Vejce plněné sledě a roztaveným sýrem

Vejce plněné "červeným kaviárem" ze sleďů, mrkve a roztaveného sýra jsou nenáročné, ale neuvěřitelně chutné svačiny sleďů a vajec, které i dítě může vařit. Můžete si vzít připravené solené sleďové filety a jar karafiátu sleďů pro vaření, nebo si koupit celý slaný pacifický sleď a požádat prodejce o rybu s kaviárem.

Vejce plněné sledě a roztaveným sýrem

Za starých časů byla vajíčka plná sledě a roztaveného sýra často vařena na svátečním stole spolu s ruským salátem, kožichovým kabátkem a mimózou. Vzpomínám si, jak jsme se v dětství radovali, když ráno po svátcích v ledničce byl "červený kaviár" sleďů. Upřímně řečeno, jar z obyčejného kaviáru nevyvolal takové emoce!

Pokud získáte vysoce kvalitní tuční sleď, pak chuť vajíček naplněných slede a roztaveným sýrem je velmi podobná chuti kaviáru z lososa - nemůžete to říct s očima zavřenými! U slavnostního stolu vám doporučuji, abyste zachránili nějaký skutečný červený kaviár, aby zdobili toto jídlo, je to krásně, zvláště v kombinaci se zelenou cibulí.

• Doba vaření: 30 minut
• Podávání: 6

Složení pro výrobu vajíček naplněných sledě a roztaveným sýrem:

• 6 velkých kuřecích vajec;
• 300 g filety ze sledě;
• 60 g sleďa;
• 2 tavené sýry;
• 1 vařená mrkev;
• 50 g majonézy;
• zeleň pro výzdobu.

Složení pro výrobu občerstvení z vejce plněné sleďovým a roztaveným sýrem

Způsob vaření vajíček naplněných slede a roztaveným sýrem.

Tavené sýrové sýry položíme do mrazáku na 1 hodinu a pak je na jemné struhadlo. Mražené sýry se snadno otírají, nelepí se na strouhací stroj a ruce.

Mimochodem, tvarohové sýry jsou jiné! Ne každý odrůda se hodí do tohoto salátu. Chcete-li zachovat tradici, vezměte "Přátelství" nebo "Město".

Rozemlejte předem zmrazený tavený sýr

Pak, také na jemné struhadlo, tři vařené mrkevy. Spousta mrkve není potřeba, jen jedna malá.

Vroucí mrkev

Vařené kuřecí vejce vařte, chladné, čisté. Vejce nakrájíme na polovinu, dostaneme žloutek. Bílkoviny se nechávají plnit, žloutky se rozemele, přidávají se do ostatních složek.

Aby vycpaná vejce nebyla na desce "odlehčena", musíte na zadní straně poloviny vajec udělat malé kusy.

Třejeme žloutek vařených vajec

Kousek rybího filé a kaviáru skrze mlýnku na maso, jemně nakrájejte ostrým nožem nebo mlejte v mixéru.

Přidejte drcené filety ze sledě

Přidejte majonézu k náplni. Majonéza může být nahrazena změknutým máslem, pak bude chuť nádobí mnohem jemnější.

Přidejte majonézu nebo změkčené máslo

Důkladně promíchejte přísady s lžící, vložte do ledničky po dobu 10 minut.

Smíchejte všechny přísady pro vycpávání na vycpaná vejce

Naplňte poloviny vaječných bílků plnkou, vytvořte velký kop, tak chutnější a krásnější.

Naplňte poloviny vařených vaječných bílkovin za sleď, mrkev a roztavenou sýrovou náplň

Hotové jídlo je zdobeno pruhy majonézy, posypeme zelenou cibulí. Skutečné červené kaviár a zelené listy salátu mohou být také použity pro výzdobu, kde můžete umístit občerstvení.

Ozdobte majonézou a pórek vejce plněné sleďovými, mrkvami a roztaveným sýrem

Plněné vejce jsou skvělým nápadem pro bufetový stůl: malé studené občerstvení, doslova dvě kousky, jsou pro hosty vždy oblíbené.

Mimochodem, při vaření vajec se žloutek nesmění na stranu a zůstane přesně ve středu, vejce by měla být umístěna do studené vody a míchat s lžící, aby se točili v hrnci. Pod vlivem odstředivé síly bude žloutek umístěn přesně uprostřed.

Vejce plněné sledě a roztaveným sýrem jsou připraveny. Bon appetit!