Tomatová omáčka s mrkví a jablky na zimu

Zeleninová omáčka na zimu produktů, které jsou v každé chatě, to znamená, že obsahuje nejběžnější sadu zeleniny a ovoce. Rajská omáčka s mrkví a jablky jde dobře s pokrmy z masa a ryb. Nejslavnějším používáním je vaření těstovin, nalijte omáčku a posypeme strouhaným sýrem. Vůně a chuť jsou chutné a můžete si rychleji připravit sendvič na snídani nebo večeři.

Pro tuto omáčku mám parní mrkev a jablka zvlášť, aby byla pasta hladká a jemná, a pak přidejte nakrájené rajčata bez kůže. Přípravy jsou skladovány až do jara v tmavém prostředí, protože ve světle omáčky mohou "vyhořit".

Tomatová omáčka s mrkví a jablky na zimu

Hot pepř může být nahrazen sladkou paprikou. Ujistěte se, že přidáte červenou papriku, dává omáčku chutnou jasnou barvu, kterou jí jablka "ukrádají".

• Doba vaření: 1 hodina
• Množství: 0,8 L

Složení pro výrobu rajčatové omáčky s mrkví a jablky na zimu:

• 400 g mrkve;
• 400 g jablek;
• velká cibule;
• česneková hlava;
• 300 g zralých rajčat;
• 1,5 lžíce mletý červený pepř;
• červené chili;
• 15 g soli;
• 30 gramů cukru;
• 3 lžíce olivového oleje.

Složení pro výrobu rajčatové omáčky s mrkví a jablky na zimu

Způsob přípravy rajčatové omáčky s mrkví a jablky pro zimu

Jablka a mrkev se připravují na poměrně dlouhou dobu ve srovnání s rajčaty, a tak začněte s nimi. Oloupeme jablka a mrkev a nakrájíme je na kostky. Nalijte trochu vody do hrnce nebo hrnce se silným dnem, položte zeleninu a ovoce, těsně uzavřete, vařte na nízké teplotě po dobu 30-35 minut, pravidelně zkontrolujte vodu, v případě potřeby doplňte vroucí vodu.

Odřízněte jablka a mrkev. Přikládáme vaření

Když jsou jablka a mrkev měkké, nakrájejte je na hladkou, hladkou kaši.

Vařené mrkve a jablka nakrájejte na bramborovou kaši

Rajčata vložte do misky s vroucí vodou po dobu 2 minut, odstraňte kůži, nakrájíme na kostky. Shallot čisté, nakrájíme na plátky, cesnakové talíře, papriky chilli vyčištěné, nakrájíme na kroužky. Přidejte mletou červenou papriku do zeleninové směsi, vložte vše do kuchyňského robotu a otočte do hladké bramborové kaše.

Rozemlete loupané rajčata, papriku, šalotku, česnek a koření

Smíchejte oběma bramborami, opět zaslané do pánve v ohni.

Přidejte sůl a cukr.

Kombinujte oběma brambory a zapalte Přidejte sůl a cukr Přidejte rostlinný olej

Nalijte nezředěný olivový olej nebo rostlinný olej.

Vařte zeleninovou omáčkou

Vaříme zeleninovou pastu na nízké teplotě bez víka asi 15 minut po varu. Buďte opatrní, hustá hmota se stříká při vaření, takže je lepší nosit zástěru a postarat se o tvář!

Položte zeleninovou omáčku do nádob a pokryjte olejem

Do krku vyplňte čisté pasterizované nádoby s rostlinným pyré. Nalévejte 1-2 lžičky olivového oleje nahoře tak, aby pasta během skladování nekryla.

Sterilizujte nádoby omáčkou a těsně uzavřete

Pokryjeme banky sterilizovanými víčky. Na dně širokého hrnce položte bavlněnou tkaninu a nalijte horkou vodu. Sterilizujte rostlinnou pastu 4-5 minut (plechovky o objemu 0,3 l) při teplotě 90 stupňů.

Připravené plechovky těsně uzavřete, uložte na chladném místě, tedy ve sklepě.

Tomatová omáčka s mrkví a jablky na zimu

Deska: naplňte hezkou nádobu se zeleninovou omáčkou, vezměte si krásnou papírovou ubrousek a dásně.Je to trochu fantazie a můžete navštívit souseda v chalupě s roztomilým darem, který je pěstován, vyráběný a zabalený vlastními silami.