Chuť džemů z tradičních produktů (třešně, jahody, jablka, švestky) je známa téměř každé osobě - jsou vařené doma, prodávány v obchodech. Avšak rebarborový džem (rumbambara) nevyzkoušel všechno. A marně má jedinečnou chuť a příznivé vlastnosti.
Složení a výhody dezertu z rumbambary
Jam je připraven z rebarbových stonků, které obsahují mnoho užitečných látek:
- esenciální vitamíny;
- minerální látky;
- pektiny;
- vlákno;
- organické kyseliny.
Kalorická hodnota produktu je 314 kcal / 100 g. Má následující účinky na tělo:
- stabilizuje gastrointestinální trakt;
- zlepšuje fungování srdce, cévy;
- má moč a choleretické vlastnosti;
- formy, posiluje kosti;
- posiluje imunitu;
- zlepšuje složení krve
Režiskový džem je nejen prospěšný, ale také škodlivý, pokud se spotřebuje ve velkém množství. Obsahuje cukr, který ničí zubní sklovinu. Nedoporučuje se užívat v případě onemocnění ledvin, diabetes.
Vlastnosti přípravku sladké konzervy z rumbambary
Vzhledem k tomu, že kultura se rozvíjí jen v období jaro-léto, snaží se zachovat své užitečné vlastnosti tím, že uzavře reliéfní džem na zimu.
Přípravné práce
Pro přípravu zimní sklizně používaly mladé, šťavnaté runaways rumbambara. Takže přetrvávají až do poloviny června a poté, co se jejich kůže stane hrubá, a samotné řapíky - suché, vláknité.
Stonky rostliny jsou odříznuty ostrým nožem a poté vyčištěny z tenké pokožky, aby se snížila jejich tuhost. Připravené řapíky nakrájené na malé hole.
Rumbambar dezert
Chcete-li, aby se tento džem, rhubarb a cukr jsou odebírány ve stejném poměru (každý 1 kg). Řízené řapíky vložené do pánve. Přidávají cukr a hnějí. Směs je ponechána na jeden den, aby rostlina spustila šťávu.
Pro přípravu obrobku byste neměli používat cínové / měděné nádobí - rumbambar obsahuje kyselinu šťavelovou, která reaguje s kovem.
Hrnce se vloží do sporáku a rumbambar v cukrovém sirupu vaří na nízké teplotě. Po varu se směs vaří na dobu nejvýše 15 minut. Po ochlazení se obsah panvy rozprostírá na březích a rolí.
Čistý džem z rebarbory má příjemnou jantarově-hnědou barvu se zelenavým nádechem. Chutná jako jablko (sladkokyselá).
Video recept na džem z rebarbory s červeným rýží
Rumbambar-Lemon Mix
Chcete-li vyrobit rebarborovou džem s citronem, budete potřebovat 1 kg řapíku, 700 g cukru a 2 velké citrony. Je nutné, aby výhonky byly předem dané šťávy. K tomu jsou pokryty cukrem. Když se začne roztát, do směsi se přidávají citrony mleté v mlecím stroji. To vše je vařeno po dobu 25 minut. při středním ohřevu. Výsledkem je jasný nektar citrónově zbarvený s rumbambarovými kousky připomínajícími kandované ovoce.
Režim zrnká bude v zimě důležitý, aby se zabránilo nachlazení. Antivirový efekt je možné zvýšit přidáním drceného zázvoru.
Rumbambar-Banana pochoutka
Neobvyklá chuť je získána z džemu z rebarbory s banánem. Pro jeho přípravu bude vyžadovat 1 kg řízky z rumbambary a cukru. Přísady jsou smíchány v hrnci a přivedeny k varu na sporáku ve středním ohni. Po ochlazení směsi se postup opakuje. Při třetím varu přidáme loupané a nakrájené banány (1 kg). Po 5 minutách vaření vyjměte pánev z mixu rumbambaro-banana ze sporáku - pochoutka je připravena na zimu.
Můžete zkrátit chuť jamky rumbambar přidáním kůry nebo citrusové buničiny (pomeranč), vanilínu, zázvor, skořice, jahod a dokonce i třešňových listů.
