V zimní sezóně chceme rozmanitost jídla s nějakým hlávkovým salátem tak, aby nebyla příliš tlustá a je tu něco, co by se mohlo stát krizí. Některé ženy v domácnosti jsou spokojené s rozmanitými okurky a rajčaty a ti, kteří alespoň jednou vyzkoušeli "kulaté cukety", připravují lahodné saláty z squashu na zimu. Doporučujeme zkusit připravit zimní přípravu podle níže uvedených receptů.
Na rozdíl od kuchyňského kaviáru, kde můžete vezmout velké ovoce, se pro saláty používá mladá letní squash o průměru 5 centimetrů.
Svačina squash, mrkev a cibule
Tento zimní squashový salát vypadá trochu jako marinovaná zelenina na zimu, ale díky sterilizačnímu procesu se v průběhu doby nezískává a je v zimě možné skladovat ve sklepě.
Odřízněte tři kilogramy cukrářů na malé kostičky.
Rozemlejte libru mrkve.
Stejné množství cibule rozřezané na prsteny. Je lepší použít velké hlavy k vytvoření krásných kroužků.
Přidejte připravenou zeleninu do smaltované misky. Nalejte ocet (1 polévková lžička) a olej (0,5 lžíce). Přidejte sůl a cukr (2 lžíce a 1, resp.), Pepř. Míste s čistými rukama a nechte 2-3 hodiny stát, aby zelenina spustila šťávu.
Usaďte polotovary do sklenic a 15 minut sterilizujte. Zvedněte
Squash s česnekem a cibulí
Křehká zelenina v pikantní marinádě jistě potěší silnou polovinu rodiny. Salát cukrářů s česnekem bude sloužit jako dobrá pochoutka na novoročním stole.
Squash (2 kg) nakrájený na kousky libovolného tvaru a 4 velké bílé cibule - v polkruzích.
Připravte doplňování paliva:
- 5 jemně nakrájených česneku;
- 50 g nasekané petrželky a kopru;
- polovina sklenice oleje a octa;
- na lžíci cukru a soli.
Smíchejte všechny přísady a nechte marinovat po dobu 3 hodin.
Během této doby připravte pollitrové nádoby.
Když je šalát podáván, naplňte sklenice s hřebenatkami a nechte je sterilizovat 15-20 minut. Sbalte a zakryjte teplou přikrývkou.
Salát z squashu a okurky
Kulaté hřebenatky vypadají velmi dobře v bance na pozadí dlouhých okurek. Navzdory skutečnosti, že chuť zeleniny je poněkud podobná, squash má hustší maso, takže lépe chrastí.
Chcete-li připravit salát squash a okurky na zimu, měli byste:
- Jeden kilogram zeleniny na umývání a řezání výrůstků na obou stranách.
- Připravte solný roztok. Na litr vody bude třeba lžíce soli. Přidejte tu zelenou, dvě hořké pepře a 4 stroužky česneku.
- V připravené kuřecím lístku se mušle a okurek vydrží 3 dny.
- Po uplynutí stanovené doby se solanka zalije a zapálí. Jakmile vaří, vylijte zeleninu do nádoby a zrolujte.
Okamžitě můžete distribuovat zeleninu v bankách, abyste věděli, kolik bude potřebovat slanou vodu, a nerobit další řešení.
Pikantní salát na maso
Squashový salát v korejštině se prakticky neliší od tradiční korejské kuchyně. Pokud se doma nachází speciální koření a struhadlo, které se používají při přípravě ostré mrkve, není těžké ho vařit.
3 kg mladé malé squash a mrkev v množství 500 g pro mytí a roštu na speciální strniště.
5 velkých sladkých paprik a libra cibule rozřezaných na kroužky.
Jedna hlava česneku, která projde česnekem.
Složte ingredience do společné misky, přidejte 1 sáček koření "In Korean", vymačkaný česnek, lžíci cukru a rafinovaného oleje. Sůl na chuť a nalijte sklenici octa. Nechte moření po dobu tří hodin.
Šalát uspořádejte v nádobách a sterilizujte 15 minut a pak se zrolujte.
Pikantní squashový salát se sladkou paprikou
Mezi recepty na salát z squash pro zimu je poměrně jednoduchá a rychlá volba. Ukázalo se, že je velmi chutné díky kořením a rychle kuchařům, protože zelenina nepotřebuje předčisť.
Jeden kilogram cukrářů, 6 sladkých papriček a cibulí, nakrájíme jeden velký citron na krásné plátky. Samostatně rozemleteme malou horkou papriku.
Na dně litrové nádoby položte 2 větve petrželky, 1 list celeru, bazalku, vavřínu a 1 klíček z karafiátu. Pak položte zeleninu ve vrstvách a nahoře - 1-2 plátky horké papriky a plátek citronu.
Z těchto složek by se měly dostat 6 litrové nádoby.
Zmačkejte, kolik vody je třeba na jednu nádobu: naplňte nádobku zeleninou vodou a vypusťte ji zpět. Nyní připravte marinádu:
- 1 litr vody;
- sklenici cukru;
- půl šálku octa;
- 2 polévková lžíce. l sůl.
Nalijte horkou marinádu do salátu a vložte sterilizaci (15 minut). Zavřete. Omotat a nechat vychladnout.
Squash a tomato snack
Recepty na salátové a squashové rajčata pro zimu se poněkud liší od zbytku. Takový předkrm není marinován, ale okamžitě se vaří v kotlíku.
Předem vyprané rajčata (0,5 kg) a pečivo (1 kg) nakrájené na kusy stejné velikosti a nalijte do kotle.
Jemně nakrájejte 200 g cibule a petrželové kořenky, stejně jako zeleninu (na chuť) a vložte je na zeleninu.
Do nasekané zeleninové hmoty nalijeme sklenici vody a 40 minut se vaříme.
Na konci solného salátu přidejte 0,5 lžíce. oleje a 4 polévkové lžíce. l ocet. Přiveďte k varu a zrolujte.
Squash
Zvláště pro ty, kteří nemají dostatek času na zimní konzervy, je recept na squashový salát bez sterilizace.
Čtyři kilogramy cukrářů blanší 2 minuty, pak nakrájíme na malé kousky.
V sterilizovaných litrech džbánů položte kopr (deštníky se semenem), hrách, několik stroužků česneku. Pro fanoušky pikantní můžete přidat kus hořké pepře.
Nalijte nakrájené mušle do nádoby a nalijte ocet na nádobu na litr - 40 g výrobku.
Připravte marináda: pro 4 litry vody, 300 g soli a cukru.
Jakmile se marináda začne vařit, nalijte terciánové plátky do sklenic a nasypejte je. Salát je připraven!
Produkty uvedené na 6litrových sklenicích hotového salátu.
Rozmanité squash, squash, mrkev a cibule
Pro přípravu šestilitrových salátových plátků squashu a cukety na zimu bude zapotřebí půl kilo jemně nakrájené zeleniny.
Kromě toho nakrájejte cibuli (500 g) na kroužky a mrkev (stejné množství) mřížte pomocí struhadla pro korejské saláty.
Vše promíchejte a nakrájejte nakrájený česnek (2 střední hlavy).
Make marináda - dressing:
- ocet - 1 šálek;
- cukr - 1 šálek;
- olej - 0,5 šálků;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- mletý pepř - 1 lžička.
Všechny přísady marinády důkladně promícháme a nalijeme do zeleniny. Obrobek nechte 2-3 hodiny namočit.
Usaďte salát v nádobách a 15 minut sterilizujte. Zvedněte
Squash s bulharským pepřem - video
Pokud je to možné, rostlina zdravá a krásná zelenina, jako je letní squash na zahradě vedle squash a okurek. Po nástupu konzervačního období bude možné vyrobit celou řadu polotovarů a salátů z squashu na zimu. Ti, kteří nemají zahradu, zbývá na trhu získat potřebnou zeleninu. Stojí to ne příliš drahé, ale v zimě vděční rodinní příslušníci ocení vaše úsilí. Bon appetit!
