Divoká jablka se neliší od chutí od běžných. Kompot nebeských jablek v chuti proto není horší než kompot obyčejných. Tato nádherná jablka nejsou o průměru větším než pět centimetrů. Pro velmi chutný a estetický vzhled, který si také uchovávají v "zákrutách", jsou často používány jako dekorace pro dezerty. Ale můžete jíst jablka a jen je jíst, jako samostatnou pochoutku, v kompotu se stávají měkkými, nasákli v sirupu, neztrácejí vůni.
Neexistuje tak mnoho odrůd takových jablek. Historicky, když se rozrůstaly velkoplodé odrůdy, malé jablka byly nespravedlivě zapomenuty. Pěstujeme pouze tři odrůdy divokých jablek - Sibiřský, Číňan a Inkoust. Mimochodem, jejich jméno - "ráj" - jablka přijatá od botaniků, kteří vybrali jeden z druhů nedosažitelných jabloní říkali "ráj", tedy raj, jméno se uvízlo a postupně se rozšířilo do všech malých jablek. Nevýhodou takových jablek je, že nejsou odolné proti mrazu. V jižních oblastech Ruska je tedy více. Hybridy jsou vysázeny v severních regionech a středním pásu.Zahradníci ocení tyto stromy pro jejich vzhled - voňavé květy na jaře, jasné plody na podzim, krásný tvar koruny a chutné ovoce, které jsou široce používány v domácích přípravcích.
Užitečné vlastnosti divokých jablek
Rajské jablka jsou bohaté na vitamíny a minerály. Mají hodně pektinu užitečné pro střeva. 28 stopových prvků, mezi něž patří minerály, jako je hořčík, fosfor, jod, vápník, železo. A samozřejmě, stejně jako u všech jablek, celý seznam vitamínů - C, E, A, B1, B2, PP. Jsou vynikající antioxidanty, čistí střeva, uvolňují úplavici a kolitidu kvůli obsahu velkého množství vlákniny. V nich jsou látky, které normalizují tlak, odstraňují přebytečný cholesterol, toxiny, strusky. Plody jsou užitečné pro revmatismus, onemocnění ledvin, játra, kožní problémy. Polyfenol obsažený v jablkách zabraňuje vzniku rakovinných buněk. Jsou desetkrát více biologicky účinných látek než u běžných velkých jablek. A tento sklad zásob může být uložen v konzervách, uzavření kompotů nebeských jablek na zimu.
Jednoduchý recept na kompotování divokých jablek
Proces zachování divokých jablek nemůže být nazýván obtížným nebo časově náročným, vše se děje velmi jednoduše. Zvažte jednoduchý recept na jablečný kompot krok za krokem.
Pro jednu třílitrovou plechovou kompotu budete potřebovat:
- rajové jablka - 700 gramů;
- cukr - půl kilogramu;
- voda - 2,5 litru.
Kompot z jablek, konzervování v etapách:
- Připravujeme sklenice a víčka - my, my se sterilizujeme způsobem obvyklým pro vás.
- Zpracováváme jablka - my, sušíme, odřízneme "hole" a "ocasy". Pokud si přejete, můžete nechat stonku, pokud plánujete používat jablka k zdobení dezertů, ale pak je musíte krásně oříznout.
- V každé nádobě aplikujte 700 gramů jablek.
- Vařte sirup z vody a cukru - ohřejte vodu na vaření, pak rozpusťte cukr v něm a vařte 2-3 minuty.
- Naplňte jablka sirupem.
- Sklenice se umístí do pánve pro sterilizaci. Na spodku je třeba umístit měkký hadřík, aby se nádoba nedotýkala dna nádoby přímo, nalijte horní hrnec horké vody a vařte po dobu dvaceti minut. Poměrně hluboká pánvi by vyhovovala, takže voda v ní by dosáhla přibližně závěsů plechovky.
- Vyjměte nádobku z vody a připravte sterilní uzávěr.
- Vložte nádobu na víko a zabalte něco teplého. Ponechte v této formě až do vychladnutí. Pak kompot z nebeských jablek může být přesunut na místo pro dlouhodobé skladování.
Aby ovoce v kompotu nebylo roztržené, ale aby se zachoval krásný vzhled, musíte pečlivě upřít každé jablko na několika místech ve fázi jejich přípravy.
Recepty z kompoty z přírodních jablek
Někteří věří, že jablečný kompót je čerstvý, nemá bohatou chuť a dává přednost tomu, aby jablečný kompot s přísadami. U kompoty malých jablek na zimu je to také možné.
Můžete kombinovat divoká jablka se skořicí a hřebíčkem, připravit kompot pro výše uvedený recept, přidávat koření na chuť (v klasické verzi, 3-litrový džbán - 3 pupeny hřebíčku, skořice) a ještě je třeba přidat 1 čajovou lžičku kyseliny citronové na jar. Pro chuť, mátový a vanilkový cukr jsou také přidány.
Chutné kompoty se získávají kombinací jablek s hlohem, hrozny, hruškami. Tyto plody a plody dozrávají ve stejném období jako nebeské jablka. Zvažte recept na kompotování nebeských jablek s hlohem, je to docela dobrá kombinace chuťových vlastností a vzhledu. Ovoce jsou blízko velikosti, dobře kombinované barvy. A zkomprimované před zimou se ukázalo jako velmi voňavé a chutné.
Vrcholem receptury je, že kompot dosáhne maximálně své chutnosti v ochraně, trvající alespoň několik měsíců.
K receptům potřebujete jeden litr vody:
- 150 gramů hlohu;
- 50 gramů jablek;
- 150 gramů cukru;
- 0,5 lžičky kyseliny citrónové.
Kompot z nebeských jablek pro zimu, recept krok za krokem:
- Připravte nádoby a víčka - myjte, sterilizujte.
- Připravte jablka a hloh. Bobule se třídí a umyjí, nakrájí jablka na polovinu a čistí jádro se semeny.
- Složte ovoce ve sklenicích.
- Připravte sirup z vody, cukru a kyseliny citronové.
- Sterilizujte v kastrolu způsobem předepsaným v předchozím receptu, třílitrovou nádobu - 20 minut, 2 litry - 15 t, litr - 12-13 minut.
- Sbalte se sterilním uzávěrem.
- Nechte teplý na víku, dokud nebude vychladnout.
Kompoty z malých jablek si užijete vy a vaše domácnost. Můžete si udělat několik různých možností konzervace, abyste si vyzkoušeli, vyberte pro sebe nejlepší kombinaci příchutí, jablka se skořicí, mátou, hloh nebo kompot z jablek v nejčistší podobě. Vychutnejte si chuť a nabíjejte si vitamíny a další živiny, které jsou bohaté na ovoce.
