Na konci května se na akaciích objevují klenoty vonných květin a je čas na aktivní práci pro včely: tento hmyz shromažďuje nektar a vyrábí z něj agátový med. Je považována za jednu z nejlepších a nejoblíbenějších odrůd a je ceněna pro svou vynikající chuť a zdravé vlastnosti.
Akácie květiny jsou drogy, která je široce používána v tradiční medicíně. Po zpracování nektaru včelami se získá jedinečný přírodní produkt, který má nejen hojivé vlastnosti, ale i nepřekonatelnou chuť.
Acacia je velkorysá medová rostlina. Kvetoucí stromy netrvají dlouho, ale v tomto krátkém čase za příznivých povětrnostních podmínek získávají včelaři od 500 do 1000 kilogramů medu na hektar plantáží.
Popis a vlastnosti odrůdy
Akáciový med označuje monoflerní odrůdy, které jsou shromažďovány včely z jednoho druhu kvetoucích rostlin bez nečistot. Tento produkt je nejvíce oceňován a je jakousi standardem kvality. Akátový med má charakteristickou chuť a vůni, unikátní pro tuto odrůdu a nejvýraznější příznivé vlastnosti.Existují kontraindikace, které budou dále projednávány.
Produkt získaný z akáciového nektaru je průhledný, s jemnou chutí a příjemnou jemnou vůní, charakteristickou pro vůně květů tohoto stromu. V mnoha odrůdách neexistuje žádná hořkost, jejíž konzistence je tekutá. Tento typ medu oceňují gurmáni a je obzvláště oblíbený mezi milovníky včelích výrobků.
Včely mohou vyrábět med z nektaru bílé arabice (robinia) nebo žluté akácie (caragana). Tyto dva přírodní produkty se od sebe navzájem poněkud liší jak ve vlastnostech, tak i v jejich vnějších vlastnostech:
- Med získal z bílé akácie, lehké, téměř průhledné.
- Produkt vyrobený žlutými akáciovými včely má mírně nazelenalý odstín.
Hlavní rozlišovací schopnost akátového medu je jeho extrémně pomalá krystalizace. Za správných skladovacích podmínek může být tento výrobek v tekutém stavu po dobu delší než jeden rok. Taková jakost, která není vlastní jiným odrůdám, je způsobena vysokým obsahem fruktózy.
Po této době začne krystalizovat akáciový med, nebo jinými slovy cukr.Jedná se o přirozený proces charakteristický pro všechny odrůdy přírodního medu. Po krystalizaci získává lehký krémový odstín a jemnozrnnou strukturu.
Acacia med: prospěšné vlastnosti a kontraindikace
Acacia med je nejen chutná delikatesa, ale také velmi zdravý produkt s léčivými vlastnostmi. Cenné vlastnosti akáciového medu jsou způsobeny vysokým obsahem fruktózy, který výrazně převažuje nad ostatními cukry. V některých případech může tento druh medu užívat lidé s diabetem po konzultaci se svým lékařem.
Má příznivý účinek na tělo, pomáhá zlepšovat funkci jater a ledvin, normalizuje trávení a krevní tlak. Akáciový med má prospěšné vlastnosti:
- uklidňující;
- výživné;
- antiseptikum;
- tonikum.
Tento přípravek se doporučuje užívat v případě nervové nadměrné stimulace, poruchy spánku a stresových situací. Vodný roztok medu a masti na jeho základě se používá k léčbě kožních onemocnění. Tento hojivý produkt včelařství v kosmetologii je široce používán jako součást masky pro kůži a vlasy.
Kromě příznivých vlastností akátového medu existují také kontraindikace.Jedná se především o individuální nesnášenlivost tohoto přípravku a přítomnost alergických reakcí. Měli byste také pamatovat na vysoký obsah sacharidů a vysoký obsah kalorií, což je 335 kcal na 100 gramů. Je nutné dodržet opatření a nepoužívat tento výrobek v neomezeném množství.
Bílý akáciový med je méně alergenní než se liší od ostatních včelích výrobků. To je způsobeno tím, že obsahuje velmi malé množství pylu. Odborníci na výživu doporučují, aby tento přípravek zahrnoval stravu dětí.
Výběr kvalitního medu
Poté, co jsme se dozvěděli o výhodách akátového medu a rozhodli se pro tuto odrůdu, je důležité koupit vysoce kvalitní produkt. Abyste si byli jisti svou přirozeností a vyhnuli se padělám, můžete si koupit honeycomb s medovou vůní.
Abyste si mohli vybrat vysoce kvalitní výrobek, uvádíme několik doporučení ohledně toho, co hledat při nákupu:
- Barva: velmi lehká, téměř průhledná. Může být světle nažloutlý nebo nazelenalý odstín, bez inkluzí, nečistot a sedimentu.
- Chuť: měkká, bez hořkosti a cizí chuti.Sladké, ale ne slídné, s příjemnou pachutí.
- Vůně: jemná, jemná, voňavá, s charakteristickými příjemnými tóny rozkvetlé akácie. Neexistuje žádný cizí pach nebo karamelový odstín - znamená to, že byl med ohříván.
- Konzistence: tekutina a tekutina. Obvykle nekrystalizuje během jednoho roku po stažení.
- Struktura: viskózní a homogenní. Vysoce kvalitní med je nezbytně viskózní. Měl by být doslova navíjen na lžíci a plynulý průtok z ní s kontinuální elastickou páskou, tvořící "skluzavku", která se postupně šíří po povrchu. Pokud med rychle proudí nebo jen kape z lžíce, znamená to nízkou kvalitu.
Akátový med přinesl jen prospěch a nepoškodil tělo, nemůže být vyhříván nad 45 stupňů nebo nalijte vroucí vodu. Teplo ničí přínosné prvky obsažené v tomto produktu.
Kromě toho se pod jeho vlivem může vytvořit karcinogenní oxymethylfurfural v medu. Pijte čaj s medem jen trochu cukru. Pokud je přidáte do velmi horkého čaje, nebude to mít větší přínos než běžný čaj s cukrem.
