Křupavé nakrájené okurky na zimu

Okurky marinované na zimu, křupavé, v nádobách z česneku, cibule a chilli - další jednoduchý způsob, jak připravit slanou zeleninu na zimu. Existuje mnoho receptů na okurky a marinády, dokonce i mnoho. V tomto receptu je chuť, která je určena pro milovníky pikantní: do marinády přidejte špetku drcené kajenské pepře a zelenou chilli papričkou na zeleninu. Takové okurky, může mi dámy odpustit, potěší silnou polovinu lidstva - úžasné studené občerstvení pod sklenicí vodky. Kromě křupavé okurky z džbánu můžete smažit kořeněný krajíc cibule, česnek nebo kolečko mrkve obecně, gurmáni pochopí mě!

Křupavé nakrájené okurky na zimu

• Doba vaření: 35 minut
• Množství: 1 L

Složení nakládaných okurky na zimu:

• 750 g malé okurky;
• 50 g mrkve;
• 50 g cibule;
• 1 zelená chili pod;
• 2 stroužky česneku;
• 2 listy křenu;
• 2 deštníky z koprů;
• 1 bobkový list.

Marináda pro okurky:

• 3 g kyseliny citrónové;
• 10 g horninové soli;
• 20 gramů cukru;
• 3 g mletého červeného chili;
• 5 g semen koriandru;
• 10 černými pepřovými květy;
• 5 g semen hedvábí;
• vody

Způsob vaření chrumkavých nakládaných okurky na zimu.

Začínáme zpracováním okurek. Pečlivě umyté okurky se prořezávají po obou stranách.Pro každou nádobu vybereme zeleninu přibližně stejné velikosti - kalibrujeme.

Moje a nakrájené okurky

Nůžem na čištění zeleniny odstraňte tenkou vrstvu kůry z mrkve, nakrájejte mrkev na plátky. Chilli papričku na několika místech.

Vystřihněte mrkev a nakrájejte horkou papriku

Malou cibulovou hlavu nakrájejte na malé plátky. Stroužku česneku nakrájejte na polovinu.

Nakrájejte cibulky a česnek

Vložte křenové listy do vroucí vody po dobu půl minuty. Pak přejděte do role, nakrájíme na proužky. Dřevěné deštníky také dusí s vroucí vodou.

Vroucí zelená

Litr nádoby mé sódy na pečení, důkladně opláchněte horkou vodou a vylejte přes vařící vodu.

Na dně leží polovina nakrájených listů křenu, kopru, trochu mrkve, cibule a česneku. Projíždíme paprikou chilli nožem a dáte ji do nádoby jako celku.

Do dna plechovek přidejte připravené greeny, cibuli a česnek

Naplňte džbán se zeleninou, alternativní okurky s cibulí a mrkví, přidejte 1 bobkový list.

Do džbánu položíme okurky, střídáme mrkev, cibuli a česnek

Nalijte vroucí vodu, nechte 5 minut, vylijte a nalijte čerstvou vroucí vodu.

Naplňte džbán okurky s vařící vodou

Naléváme kyselinu citronovou, mletou červenou chilli, semeny gnuše, černé pepře, koriandrové semena, granulovaný cukr a stolní sůl v hrnci.

V pánvi položte koření, cukr a sůl

Nalijte vodu z nádoby do hrnce, pošlete marinádu do sporáku, vařte 2-3 minuty po vaření.

Nalijte vodu z nádoby do hrnce a vařte marinádou 2-3 minuty

Nalijte vroucí marinádu tak, aby zcela zakryla zeleninu. Závit sklenice s vařeným víkem.

Naplňte sklenice s okurkami s horkou marinádou

Vložte ručník do velkého kastrolu pro sterilizaci, na který umístíme polévky s okurkami. Nalijte vodu do pánve, zahřejte na 60 stupňů, aby zakryla nádobu na závěsu. Při středním ohřátí ohřejte vodu na 85 stupňů Celsia, pasteřízujte polotovar 15-18 minut.

Poté jemně dosáhnete nádoby s okurkami s kleštěmi, pevně našroubujte víko a otočte ho vzhůru nohama.

Sterilizujte sklenice s okurkami, pak se otočte a otočte

Můžete zabalit konzervované okurky s něčím teplým po dobu 10 hodin, ale to není nutné, protože v marinádě je citron a přípravky jsou pasterizované.

Křupavé nakrájené okurky na zimu

Takové křupavé nakládané okurky mohou být uloženy v kuchyňské skříni. Bon appetit!