Knedlíky s třešněmi - chutné a voňavé jídlo. V letních měsících je příjemná kyselost velmi osvěžující. Při nedodržování technologie přípravy se knedlíky mohou rozpadat a výplň z nich vyteče. Znalost jednoduchých receptů a jejich přísné dodržování pomůže tomuto vyhnout.
Tajemství vaření lahodných knedlíků
Kuchaři vyvinuli více než 15 různých receptů na třešňové knedlíky. Všichni jsou spojeni následujícími jednoduchými pravidly, která pomohou vyrobit pokrm opravdu chutnou:
- Před vařením namočte všechny potraviny při pokojové teplotě.
- Neodhazujte sódu octem. To zhoršuje kvalitu testu.
- Předtím, než se těsto připraví, musí stát alespoň půl hodiny.
- Pokud se v receptu použije zmrazená třešeň, pak před vařením musí být rozmrazené a veškerá vytvořená tekutina musí být vypuštěna. Lze jej později použít k přípravě jiných pokrmů, jako jsou kompoty.
- Existují dvě hlavní způsoby vaření knedlíků s třešněmi: ve vodě a vařené. První zahrnuje použití velkého hrnce naplněného dostatečným množstvím vody. Kuchyňské knedlíky musí volně plavat a během vaření se nelehnou.Steam může být v pomalém sporáku, dvojitém bojleru nebo mantovarce. Pokud takové zařízení není k dispozici, nainstalujte do velké nádoby vařící vodu cedník a položte na ni polotovar.
- Kolik vařených knedlíků s višněmi bude záviset na jejich velikosti a způsobu vaření. Vaření ve vodě trvá v průměru 5 minut a 6 minut.
- Podávejte nádobí musí být horké. Můžete lehce ochutnat čerstvou kyselou smetanou, různými omáčkami, máslem.
Takové tipy vám umožní vařit vynikající pokrm, aniž byste vynaložili mnoho úsilí. Pokud se obáváte, že se těsto během vaření "rozcestí", pak vařte knedlíky s napařenými třešněmi.
Tradiční technika
Obvyklý recept na knedlíky s třešněmi je velmi oblíbený. Miska se změní v křehkou a doslova se "roztaví" v ústech. Pro jeho přípravu jsou zapotřebí pouze čtyři komponenty:
- půl kilo mouky;
- jedno vejce;
- voda;
- půl kilo třešní.
Celý proces vaření je rozdělen do několika klíčových etap:
- Na čistém stole mouku přelijte do skluzu, jehož střed tvoří otvor. V oddělené malé misce porazíte vejce malou vodou. Nalijte připravenou směs do studny na mouce.Postupně přidáním mouky k vejce, hněte těsto. V případě potřeby přidávejte další množství vody. Těsto by mělo vypadat docela těsně.
Po hnětení se těsto vaří asi půl hodiny. Jinak to bude příliš těžké.
- Pro výrobu třešňové výplně je nutné vyřešit. Osvoboďte bobule ze semen, vyhoďte všechny zhnité kopie. Třešně posypeme cukrem. Není nutné ho rozdrtit, protože přebytečná vlhkost neumožňuje, aby se test plně spojil.
- Odřízněte kus těsta, pamatujte si to znovu s rukama a začněte se pohybovat. Výsledkem by měla být velmi tenká vrstva. Pomocí speciální formy nebo běžného skla vystřihněte stejné kruhy. Nedělejte mnoho takových přípravků najednou, protože rychle vysuší, je lepší vykládat těsto v částech.
- Vezměte tři bobule a položte je do středu kruhu. Sklopte půlkruh a opatrně slepte hrany. Je lepší uzavřít hranu vylepšením, aby vypadala jako pigtail.
Připravte si třešňové knedlíky ihned ve vroucí vodě a vařte asi pět minut. Pokud je připravíte pro budoucnost, položte je na desku, práškovou mouku a odešlete do mrazáku.Ujistěte se, že se navzájem nedotýkají. Před vařením se tyto knedlíky odmrazují a okamžitě se vhřívají do vroucí vody.
Knedlíky na těstě z kefíru
Obzvláště měkké a vzdušné knedlíky s třešněmi na kefír. Jejich příprava netrvá dlouho a nevyžaduje zvláštní dovednosti. Budou zapotřebí následující komponenty:
- plné pohár kefír;
- dvě lžíce cukru;
- jedno vejce;
- nějaká sůl;
- čajová lžička sody;
- 4 šálky mouky;
- půl kilo třešní.
To pomůže připravit takový recept na třešňové knedlíky s fotografiemi krok za krokem:
- V hluboké misce rozbijte vejce a lehce ho protáhněte vidličkou. Do něj nasypeme kefír. Smíchejte mouku, sůl, cukr a sódu zvlášť. Postupně nalijte směs mouky do kefíru s vajíčkem a dobře promíchejte. Těsněme těsto. Chcete-li, aby to v důsledku bujné, nemusíte uhasit sódu
Místo kefír lze použít i jogurt. Před vařením se zředí srstí.
- Třešeň pečlivě umyla, oddělená od větví a osvobozená od semen. Posypte plody cukrem.
- Těsto naviňte malým lanem. Odřízněte malé kusy a z nich vyvlékněte kuličky velikosti švestky. Každá z těchto koulí se musí pohybovat v kruhu.
- Položte nádivku na tenký koláč z těsta.Jemně uchopte hrany. Ujistěte se, že jsou dokonale uchyceny. V opačném případě bude výplň během vaření prostě vytékat.
Křupky s mraženými třešněmi nejsou horší než čerstvé. Před vařením je třeba bobule rozmrazit a přebytečnou tekutinu vypustit. Podáváme tento pokrm může být lehce práškový s práškovým cukrem.
Recept na houskové knedlíky na vodě
Cesto pro knedlíky s třešněmi ve vodě se nejlépe připravuje technikou vaření. Takže to bude měkké a příjemné na chuť. Připravte následující produkty pro vaření:
- půl kilo mouky;
- sklenice volů;
- dvě lžíce rostlinného oleje;
- špetka soli;
- půl kilo třešní;
- půl pohárku cukru.
Recepce na čerešňové knedlíky je následující:
- Mouku nalijte na čistou pracovní plochu. Vařte vodu a trochu soli. Vytvořte malou depresi v moučném kopci a do ní nalijte rostlinný olej. Postupně přidávejte vodu a hnětete těsto. Před modelováním by měla ležet na stole asi půl hodiny.
- Odstraňte kosti z třešní. Bez čekání na to, aby nechala falešný, pokračujte do tvarování knedlíků.
- Vložit těsto na malé tenké tortilly. Nalijte trochu cukru uprostřed každého z nich a položte na něj tři třešně. Připojte hrany těsta a přitiskněte je. Pokud dojde k volnému přilepení těsta, během procesu vaření vyteče náplň.
Vařit tyto knedlíky by měly být ve vařící vodě nebo vařené. Jakmile jsou vařené, položte je na talíř a nalijte malé množství tekutého medu nebo kondenzovaného mléka. Toto jídlo bude zvláště oslovovat děti.
Čokoládové cherry knedlíky
Těsto na knedlíky s třešněmi lze připravit přidáním kakaa. Toto jídlo bude skvělý dezert, který osloví jak dospělé, tak děti. Může být připraven z následujících produktů:
- 150 gramů třešní;
- 150 ml vody;
- 25 gramů kakaového prášku;
- lžíce bramborového škrobu;
- 2 lžíce slunečnicového oleje;
- 230 gramů mouky;
- špetka soli;
- 50 gramů tmavé čokolády.
Způsob vaření takové nádoby je velmi jednoduchý:
- Protřepeme moukou kakaem přes síto. To pomůže obohatit těsto s kyslíkem. Vařte vodu. Přidejte ne sol a rostlinný olej. Postupně vylijte směs oleje v oleji do mouky a hnětete těsto.Nechte hotový výrobek při pokojové teplotě asi půl hodiny odpočívat. Chcete-li těsto vysušit, uzavřete ho plastovým obalem.
- Těsto vyveďte do vrstvy, která není tlustší než 3 mm. S pomocí formy nebo sklenice s ostrým ostřím z něj odstraňte hrnky. Pomocí této techniky je možné získat houskové knedlíky stejné velikosti. Okamžitě by se nemělo zpracovávat celé těsto, protože rychle vysuší. Je lepší ji převalovat v malých porcích.
- Pro přípravu třešňové výplně se třídí a uvolňuje z kostí. Prach s cukrem a škrobem. Nakrájejte čokoládu na tenké plátky. Můžete použít tuto škrabku na zeleninu.
- Ve středu každého čokoládového hrnečku najdete několik třešní a čokolády. Pečlivě formujte hrany tak, aby se knedlík během procesu vaření nerozpadl.
Vaření těchto knedlíků by mělo být v páru nebo v lehce slané vroucí vodě. Doba pečení asi 4 minuty. Servírujte tento pokrm doporučujeme s máslem a práškovým cukrem.
Vařené knedlíky - video
Křupky s třešněmi budou zdobit libovolný stůl. Mohou sloužit jako hlavní pokrm nebo dezert.Dokonce i nezkušená hostitelka může snadno vyrobit takovou misku.
