Odborníci říkají, že zralý čerstvý ananas lze ochutnat pouze v místě růstu. K dosažení kupujícího ve středním pruhu a severních oblastech plodu trvá dlouhá doba pro cestování po moři. Ovoce jsou nejprve sklizeny nezralé, aby nedošlo k poškození cesty. Jedině letecky dodávané, ananas lze ochutnat svěží a zralé.
Jak si vybrat lahodný ananas
Časem strávené na silnici, v zámořských bobulech zralé, ačkoli některé ztráty chuti. Při výběru ananasu potřebujete znát označení, což vám umožní vychutnat si chuť, nehazujte zničené ovoce doma:
- pohled;
- cítit;
- cítit to.
Název ananas pochází z indické definice ovoce - voda-voda, vůně pachů. Proto musíte nejprve použít pocit pachu a cítit nesrovnatelný zápach. Pokud převládají pikantní sladké poznámky, ovoce je přezrálé a fermentace již začala. Pokud je vůně sotva vnímatelná nebo zcela chybí, ananas je zelený. Nemůžeme vyloučit zpracování a vůně nezralého produktu.
Pečlivý pohled na posouzení povrchu vzorku, jeho barvy a stavu hřebene.Ovoce by mělo být zlatavě hnědé s malým zeleným výstupem na vrchol. Samotný hřeben se skládá z listů. Pokud je jen málo z nich a jsou bez života dokonce i uprostřed, ovoce čeká na kupujícího velmi dlouho. Pokud listy pocházejí ze dna snadno, přezrál. Na křižovatce hlavy vlasů a těla by měla být vlhká, tato vlastnost listů, shromažďovat a přenášet vlhkost plodu. Ale jsou tu nějaké triky. Předběžná příprava může sestávat z ponoření bobulí do vody po dobu jednoho dne. Pak se stává těžší, listy jsou čerstvé a chuť je špatná a takový ananas není skladován.
Na kuželu by neměly být hnědé skvrny, forma a vůně. To všechno ukazuje na zkažený vnitřní produkt. Hmotnost plodu musí být těžká. Světlá a hlasitá odpověď na ananasové bavlněné tóny, zelené.
Zůstává cítit ovoce, protože je již v rukou. Mírným stisknutím na kůži můžete cítit elastický odpor. A když utopíš trochu náraz, okamžitě vyskočí.
Výběr správného ananasu není snadný pro někoho, kdo je zřídka dostane. Konzumujeme jablka, hrušky, melouny, melouny a pomeranče mnohem častěji. Proto je můžeme vybrat bez pomoci odborníků.Při výběru ananasu na stolku na dovolenou je lepší použít radu zkušené osoby, nikoli však prodejce, který má zájem o maximální realizaci zakoupeného zboží.
V Číně je novoroční stůl bez ananasu nemyslitelný. Toto ovoce je symbolem prosperity a štěstí v budoucnu.
Jak zralý ananas
Přes přesvědčení, že ananas dozráva pouze na rostlině, je již jasné, že jakékoliv zámořské ovoce na dlouhou cestu je odstraněno nezralé. Proto plody dozrávají po cestě. Pokud je však zakoupeno nezralé ovoce, je nutné ho dále přenést na jedlý stav. Existují však odrůdy ananasu se zelenou kůží. Pokud má zelené ovoce pach a jiné známky zralosti, nemusí to dozrávat. Pak by neměl mít hnědé skvrny, což by znamenalo nadměrnou zralost. Zralé ovoce jsou vhodné pouze pro kulinářské požitky po tepelném ošetření.
O tom, jak zralé ananas, je několik tipů. Jedním z urychlovačů je ethylenový plyn. Vyskytuje se v blízkosti jablek a hrušek. Pokud vyložíte vedle ananasu, po 2-3 dny bude maso žluto. Ve stejnou dobu by měl každý den kontrolovat stav plodů, trhat listy z koruny.Jakmile dojde k zralosti, ananas by měl být okamžitě konzumován. Po takovém zrání není produkt uložen.
Můžete si jednoduše uložit kužely ve větrané místnosti s vysokou vlhkostí, zabalené do papíru ve formě zelné vidličky. Současně je nutné, aby se každý den obrátil na druhou stranu, aby nedošlo k zádům. Během týdne zralý ananas.
Pokud je potřebný zralý ananas, je nutné v novinách na všech stranách ukládat jablka a hrušky přímo. Ovoce ztuhne v takovém okolí za 2 dny.
V nezralém ananasu, abyste odstranili chomáč, který lze použít k pěstování, a ananas ananasem položil, začne zase žlutě a sladká.
Podmínky skladování ananasu
Udržení ananasu po dobu dvou týdnů je zapotřebí pro splnění nepostradatelného stavu - teploty 7,5 - 8 0zabalené v papíru a zabalené do plastového sáčku. Současně musí být obal otočen. Pokud změníte teplotu, ananas bude zmrazovat nebo znovu dozrávat. Aby ananas nebyl plesnivý, měl by být vlhkost nad 90%, asi 80.
Jak dlouho ananas uchovávat, nejsou žádné recepty. Pouze sušení, konzervace nebo mražení vám umožní dlouhou dobu vychutnat si chutě zdravého ovoce.Je třeba poznamenat, že hlavní účinná látka bromelain je skladována pouze v čerstvém a zmrazeném produktu, stejně jako vitamin C.
Proto kolik ananasů je uloženo závisí na způsobu zpracování. Konzervované potraviny mají trvanlivost až do jednoho roku, usušené konzumované během šesti měsíců. Produkty s konzervačními látkami mají mnohem menší užitek než čerstvé ananas.
Zmrazené ananasy
Porovnáním čerstvého a zmrazeného hluboce zmrazeného ananasu se můžete přesvědčit, že složení produktu zůstává téměř nezměněno. Nejen bromelain, ovocná vůně se zachovává. Po rozmrazení je vhodný pro čerstvou konzumaci a přípravu salátů, džusů a vaření.
Výrobek je hluboce zmrazený z tropických zemí, vyráběný v Evropě, když ovoce přichází v sezóně. Proto nemůžete riskovat a zvolit výrobek hlubokého mražení, který je skladován po dobu tří měsíců od data výroby.
Ananas může být zmrazen doma, pokud je moderní mrazák. S tímto ovocem:
- mytí;
- odtok a odloupání;
- vyjměte jádro, nakrájíme na tenké kroužky nebo kostky;
- zmrazené v řadě na paletě několik hodin;
- přejít na běžný úložný prostor.
Tato metoda umožňuje koupit několik druhů ovoce z dobré dávky ovoce, jíst je pravidelně, s přínosy pro zdraví.
Zmrazené ananasy nelze opakovaně rozmrazovat. Rozmrazený produkt by měl být zcela použit.
