Azu v tatarském stylu s nakládanými okurky a bramborami

Azu v tatarském stylu s okurkami a bramborami je vůně druhého. Azu je guláš s čipy. Nejprve se maso smaží v roztaveném másle, pak se dusí až do vaření, nakonec přidáme slané nebo nakládané okurky. Smažené brambory je možné smíchat s dušenou před podáváním nebo položit na talíř zvlášť a dát maso na brambory. Miska je velmi uspokojivá. Pokud v mém domě na oběd azu, pak není třeba vařit polévku, rodina bude krmena a bez prvního kurzu.

Azu v tatarském stylu s nakládanými okurky a bramborami

• Doba vaření: 1 hodina
• Podávání: 4

Složení pro Azu v tatarském stylu s nakládanými okurky a bramborami

• 650 g masové svíčkové;
• 850 g brambor;
• 80 g cibule;
• 200 g konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě;
• 120 g slaných okurky;
• 55 g koriandru;
• 35 g roztaveného másla;
• slunečnicový olej, sůl, pepř, čerstvou mátou na servírování.

Způsob přípravy azu v tatarském stylu s okurkami a bramborami

V litinové hrnce nalijte 2 lžíce slunečnicového oleje a přidejte roztavené máslo. V ohřátém másle dejte maso nakrájené na velké kostičky, smažte několik minut až do zlatohnědého.Pro tento recept je vhodné jakékoliv vykostěné maso - jehněčí nebo hovězí svíčková, filet z ptačího masa. Doba chuti a vaření se bude lišit, takže kuřecí miska bude připravena o půl hodiny dříve než s jehněčí nebo hovězí maso.

Smažte maso v oleji

Přidejte nakrájenou jemnou cibuli na maso, promícháme a smažeme několik minut, dokud cibule nejsou průhledné.

Přidejte cibuli do pekáče

Dále vložte konzervované rajčata. Ideální doplněk je rajčata v jejich vlastní šťávě bez kůže, a ještě chutnější, pokud budete mít lecho z rajčat a pepře. Pokud tam nejsou žádné domácí přípravky, pak hustá rajčatová omáčka nebo rajčatové pyré udělají.

Kastlík zakryjte víkem a mrkněte maso v omáčce na nízké teplotě asi 45 minut.

Přidejte rajčata nebo rajčatovou pastu, vařte 45 minut

Pak přidáme sůl na chuť, přidejte jemně nakrájené cilantro nebo čerstvé zelené, které jsou na dosah ruky - petržel, máta, celer nebo kopr.

Nakrájejte solené nebo nakládané okurky na tenké proužky, hodte do hrnce. Opět zavřete víko a nechte na nízkou teplotu asi 10 minut.

Připravené azu v tatarském stylu s nakládanými stekvičkami a bez brambor, pepře čerstvě mletého černého pepře, odstraňte z tepla.

Sůl a přidání zeleniny Přidejte slané nebo nakládané okurky Připravte papriku a vyjměte z tepla

Zatímco maso žíhá na sporáku, připravte brambory. Velké hlízy se umyjí, odlupují se a rozřezávají se na velké proužky. Položte nakrájené brambory ve studené vodě, dobře opláchněte, vyhoďte na síto - osušte škrob.

My, vyčistěte a nakrájejte brambory

Vypusťte plátky brambor, vložte panvu do dobře vyhřívaného slunečnicového oleje.

Brambory opražte až do zlatohnědé barvy, odstraňte z tepla, sůl.

Smažte brambory až do zlatohnědého

Na velké misce položte prsten smažených brambor.

Uložení brambor na misku

Rozmístěte masovou guláš ve středu bramboru na brambory, posypte je vše jemně naseknutou mátou, ozdobte listy máty a okamžitě podávejte na stůl - azu v tatarském stylu s připravenými zeleninou a bramborami! Bon appetit!

Azu v tatarském stylu s připravenou zeleninou a bramborami

V tatarské kuchyni nevarujte vepřové maso. Pokud však budete jíst vepřové maso, je možné zcela nahradit maso v základních podmínkách, snažil jsem se - je to výborné. Je pravda, že nevím, jak se s tímto jménem jmenovat, ale jaký je rozdíl, pokud je chutné?