Křen je tradiční ruská zelenina bohatá na esenciální oleje. Po mnoho staletí je známý jako jedna z léčivých rostlin, která je "vždy po ruce" - což je ruská zeleninová zahrada bez křenu!
Z pohledu biologie je to trvalka s absolutní zimní odolností. Zahradníci a zahradníci se mu nelíbí za to, že dobře zavedená rostlina začne růst tak, že se rychle změní v otravnou plevel, což je docela obtížné ji vymýtit.
Nicméně, rostoucí křen v zahradě, můžete udělat zdravé a chutné koření pro zimu. Rostou obzvláště rychle na bohatém humusu a teplé půdě, potřeba živin se uspokojuje zavedením kompostu nebo plného minerálního hnojiva.
V jednoroční kultuře, bez zvláštních potíží, lze získat hladký a rovný, dobře tvarovaný kořen. Pro výsadbu je třeba použít tzv. "Stonku" - délku kořene asi 30 cm, která je vykopaná na podzim a uložena v písku na chladném místě.
Přistání probíhá v dubnu. Před naplněním této stopky musíte v střední části otřít vlhkým hadříkem, odstranit čerstvé pupeny a zabránit větvení.Pak je třeba připravit kořeny ve vzdálenosti 50 cm od sebe. Výsadba probíhá šikmo, prohloubení horní části o 5 cm a spodní část, ze které budou růst nové kořeny, o 10 cm.
Když se objeví mladé rostliny, je třeba je zkontrolovat, aby následně opustili pouze to nejlepší. Za tímto účelem se doporučuje, aby v červenci opatrně kopat, zvedat a odstranit boční kořeny od vrcholu kořene (až 25 cm). Po tomto postupu je třeba dát kořeny na stejném místě. Aby tyto postupy nebyly poškozeny, je třeba zakrýt kořeny se zemí, zatlačit je a dobře je umyt.
Po odchodu listů je čas vyčistit křen. Na podzim, před uvedením kořenů na chladné místo pro skladování, musíte znovu odstranit všechny kořeny. Ty, které budou nejméně tlusté tužkou, je možné použít na plantáž křenu příští jaro.
