Nestačí jen pěstovat plodinu - je také nutné ji zachovat. Chcete-li celou zimu dopřát svým blízkým s nejrůznějšími pokrmy z cukety, dobrá hospůdka by měla znát některé z jemností svého skladování.
Chci si uvědomit, že cuketa má ve svém složení mnoho užitečných a tak nezbytných pro lidské tělo vitamíny a látky. Naše tipy vám pomohou naučit, jak udržet čerstvé squash na zimu ve sklepě.
Dezinfekce sklepa
Dávejte pozor na přípravu sklepa by měla být v létě. K ochraně vašeho sklizně před plísněmi a patogeny plísní, místnost by měla být dobře dezinfikována. Nejvíce přístupnou cestou je zbarvení stěn vápnem.
Pro přípravu vápna, budete potřebovat 1 kbelík vápna tmelu a 5-6 vědra s vodou. Výsledná směs může být přidána měď nebo síran železa, které bylo přijato v poměru 1 kg síranu na 1 lopaty vápno.
Další populární metoda dezinfekce je sirné fumigace, který má škodlivý účinek na škůdce. Po vznícení Cherenkov síry nebo síry dámu okamžitě opustit prostory.Dveře do sklepa jsou těsně uzavřené a některé dny můžete tam vstoupit. Po uplynutí této doby, sklep nebo suterén je otevřen pro ventilaci.
Všechny police, regály a skříňky lépe dezinfikovat odděleně. K tomu je třeba je zpracuje s roztokem síranu měďnatého nebo formalinem a potom činí ven. Nenechte se špatně malovat laky dřevěné police.
Skladovací teplota
Doporučená teplota pro ukládání cukety do sklepa se pohybuje od +4 do +10 stupňů Celsia. Jako ohřívač pro studený sklep jsou vhodné plynové polymerní materiály, například expandovaný polystyren.
Optimální vlhkost
Optimální vlhkost pro skladování této zeleniny je asi 85-90%. V místnosti s vyšší vlhkostí se cuketa rychle hnilí. V boji proti nadměrné vlhkosti pomáhají ventilátory nebo speciální absorbenty (například hydratované vápno, chlorid draselný, kyselina sírová).Ale nezapomeňte, že nadměrná suchost je také škodlivá. V suchém sklípku, cuketa může vyschnout a ztrácí svou šťavnatou chuť.
Preferované a nežádoucí "sousedy"
Aby byla plodina udržována co nejdéle, je třeba věnovat pozornost otázce kompatibility produktů. Jak víte, ne všechny ovoce mohou být uloženy dohromady, protože některé z nich mohou mít škodlivé účinky na ostatní.
Cukety můžete bezpečně uložit vedle dýně, papriky a okurky. Ale sousedství s bramborami, cibulí a česnekem je třeba se vyhnout, protože tyto ovoce dokáží nasát svůj cukornatý zápach a ztratí chuť.
A pokud jste se zeptali na otázku: "Jak si udržet cukety na zimu ve sklepě vedle kapusty, a může to být?", Pak jsme se rychle rozrušili, aby to bylo nežádoucí. Protože kapusta vydává vlhkost a teplo, což zkrátí dobu skladování cukety. Špatnými sousedy jsou jablka a rajčata, které emitují velké množství ethylenu, což urychluje zrání ovoce.
Důležité pravidla
Než začnete záhadou o tom, jak ukládat cukety na zimu ve sklepě, stojí za to zvážit, které odrůdy jsou pro tento způsob lepší.Může být uložena nejdelší ze všech ostatních hroší kůži zimní squash odrůdy, jako jsou Gold Cup Festival, Gribovský na.
Z rané odrůdy jsou vhodné pro skladování: vzduchoplavec, hruškovitého tvaru, kotva, Zheltoplodny, Arlika, černocha. Dobře zásobené-italské cukety cuketa, například Goldberry, Gypsy Kid, Black pohledný zebra Nero de Milano. Kromě prodloužené formy těchto necitlivý squash jsou významní a malá semena.
Příprava cukety
Můžete udržet jen zralé ovoce, jehož kůže je již vytvrzena a zhutněna. Tyto cukety můžete rozlišit charakteristickým hluchým zvukem, který se vyskytuje při klepání na ovoce. Pečlivě zkontrolujte všechny cukety. Pro skladování jsou vhodné pouze ty, které nemají škrábance a škrábance. Ovoce s poškozenou pokožkou se rychle zhorší a ohrozí celou plodinu. Smažte cukety s ostrým nožem.
Řezání cuketa, je nutné nechat nohu 5-6 cm, který chrání plod před pronikáním infekčních agens. Po sklizni cukety by měly být vyčištěny od země a sušeny na slunci. Pod vlivem ultrafialového záření se jejich kůže ještě více ztuhne a může lépe ochránit šťavnatou buničinu. Ale umyjte dřeně v žádném případě nemožné!
Co je lepší ukládat?
Dobrou volbou pro uložení bude dřevěné voštinové krabice s vrstvou pilin uvnitř. Pokud nemáte dřevěné krabice, můžete použít obyčejné lepenkové krabice. Někteří obyvatelé v létě radši ukládají cukety do stropů upevněných ke stropu.
Skladování je také vhodné pro stojany posypané seno. Ale pamatujte si to cuketa je nejlépe umístěna na horních regálech polic.
Časování
Trvanlivost cukety je určena jejich odrůdou. Časné zralosti odrůd, obvykle uloženy ne více než několik měsíců. Zimní odrůdy Zlatý pohár a Gribovský klidně leží až do poloviny zimy. Festival odrůd může být uložen až 10 měsíců. A cuketa může potěšit svojí chutí až do nové sklizně.
Různými způsoby
Pamatujte na to cuketa by se neměla navzájem dotýkat. Dobře osvědčená metoda skladování ovoce v sítích.Každá cuketa je umístěna v samostatné mřížce, která je poté zavěšena ze stropu nebo na vysoké police.
Pokud se rozhodnete ukládat cukety na regálech, položte je slámou, borovicovými jehly nebo voskovým papírem. Stack cuketa jen v jedné řadě, ocas. Umístěte stojany mimo větrací otvory, protože cukety jsou velmi citlivé na studený vzduch.
Navíc, každé ovoce může být zabaleno do měkkého hadříku, to ušetří cukety od světla, které mohou vyvolat klíčení semen a mráz. Ovoce můžete ukládat v dřevěných bednách nebo kartonových krabicích.
Výběr stupňů světla a správného kontejneru pro skladování, udržování optimálního teplotního režimu a dodržování některých dalších jednoduchých pravidel, můžete udržet sklizeň co nejdéle. Doufáme, že tipy tohoto článku vám pomohly dozvědět se, jak ukládat cukety v zimě ve sklepě.
