostou rychle, v červenci, s výskytem pupenů, kultura může být obnovena, a během podzimu seji rostlina se chová jako bienále - sokola zimy a kvete příští léto.
Arugula, Indau secí kampaň, Eruca secí kampaň (Eruca sativa)Salát Indau:
- Nakrájejte 6 vařených brambor, mícháme s 10 polévkou lžičky. Lžíce nasekané trávy Indo, naplňte 2 lžíce. lžíce olivového oleje a 1 polévková lžíce. lžíce octového octa, sůl na chuť.
Hořčičná náhražka:
- Ve sklenici půdy indowa semena přidá čtvrtinu šálku čerstvých jablek, 1 lžičku soli a granulovaného cukru, udržujte den teplý a naplňte 1 polévkovou lžíci. lžíce rostlinného oleje a 1 lžička 6% octa.
Použité materiály:
- L. Pisemskaya, kandidát na zemědělské vědy
