Ke konci léta ve sklenících začíná skutečnou hru barev - zralé papriky. Zelená, žlutá, červená, oranžová, a teď tam jsou odrůdy s fialovou barvou plodů nemůže lahodí oku zahradníky, kteří pečlivě starali o nich.
Co když sklizeň byla bohatá, a konzumovat tak velké množství v nové formě je nerealistické? Je možné dlouhodobé skladování sladké pepře? Odpověď na tuto otázku spočívá v dalším využívání ovoce, takže zvážit vše v pořádku.
Je možné dlouhodobé skladování sladké pepře? O tom, jak sušit bulharský pepř na zimu, a také jak připravit sušené papriky doma, si přečtěte na našich webových stránkách.
Domů
Jak udržet bulharský pepř pro zimu doma až do nového roku?
Příprava
Sbíral všechny papriky bez rozdílu. Vyberte si pozdní odrůdy.
Za prvé, definujeme takzvaný stupeň zralosti těchto plodů.
To může být dvou druhů. První - technické, pepř v této fázi je mírně nezralý, když kliknete na stopky plodu, slyší se charakteristická křupavost.
Není možné roztrhat, je lepší nechat s nožem úhledně odříznout spolu se stopkou. Škody, stopy chorob a škůdců by neměl být. Po nějaké době, technicky shromážděné, ovoce začne získávat jasnou barvu.
Druhý - biologický - toto je již plně zralé v zahradní papričce. Po sklizni by měla být celá plodina důkladně promyta vodou, pak může být válcována 1% roztokem síranu měďnatého, nechat ho uschnout na vzduchu.
Jak udržet sladkou papriku na zimu bez zmrazení?
Podmínky
Kde správně ukládat? Doma se sladké bulharské papriky nejlépe zachovávají na izolovaném balkónu, v soukromých domech - na verandě, technicky zralé až dva měsíce, biologicky - až dva týdny.
Co je správné úložiště? Pro zachování všech užitečných vlastností a chuťových vlastností je nejlepší použít malé dřevěné zásuvky. V balení jsou baleny plody sladké pepře tlusté plastové tašky.
Jak ukládat sladkou papriku, aby nedošlo k vadě? Aby nedošlo ke znehodnocení, propichněte otvory, proniknout do vzduchu. Také každý papriku lze zabalit do papíru.Místo by mělo být zatemněno, sluneční paprsky zničily užitečné vlastnosti. Můžete použít proutěný koš, v ní velmi dobrá cirkulace vzduchu nebo tašky z plachtoviny.
Jak ukládat pepř bulharský doma? Zajímavým způsobem, jak ukládat dům, je to, že můžete před nástupem mrazíren s paprikou, která není zralá, vykopat a dát do hrnce. Na okenních parapetů s dostatečným slunečním světlem bude ovoce téměř zralé až do konce zimy.
Jaké jsou nejlepší podmínky pro skladování?
Aby se zajistilo, že papriky jsou zralé během 20 - 30 dnů, neztrácejí jejich vzhled, je nutné pozorovat stabilitu teplotní režim 10 stupňů, ale vlhkosti by měla být vysoká asi 95%.
Po zrání můžete dramaticky snížit teplotu na 0 stupňů, čímž dosáhnete delší skladovatelnost po dobu 2-3 měsíců.
Jak udržet čerstvou bulharskou papriku na zimu? Tipy pro ukládání čerstvé papriky v tomto videu:
Použití chladničky
Jak udržet čerstvou sladkou papriku? Za prvé, pepř nemůže být skladován přímo s zdrojem chladu, nejlépe v dolní část chladničky. Za druhé, je lepší použít samostatný kontejner, nikoli však plastový vak. Plody pro takové skladování nelze umýt, jen otřete papírovým ručníkem.
Smažte papriky tak, aby byly to nebylo přeplněné. V jedné nádobě, bez vzájemného dotyku, lze skladovat s rajčaty a okurky. Pro tuto metodu skladování jsou vhodné papriky shromážděné v biologické fázi dozrávání.
Jak dlouho bude bulharský pepř čerstvý? Skladování pepře v mrazáku, také v biologické fázi.
Pro další plnění
Jak zmrazit pepř na zimu na plnění? Nejprve vyberte možnost Velké, spíše tlusté, nikoli hrubé plody. Dále by se papriky měly důkladně umýt a přednostně by se měly otřít. Pomocí nože odřízněte špičku kruhovým pohybem. Semena jsou jemně odstraněny.
Po dokončení těchto postupů se papriky navzájem kladou, aby se zabránilo praskání. Na suché paletě je hrubá tkanina nebo potravinový pergamen umístěna v několika vrstvách, nahoře rozložíme připravené pyramidy a pošleme je do úložiště.
Jak ukládat bulharský pepř na plnění? Tajemství skladování pepř nádivka pro pozdější s vámi podělit zkušený domácnosti v tomto videu:
Na salátový dresink
S ostrým nožem musíte řezat papriky na kostky a sklopit je plastový sáček, vypusťte vzduch a pevně jej utáhněte.
Pro tuto metodu můžete použít všechny nepravidelné a lehce poškozené ovoce. Optimální teplota -15 stupňů.
Pokud by vás zajímalo, zda je možné zmrazit v mrazicím hot chilli, potom si přečtěte náš článek.
Ve skleněných nádobách
Jak udržet bulharský pepř na zimu v bankách? První cesta - čisté, suché zralé ovoce nakrájíme na půl lodi a přidejte do čisté, suché nádoby s těsným víkem. Druhý - připraveny bez semen pepře rozřeže na malé kousky asi 3-4 cm, dají se do kovového pletiva a ponořeny do vařící vody po dobu 3 minut.
Poté, co se voda zcela vypuštěny, kusy v jedné vrstvě rozprostře na misku a suší na slunci nebo v suché místnosti. Po úplném vysušení naskládaných papriky, ale ne stlačení, do sklenic, uzavřena a umístěna do tmavé chladné místo.
Zachování a marinování jsou také dlouhodobými způsoby skladování.
Ve sklepě a sklepě
Jak uložit bulharský pepř na zimu do sklepa nebo sklepa?
Požadavky na prostory
Než pošlete papriky do podzemního úložiště, musíte je připravit předem. Ujistěte se, že máte vzduch room. Skladovací nádoby pro papriku je třeba umýt roztokem síran měďnatý. Chcete-li odstranit přebytečnou vlhkost, použijte malé krabice uhlí nebo sol.
Optimální podmínky - teplota od +2 do +10 stupňů, s mírnou vlhkostí.
Tara
Co mám ukládat? V tomto případě jsou nejvhodnější dřevěné krabice.
Můžete použít způsob balení každé pepře v listu papíru.
Existuje ale i jiný způsob - papriky se neumývají, na dně sušené krabice je třeba umístit tlustý papír. Dáváme pepř, každá vrstva spí vrstvy říčního písku. Při dlouhodobějším skladování by měl být písek prosíván a kalcinován.
Zajímavý způsob ukládání ve sklepě - roztrhat rostlinu ze země spolu s kořenovým systémem, posypat roztokem síranu měďnatého a pověsit ho vzhůru nohama.
Doba skladování je od 4, někdy až do 6 měsíců. Ukázalo se, že zachránit sladký bulharský pepř na dlouhou dobu to je docela možné.
Jak a kde uchovávat lahodnou, užitečnou a nejdůležitější zelenou zeleninu, samozřejmě se rozhodnete pro vás. Stuff, guláš, make saláty ze sladké pepře, pěstované ve vaší zahradě.
