Jednou z jednoduchých, snadno připravitelných polévek, které osloví jak dospělé, tak děti, je polévka s masovými kuličkami. Rozdíly ve svém provedení může přijít se spoustou: naplnit polévka s rýže, pohanka nebo krupice; dělat masové kuličky z masa nebo kuřecího masa; vařit s nebo bez pečení. Navrhuji vám vařit rýžovou polévku s masovými kuličkami z masa: výdatný, téměř dietní první kurz.
Masová polévkaChcete-li dát polévce zvláštní krásnou, zlatou barvu, můžete smažit cibuli a mrkev v slunečnicovém oleji a přidat pečeně na pánvi mezi položením brambor a kuličkami. V tomto případě však polévka nebude dietní. A když vaříme masové kuličky, ukáže se to jako slabý, ale voňavý vývar, takže je to možné bez pečení. Pokud se vám zdá, že mísa horké polévky vypadá chutněji se zlatými kruhy tuku, pak můžete přidat do hotové polévky - okamžitě do pánve nebo na každý talíř - kousek másla nebo lžíce rostlinného oleje.
- Doba vaření: 25 minut
- Podávání: 8-10
Složení:
- 2,5-3 litrů vody;
- 3 střední brambory;
- 1-2 mrkev;
- 0,5 šálků suché rýže;
- 2 malá cibule (1 na polévku, 1 na mince);
- 200 g mletého masa;
- Zelení;
- Sůl - 0,5 st.l. nebo chuť;
- 1 polévková lžíce. zeleniny nebo másla.
Složení pro výrobu masové polévkyVaření masové polévky
Vložte vodu do pánve, aby se zahřála a mezitím myjte a vyčistěte zeleninu. Brambory nakrájíme na malé kostičky a mrkev - kruhy nebo "květiny".
Řezané brambory a mrkevNalijte zeleninu a obiloviny do vroucí vody a vařte na střední teplotu, pod víkem lehce posunutým na stranu, po dobu 10-12 minut.
Uvádění zeleniny a obilovin do vroucí vodyZatímco brambory jsou vařené s mrkví a rýží, uděláme masové kuličky. Vyrobil jsem si z nádivce, velmi vhodného a kuřecího filé. Sůl, máta peprná, přidat nastrouhaný na malém struhadle nebo mletou malou cibulí. Důkladně promíchejte a vytvořte malé koule, přibližně velikosti ořechu, s mokrými rukama.
Zatímco se zelenina vaří, připravte si nádivkuAby masové kuličky nevarily měkké a udržovaly si tvar lépe, používáme radu, která pomáhá při vaření masových kuliček: každou kávu rotujeme v mouce.
Chcete-li zabránit rozpadu masových kuliček, můžete je přenést do mouky.Jemně nakrájejte druhou cibuli a vyčistěte petržel.Polévku můžete vyplnit jak čerstvými zelenkami, tak i zmrazenými.
Přidejte cibuli a masové kuličky na polévku. Kuchajte 5-6 minut, přidejte bylinky a kořeníKdyž se zelenina a rýže stanou téměř měkkými, položte cibuli a masové kuličky ve vařící polévce. Přidejte sůl, promícháme. Vařte při mírném varu po dobu 5-6 minut, pak přidáme bylinky a, pokud je to žádoucí, trochu oleje. Další dvě minuty - a polévka je připravená.
Polévku s masovými kuličkami lze podávat se zakysanou smetanouPodáváme čerstvou, horkou polévku s masovými kuličkami, vložíme do talířů kyselou smetanu.
