Kuřecí kotletky nemusí být nudné a banální. Zde, stejně jako ve filmu "Dívky" o bramborách - existuje mnoho způsobů, jak připravit známý produkt exotickým způsobem, například zabalit mleté maso s orientálními kořeními v kůži od nohou. To dává mnoho výhod ve srovnání s obyčejnými masovými kuličkami, které si smažíte v pánvi. Za prvé, pokožka zachová svůj tvar a nedovolí, aby se nádivka rozpadla, takže můžete dělat bez vajec a bochníku. Za druhé, kotlet vypadá atraktivní a dokonce trochu slavnostní. Za třetí, pokud přidáte exotické koření na mincemeat - čerstvý zázvor, pikantní chilli, kari, dostanete orientální štítky, hořící a voňavé. Samozřejmě bude trvat trochu víc času na přípravu těchto kotlet než jednoduchý recept, ale můžete své milované těšit s něčím novým, chutným a také poměrně levným.
Kuřecí kotlety se zázvorem a chilli - roastou v orientálním stylu- Doba vaření: 1 hodina
- Podávání: 6
Složení pro vaření kuřecích zázvorových kuřecích kotletků
- 700 g kuře (stehno nebo noha);
- 5 cm čerstvého kořenu zázvoru;
- 2 lusky chilli;
- 100 g pórek;
- 3 stroužky česneku;
- 500 gramů brambor;
- 2 velká cibule;
- mletá paprika, kari, olivový olej.
Kuřecí kotletky jsou lepší pro šunkuZpůsob vaření kuřecích kotletků se zázvorem a chilli
Pro tento pokrm kuřecí noha je nejvhodnější, takže kus kůže, který zabalí masové kuličky, se ukáže víc. Hamburger můžete vařit z boků, ale pak je musíte spojit s kuchařskou nití ze dvou stran.
Jemně odstraňte pokožku a oddělujte maso od kostíRozdělíme kuřecí stehna - jemně odstraňte pokožku, snažte se nepoškodit její celistvost, kůže z nohou je odstraněna jako punčocha. Oddělíme maso od kostí, pro malé masové kuličky dost masa ze stehna, nohy mohou být ponechány a vařené z nich něco v indickém stylu.
Nakrájejte kuře a přidejte zeleninuKuřecí maso nakrájejte velmi jemně, aby se kotletky staly šťavnaté, nemusíte používat mlecí stroje na maso. V maltě, rozetřete česnek, sůl a chilli papričku, přidejte do nádivky, posajte pór nakrájený na tenké kroužky. Zmrzlinová kořenová kůra, trochu mletí na malém struhadle.
Marinujte kuřecí kůži pro kuřecí kotletyKuřecí kůže je ochucená mletou paprikou, sůl a kari směsí na maso, pečlivě si je rozetřete těmito voňavými kořením.
Dělat kotletyVázanou kuřicovou pokožku lněným lano nebo kuchařskou niťou naplníme malou částí mletého masa a naplníme nohu asi polovinou. Zakryjte volnou část kůže kolem patty a otočte okraje směrem dovnitř.
Vložte hamburger, cibuli a brambory na plechOdřízli jsme dvě velké cibule v tlustých prstencích, položíme je na dno žáruvzdorné formy, tato metoda vám umožní získat nepeřící pečeně. Cibule položíme kuřecí kotletky a brambory. Poradím vám, abyste vždycky vařili brambory v uniformě, dokud nebudete před pečením půl vařené. Znamená to, že brambory absorbují méně tuku a kůra bude zlatá a křupavá. Ořechte horký olej s olivovým olejem, sůl brambory.
Pečte kuřecí pečivo asi 30 minut, dokud nehnědéTalíř na pečení vložte do trouby ohřáté na 180 stupňů, pečte asi 30 minut, až do zlatohnědé.
Kuřecí kotlety se zázvorem a chilli a zapečené bramboryServírujte kuřecí plátky s plátky horkých zlatých brambor, ozdobte zelenou cibulí.
Kuřecí kotlety se zázvorem a chilli - připraveno je orientální styl. Bon appetit!
