Ramson: využití, prospěšné vlastnosti a pěstování v zahradě

Brzy na jaře, jakmile sníh padá, podél břehů řek a jezer, se na okrajích lesů objevují mladé zelené listy. Tvar listů připomíná konvalinku a podle chuti pravý česnek. Jedná se o přírodní lékárnu pro lidi a zvířata - divoký pór.

Co je divoký pór

Ramson, také známý jako medvědí cibule, divoký česnek nebo kalba, je bylinkový trvalek z rodiny amarylů, rod cibule. Jakmile se sníh rozpustí, objeví se jeho mladé listy a šípy. Probuzení, vyčerpaní během zimy, medvědi s radostí jedí šťavnaté greeny, obnovují sílu po hibernaci. Proto jméno - medvědí luk.

Mladý divoký česnek se objevuje brzy na jaře

Divoký česnek se vyvíjí z podlouhlé tenké cibule, která není tlustší než 1 cm. Stopka je trojboká, od 15 do 40 cm a často až 50 cm vysoká. Dlouhé a tenké řapíky nesou podlouhlé kopinaté listy připomínající konvalinek ve tvaru.

Listy na tenkých stoncích se objevují z divokých cibulí

Koncem května nebo začátkem června - během květu - stonek uvolňuje polokoule deštník s malými bílými květy v podobě hvězd. Kvetoucí konce s výskytem semen - černý malý hrášek.

Kvetoucí divoký česnek končí vzhledem semen

Divoký česnek chutná a voní jako česnek. Proto se skotu nedoporučuje pást se v místech, kde roste cibule. Mléko a maso zvířat, které konzumovaly divoký česnek, získají nepříjemnou chuť a neobvyklou barvu.

Místa růstu

Divoký pór roste všude v Evropě, na Kavkaze a ve většině naší země. Nachází se na stinných březích řek a jezer, stejně jako v lesech Transbaikalia a Sibiře, až po tundru. Medvědí luk velmi často tvoří celé radosti, které jsou během kvetení nádherně krásné.

Kvetoucí divoký česnek tvoří krásné plesy

V mnoha regionech Ruska je divoký česnek uveden v Červené knize.

Divoký česnek musí být sklizen brzy na jaře, před nástupem tepla. Zeleň této rostliny je v současnosti nej výživnější a nejchutnější. O něco později, když teplota vzduchu stoupne nad 18 ° C, se listy divokého česneku zdrsní a stanou se nepoživatelnými.

Pomocí divokého česneku

Jako jídlo se divoký česnek používá jako kořenitá zelenina a všechny části rostliny chodí do podnikání - listy i šípy a cibule. Čerstvý se přidává do salátů a okroshky, ale v teplých jídlech je to dobré. Polévky a všechny druhy omáček se připravují z divokého česneku na Kavkaze, dušeného se zeleninou na Sibiři a v Německu je to skvělá náplň pro koláče.

Sendviče s divokým česnekem - velmi rychlá, chutná a zdravá snídaně.

Sendvičová pasta

K plnění budete potřebovat:

• 150 g tvrdého sýra;
• 3 vařená vejce;
• malá banda divokého česneku;
• 2-3 polévkové lžíce majonézy;
• sůl a pepř podle chuti.

Příprava sendviče jako je tento:

1. Divoký česnek je nakrájen a rozdrcen solí v třecí misce, dokud není šťáva uvolněna.
2. Vejce a sýr se strouhají.
3. Přidejte majonézu a pepř.
4. Všechny se dobře promíchají.
5. Plátky výsledných pastových plátků chleba.

Sendviče s těstovinami Ramson - skvělá snídaně

Divoký česnek se také sklízí na zimu. Může být soleno, nakládané a dokonce i zkvašené a většina vitamínů a minerálů zůstává zachována.

Jednoduchý způsob uchování divokého česneku

Pro solení na 1 kg divokého česneku potřebujete 600 g soli.

1. Listy spolu s řapíky jsou dobře umyté a namočené do studené vody po dobu půl hodiny.
2. Potom se suroviny opařené vroucí vodou položí ve vrstvách asi 2 až 3 cm do sterilizované nádoby.
3. Každá vrstva se posype solí.
4. Nádoba je uzavřena víkem kastrolu a čištěna na chladném místě.

Slaný divoký česnek potěší v zimě

Léčivé vlastnosti divokého česneku

Medvědí cibule - nejstarší léčivá rostlina. Archeologové díky studiím neolitických osad v Alpách objevili divoké částice odpadu. To dává důvod se domnívat, že lidé tuto rostlinu použili před několika tisíci lety:

• léčivé vlastnosti divokého česneku byly používány starými Římany a Kelty;
• v prastarých lékařských příručkách je tato rostlina uváděna jako jistý prostředek ochrany proti moru a cholře během epidemie.

Všechny části divokého česneku jsou bohaté na vitamín C a jeho obsah přímo závisí na místě růstu druhu - v rostlinách vysokohorských oblastí tohoto prvku je řádově větší. Také divoký česnek obsahuje:

• karoten
• fruktóza
• protein, minerální soli,
• těkavá produkce.

Vzhledem k rozmanitosti živin se divoký česnek používá v klinické výživě pro nedostatek vitamínů jako anti-zingotický, baktericidní a střevní prostředek zvyšující motilitu. Kromě toho použití této byliny v potravě pomáhá obnovit metabolismus, snížit hladinu cholesterolu a krevní tlak, zlepšit fungování srdce a krevních cév.

Video: podrobnosti o divokém divokém česneku

Opatření pro použití

Vzhledem k vysokému obsahu fytoncidů může divoký česnek dráždit trávicí orgány, takže ho musíte jíst opatrně, zejména u lidí s onemocněním žaludku a žlučníku.

Odrůdy divokého česneku

Ve volné přírodě se česnek vyskytuje pouze u jednoho druhu. Díky šlechtitelské práci zemědělských podniků se však objevují nové odrůdy této rostliny:

• Medvědí pochoutka je dlouhodobá časně zralá kořenitá odrůda s velkou rozetou, velmi plodná. Díky šťavnatým jemným listům s příjemnou chutí se doporučuje používat v salátech, k moření a moření;
• Medvídek je raná odrůda. Listy jsou tmavě zelené, velké, konvalinka. Povrch desky je potažen stěží viditelným voskovým povlakem. První plodinu můžete sbírat 15 dní po objevení listů. Medvídek odolává teplotním poklesům a mírnému zamokření půdy;
• Medvědí ucho je divoký česnek s předčasným zráním: od vzniku až po první sklizeň uplyne 20 dní. Vytrvalá rostlina slabě ostré chuti. Listy jsou dlouhé, úzké, jasně zelené. Odrůda je velmi produktivní, z jednoho čtverečního metru se shromažďuje 2-2,5 kg surovin.

Fotogalerie: kultivary divokého česneku

Na Sibiři se divoký česnek také nazývá příbuzná rostlina - vítězná nebo vítězná cibule. Tyto druhy mají velmi podobný vzhled a strukturu, ale vítězné cibule jsou mnohem větší, ačkoli obsah hodnotných a živin se neliší od divokého česneku.

Vítězný luk - sibiřský ramson

Rostoucí divoký česnek v zahradě

Mnoho zahradníků, zejména v oblastech, kde divoký česnek neroste, pěstuje na svých stránkách. Tento proces nezpůsobuje zvláštní potíže, ale je třeba poznamenat některé body:

• místo pod divokým česnekem by mělo být stinné a vlhké;
• kultura se množí nejčastěji semeny, které prošly stratifikací;
• divoký pórek - pomalu rostoucí rostlina, takže musíte být připraveni, aby zasadená semena vyklíčela až příští rok;
• rostlina se stane dospělým ve dvou a nejspíše kvetou tři roky po výsadbě.

Semena některých plodin musí být rozvrstvena, aby vyklíčila - snížení teploty až na 100 dní. V přírodě se tento proces odehrává přirozeně, když semena, která padají na podzim, padají celou zimu pod sněhem a na jaře jsou taženou vodou zatahována do země. Pro stratifikaci zahradních rostlin se úspěšně používá lednička.

Video: výsev divokého česneku do šnek po rozvrstvení

Ramson - skvělý dárek od přírody, který lidem umožňuje diverzifikovat a obohatit jejich stravu. Je však důležité pochopit, že se jedná o pomalu rostoucí trávu a její sběr v průmyslovém měřítku povede k úplnému vymizení cenných cibule. Pěstování divokého česneku v domácích zahradách lze proto považovat za environmentální opatření.