Je možné zmrazit řepu na zimu doma: vše o správném skladování

V zimě, zejména nedostatek čerstvé zeleniny a ovoce na našem stole. S úkolem zachovat rezervy se paní řeší jinak. V bankách marinovat rajčata a okurky, dělat marmelády z ovoce a ovoce, zmrazit mrkev a zeleninu, sůl houby.

Jedním z nejužitečnějších a nejčastěji používaných produktů v našich kuchyní je řepa, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které naše tělo postrádá v zimě.

O tom, zda je možné zmrazit řepu na zimu, pokud je to praktické a zda je nutné připravit zeleninu před tím, budeme mluvit v tomto článku.

Je možné zmrazit řepu na zimu?

Přestože řepa může být uložena ve sklepě dlouhou dobu a úspěšně, na balkoně nebo jednoduše v chladničce v nové formě, zmrazení cukrové řepy doma je nejen možné, ale také nezbytné. A zároveň se nemusíte obávat, že ztratí všechny užitečné látky.

Hlavní věcí je řádná příprava zeleniny. Neméně důležité je řádné čištění z postele. Přečtěte si o tom v samostatných článcích a v této chvíli vám řekneme, jaké pravidla pro zmrazení řepy existují.

Jak zmrazit řepu na zimu: pravidla!

Zmrazená řepa na zimu může být prováděna jak v surové formě, tak ve vařené.

Klíčové body, které je třeba znát:

1. Je lepší zmrazit řepu v malých porcích, které jsou obvykle nutné pro vaření borščů, vinaigretů a dalších pokrmů.


Pro porciování můžete použít kontejnery

2. Při opakovaném zmrazení ztratí řepa všechny užitečné vlastnosti.
3. Když úplně zmrazíte, musíte použít funkci "Rychlé zmrazení", pokud ji máte.
   Funkce "rychlé zmrazení" zmrazí produkty při teplotě -18 stupňů Celsia. Pokud taková funkce neexistuje, pak by měla být zmrazená řepa při teplotě -10 až -14 stupňů Celsia. Tento rozsah je považován za nejoptimálnější.
4. Zelenina v zmrazené formě může být skladována po dobu 8 měsíců.
5. Pro vaření je nutné celé, nepopiratelné řepy, pro zachování barvy a chuti.
6. Pokud chcete ukládat celou surovou kořenovou zeleninu, je třeba ji důkladně umýt pod kohoutkem a zcela oloupat.
7. Pro zmrazení je lepší použít odrůdy stolů. V takovém případě by měla být zelenina mladá a čerstvá.

Malé a šťavnaté kořeny jsou ideální pro mrazení

Zmrazení je vynikající způsob, jak ukládat nejen cukrovou řepu, ale i mnoho dalších zelenin.Přečtěte si podkladové materiály o tom, jak zmrazit dýně, brokolice, květák, feferonky, papriky, cukety, zelí, růžičková kapusta, cibule, česnek.

Způsoby

Čerstvá řepa:

• Řepy důkladně umyjte.
• Odlupujte kůru.
• Řezte nožem nebo roštem.


Čerstvá řepa může být nakrájena na proužky

• V malých porcích naneste na nádoby nebo na celofánové sáčky.
• Umístěte do mrazničky a zapněte funkci "Rychlé zmrazení".

Mražené řepy v balení

Vařené řepy:

• Řepy důkladně umyjte.
• Nečistěte a neřízněte kořen, vařte.
• Nalijte studenou vodu a oloupejte.


Svařte a odlupujte sexton

• Chlazení.
• Řez nebo rošt.
• Rozdělte v množstvích v mrazu.


Složte do mrazicích sáčků

• Umístěte do mrazničky.

Přečtěte si také další materiály o skladování vařené řepy, o tom, jak řádně vysušit a vysušit tuto zeleninu.

Zelenina a ovoce lze úspěšně skladovat nejen pomocí mrazu. Připravili jsme pro vás řadu článků o tom, jak různé druhy zeleniny, ovoce a bobulí ukládat různými způsoby. Přečtěte si všechny informace o skladování hloh, třešně, hrušky, cuketa, zelí, cibule, mrkev, pepř, dýně, česnek, pes růže, jablka.

Vlastnosti

1. Červená řepa pro boršč.

   Řepa pro boršč musí být vařena a nastrouhaná na velkém strouhaní. V jedné porci umístěte tolik, kolik potřebujete, aby se nádoba vyrobila sama. Před vařením se nemusí rozmrazovat, ale můžete ho okamžitě hodit do horké vody.



Řepa pro boršč Tinder na velkém struhadle

2. Řepa pro vinaigretu.

   Pro přípravu vinaigrette budete potřebovat již vařené zmrazené řepy, nakrájené na kostky. Před přidáním je nutné ho rozmrazit při pokojové teplotě, aby neztrácel barvu a chuť.

   Nepoužívejte rychlé odmrazování! Nádobí se jeví jako bez chuti a neškodné. Červená řepa ztrácí všechny užitečné a chutné vlastnosti.


Řepa pro vinaigrette se nakrájí na kostky

3. Zmrazená celá řepa.

   Pro celou řepu oba způsoby zmrazení. Každá řepa v čisté formě by měla být umístěna do samostatného vaku a umístěna do ledničky. Před použitím by měla být tato řepa rozmražena, protožev zmrazené podobě nebude možné řezat nebo roštovat.

   U zmrzlé celé řepy se led nevyhnutelně tvoří, proto není možné použít takovou řepu pro krásné porce a řezání.



Obě vařené a surové řepy před zmrazením by měly být vyčištěny

4. Zmrazení listů řepy

   Je známo, že na vrcholech řepy je mnoho užitečných prvků, takže je vhodné zmrazit ji na zimu.

   Postup při zamrzání listů:

   • Opláchněte dobře tekoucí vodou a vyberte dobré šťavnaté listy.
   

   Vyberte dobré listy a opláchněte

   • Vysušte ji.
   • Nakrájejte na malé kousky.
   

   Plátek nakrájíme na malé kousky

   • Oddělená část balení.
   

   Dávkování v pytlích a odeslání do mrazničky

   • Vložte do mrazničky.
5. Zmrazení řepy a mrkve

   Procesy zmrazení řepy a mrkve jsou zcela totožné, což umožňuje společné zmrazení těchto dvou zelenin. Tato část může být použita při přípravě borščů.

   Zelenina je také třeba umýt, vyčistit a nakrájet. Pak je smíchat a umístit do plastových nádob nebo balíčku.



Řepa s mrkví pro zmrazení

Ve videu se můžete také seznámit s doporučeními zmrzlé řepy a mrkve spolu:

Recepty

Kromě standardního zmrzlé řepy, existují i ​​jiné recepty: mražené smažené řepy a mrkve, zmrazené prázdné boršč, zelenina koktejl, mražená zelenina zazharki atd

Řepa je možné bezpečně kombinovat s jinými zeleniny a přijít s vlastními recepty polotovarů.

Recepty na čerstvou řepu a mrkvu:

• Čerstvá mrkev a řepa jsou dobře umyté a vyčištěny.


Umyjte a oloupejte zeleninu

• Strouhněte na velkém struhadle a promícháme obě zeleniny.


Smažte na hrubé struhadlo

• Výsledná směs je rozdělena na části.
• Vložte do vařených nádob nebo pytlů.
• Pošlete ji do mrazáku.

Recepty na pečeně:

• Oloupeme malou cibulí a jemně nakrájíme.
• Mrkev a řepa se omyjí, oloupávají a střílí nebo střílí.
• Smažte cibuli v slunečnicovém oleji.
• Přidejte řepu a mrkev, snižte teplo a vařte, dokud nebude hotová.


Pečená zelenina

• Výsledná směs se pak v misce na papírový ubrousek, aby nasákly přebytečný olej a necháme vychladnout.
• Dát zazharku do kontejnerů a dát do mrazáku.


Přenosný v mrazáku

Recept na zeleninový koktejl:

Bude to trvat: řepa, mrkev, červená a zelená paprika, rajčata, houby.

Příprava:

• Řepa a mrkev opláchněte, oloupeme a nakrájíme na kostky.
• Pepř, houby a rajčata k mytí a řezání.
• Vysušte veškerou zeleninu.
• Zmrazte každou složku zvlášť.
• Promíchejte ve správném poměru a odešlete do skladování v mrazničce.

Zeleninová směs pro zmrazení může být libovolná

Závěr

Zmrazená zelenina je jedním z nejpohodlnějších způsobů zachování užitečnosti čerstvých produktů. Je to tak jednoduché a pohodlné, že se s ním může vyrovnat i začínající hosteska.

Nabízíme také video o tom, jak zmrazit řepu na zimu doma:

Sledujte video: