Mrkva byla dlouho známá svými užitečnými vlastnostmi, mikroelementů a vitaminů. Karoten v něm obsažený je mimořádně užitečný pro zachování tónu a léčbu zrakové ostrosti. Mrkev má také následující vlastnosti:
- mrkev se aktivně používá kosmetického průmyslu a je součástí různých maskách pro obličej a vlasy;
- jako kosmetický výrobek z mrkve může být také použit a doma;
- jako účinný nástroj v boji proti různým nemocem, je také používán v roce 2006 tradiční medicína;
- bez mrkve je nemožné dostat se do vaření kuchyňské nádobí.
Je pravidlem, sklizeň mrkve To skončí v polovině září - začátek října, a chce pohostit celou zimu až do jara příštího roku. O načasování a pravidlech sběru mrkve čtená od nás.
Pokud jsou nezbytné přípravky na zimu ve formě sušené mrkve, stejně jako sušené, a dokonce i zmrazené, jak zachovat zbývající plodinu?
Jak ušetřit mrkev a řepa na zimu ve sklepě? Informace o skladování řepy v sklepě naleznete na našich webových stránkách.
Uložení mrkev ve sklepě v zimě to není snadný úkol, protože na rozdíl od jiné zeleniny,mrkev má velmi tenkou slupku, díky níž bakterie snadno pronikají.
Také mrkve jsou více náchylné než ostatní druhy zeleniny. houbové nemoci.
Proto, aby mrkev bez úhony celou zimu, musíte mít značné znalosti průmyslu a zahradnictví ogordnichestva.
Dříve jsme hovořili o skladování mrkve v bytě, teď pojďme mluvit o úsporu ve sklepě. Pokud jste v této oblasti a se teprve začíná učit základy zahradnictví a zelinářství podnikání, je určeno pro vás tento článek.
V ní budeme podrobně vysvětlovat základní pravidla a způsoby skladování mrkve ve sklepě v zimě. Správné skladování mrkve ve sklepě nebo v suterénu by mělo brát v úvahu následující funkce. Jak skladovat mrkev na zimu ve sklepě?
Příprava prostor
Jak připravit pokoj (sklep) před uložením mrkve na zimu ve sklepě? To není nejtěžší úkol, jak by si mnozí mohli myslet, ale je to velmi důležité. Pokud prostory nejsou řádně připraveny pro budoucí skladování, hrozí vám riziko negativní výsledek Tvoje práce.
Jak ukládat mrkev ve sklepě? Proto udržet kořenovou plodinu vzhled a chuť až do příští sklizně, musíte udělat před tím, než vložíte mrkev do sklepa:
- Větrání místnosti. Je velmi důležité, aby skladovací místnost mrkve byla v pohodě, bez cizích pachů.
- Dezinfikujte room. K tomu budete potřebovat 2% roztok vápenného chloru. Vápno se odebírá z výpočtu 1 kg na 110-140 m2 plochy. Poté se stěny sklepa postříkají vápnem. Důležité! Dezinfekce by měla být zahájena jeden měsíc před nadcházejícím ukládáním mrkve.
- Prohněte stěny pokojové vápno. Dva týdny po dezinfekci musíte jít na bílé stěny. Chcete-li připravit vápennou maltu, musíte z výpočtu vzít 200 g síranu měďnatého: dva až tři kilogramy čerstvě vápna na 10 litrů vody. Spotřeba roztoku: 0,5 litru roztoku na 1 m2.
Jedná se o tři základní pravidla správné přípravy místnosti pro budoucí úspěšné skladování mrkve.
Výběr kořenových plodin
Jak připravit mrkev pro skladování? Nejprve je třeba zjistit, které odrůdy mrkve vhodné pro dlouhodobé skladování a které nejsou.
Pro dlouhodobé úspory kořeny kuželovitých forem odrůd jsou dokonalé:
- Shantane;
- Nantes;
- Vitamin.
Rychlé poškození náchylné k raným odrůdám mrkve, jako jsou:
- Pařížský caroton;
- Amsterdam.
Dále musíte vybírat a seřadit mrkev, ona musí být celé, bez jakékoliv škody, protože díky němu je mrkev náchylná k pronikání patogenních bakterií a houbových chorob do ní. Proto mrkve, které jsou poškozené, jsou pro dlouhodobé skladování naprosto nevhodné. A nakonec mrkev musí nutně odstranit vrcholy.
Jedná se o nejrychlejší a nejpohodlnější způsob, jak připravit mrkev pro skladování ve sklepě. Po provedení těchto velmi jednoduchých postupů můžete jít přímo do procesu ukládání mrkve.
Optimální podmínky
Jak mrkve uchovávat v zimě v suterénu? Přijatelná teplota na místě,kde bude v budoucnu zachráněno mrkev by neměl být nižší než 0 ° C a ne více než 2 ° C. Přístup k uloženým mrkvům by měl být minimalizován a ventilace by měla být mírná. Vlhkost V místnosti by neměla překročit maximálně 97%.
Důležité! Každá, dokonce i nejmenší změna teploty může velmi ovlivňují stav mrkve, může začít klíčet, hnilit nebo vyschnout. Proto mrkve by měly být skladovány na místech, která v zimě nemrznou: sklepy, sklepy nebo jámy.
Pokud jsou mrkev uloženy správně, uložíte všechny jejich živiny a chuťové vlastnosti, stejně jako minimalizujete ztráty.
Výběr táry
Jaký je nejlepší způsob, jak ukládat mrkev? Existuje několik různých možností pro dlouhodobé skladování mrkve na zimu v suterénu:
- v písku;
- v plastových pytlích;
- v hlíně;
- v mechu;
- v jehličnatých pilinách;
- v cibulích nebo šunkách česneku;
- v kadidlo smaltu;
- na lůžkách;
- v plastových krabicích.
Jak v zimě ukládat mrkev do sklepa? Nejlepší a nejběžnější cesta, je zachránit mrkev v písku.Jsou aktivně využívány kamionáři a zahradníci, protože vachy nemají otázku: kam dostat písek a nejsou žádné problémy se suterénními chladnými místy. Každá metoda je podrobněji popsána níže, stejně jako instrukce krok za krokem.
Můžu ukládat mrkev v pytlích s cukrem? Tipy pro ukládání mrkve ze zkušeného dacha v tomto videu:
Podmínky úspor
Pokud je mrkev uložen za správných podmínek, v suterénu s teplota vzduchu od -2 ° C do + 1 ° C a vlhkosti vzduchu v 90-96%, pak mrkev může trvat 4 až 7 měsíců.
Také doba trvanlivosti kořenové zeleniny závisí na zvolené metodě:
- V hlíně - s touto metodou, mrkev může přežít na novou sklizeň (1 rok).
- Ve vlhkém písku mrkve mohou přetrvávat od 7 do 9 měsíců.
- V pilinách - lze zachovat až do nové sklizně (1 rok).
- V krabicích mrkve mohou přetrvávat od 4 do 7 měsíců.
- V plastových pytlích - od 2 do 3 měsíců.
Způsoby
Jak mrkve ukládat ve sklepě v zimě? Zvažte postupné pokyny pro ukládání mrkve s různými možnostmi.
V polyethylenových pytlích
Jak mrkve ukládat ve sklepě v zimě v balících? Uložení mrkve do balíčků na zimu ve sklepě bude zapotřebí fóliové tašky, počítané od 5 do 25 kg.
Vzhledem k tomu, že vlhkost vzduchu ve vlhkých sáčcích je sama o sobě vysoká, mrkev Nehnevá, nevyklízí a nevybledne.
Tašky by měly být otevřené a skladovány v této formě, protože mrkve uvolňují CO2, což v malých množstvích může zabránit vzniku houbových chorob.
Pokud udržujeme sáčky uzavřené, obsah CO2 překročí saturaci O2, což povede ke znehodnocení mrkve. Když hodláte zachránit mrkev ve vázaných obalech, je třeba, aby v nich byly otvory pro nasávání vzduchu.
V době ukládání kořenových plodin se pakety začínají vytvářet nahoře kondenzátu, znamená to nadměrný obsah vlhkosti v místnosti. Pak by měla být rozptýlena v blízkosti pytlů hnědé vápno (kundička), která absorbuje přebytečnou vlhkost.
Sklad mrkve v potravinářském filmu ve sklepě: umýt mrkev, suchý. A kusy pro 3-5, v závislosti na velikosti zabalené v potravinářském filmu.
V písku
Jak ukládat mrkev na zimu ve sklepě v písku? Tato metoda je nejoblíbenější a nejrozšířenější.
Chcete-li zachránit kořenové plodiny tímto způsobem, potřebujeme:
- jílový písek (řeka se nehodí);
- voda;
- boxy.
Udržování mrkve v písku naznačuje suchý nebo vlhký písek? Chcete-li zachránit mrkev, je nejvhodnější vlhký písek. Aby se pískový písek navlhčil následujícím způsobem: lopatka z písku se zředí jedním litrem vody. Po navlhčení písku je na spodní straně krabice položena vrstva mrkve a písek je znovu zakryt. Mrkev a písek střídající se vrstvy.
Navzdory skutečnosti, že písek by měl být navlhčen při zachování mrkve, některé letní obyvatelé ochotně používat suchý písek, upřednostňovat kbelíky, nikoliv krabice. Tímto způsobem se písek nalije na spodní část nádoby, pak se mrkev střídá střídavě s pískem.
Jak uchovávat mrkev v písku se můžete dozvědět z tohoto videa:
Jak uchovávat mrkev na zimu ve sklepě bez písku? Jak nalít mrkev pro přezimování? Je možné uložit mrkev v piliny?
V jehličnatých pilin
Jak uchovávat mrkev v zimě ve sklepě v piliny? Pro úspory, musíme:
- borovice piliny;
- boxy.
Ukládání mrkve v pilin o technologii velmi podobný předchozímu způsobu.
Stejně jako písek, piliny rozložené vrstvy střídavě s mrkví.
Piliny je také vynikající vozidel, vzhledem k tomu, že se nacházejí velké množství z nich užitečné vlastnostiJako: těkavé, které pomáhají zabránit klíčení cukru a také zabránit šíření houbových a virových mikrobů ve struktuře mrkev.
Informace o tom, jak uložit mrkev v pilin, se můžete dozvědět z videa:
v mechu
Je možné uložit mrkev v mechu? Pro úspory, potřebujeme:
- krabice;
- mechu.
Ukládání mrkve v mechu se liší od ostatních způsobů úspor v tom, že obsahuje správná příprava surovin. Za prvé, neprané mrkev musí být sušeny na slunci. Jakmile je důkladně vysušit, by mělo být ponecháno na jeden den na chladném místě. stohování technologie, stejně jako v případě s pískem a pilinami - vrstvami mech a mrkev.
V hlíně
Pro úspory, potřebujeme:
- jíl;
- voda;
- krabice nebo lepenkové krabice;
- potravinářský film.
Pomocí této metody ukládání je hlína druhem štítu pro kořenovou plodinu, která ji brání od klíčení a vítězství během zimy.
Vezměte v úvahu dvě možnosti pro ukládání mrkve do hlíny: nalije jíl do vrstev a ponoří se do hlíny.
Plnění hlínou
Poloviční kbelík plný jílu, zředěný vodou. Druhý den, kdy se látka rozptýlí z vody, je třeba ji pečlivě promíchat a znovu nalit do ní. Zředěná hlína by měla být udržována několik dní pod vrstvou vody ve dvou až třech centimetrech.
Před použitím je třeba věnovat pozornost jeho konzistenci. Mělo by to být nezahuštěná zakysanou smetanou. Po přípravě hlíny musí být spodní část krabic, ve kterých bude mrkve položena, zakryta polyethylenovým filmem.
Další v připravených krabicích položil mrkev tak, aby kořenové plodiny se navzájem nedotýkaly. Poté se do vrstvy mrkve nalije hlína. Když je hlína vyschne, nalijte další vrstvu mrkve a znovu vylijte vše s hlínou.
Ponoření do hlíny
Tato metoda se prakticky neliší od předchozí metody. Jediný rozdíl je, že mrkev není pokryta, a jíl.
Vymytá mrkev by měla být válcována v hliněném roztoku, a pak dobře usušte na dobrém místě. Poté jsou pečlivě vysušené mrkve umístěny v krabicích nebo kartonových krabicích.
Pro přípravu jílové bahno je nutné smíchat hlínu s vodou do stavu kapalné smetany, aby nemohlo následně vytékat z mrkve. Postup namočení mrkve do jílu - foto:
V cibulích nebo česneku
Pro skladování potřebujeme:
- dřevěné bedny;
- cibule nebo slupky česneku.
Jádrem této metody je podobná metoda, která se týká záchrany mrkve v pilinách. Stejně jako piliny, plevy cibule a česneku mají ve svém složení takové esenciální oleje, které podporují zabránění znehodnocení mrkev.
V postelích
Jak zachránit sklizeň mrkve před jarním bez sklepa? Pro úspory, potřebujeme:
- písek;
- polyethylenový film;
- hobliny, padlé listy, hnojiva.
Někteří letní obyvatelé, sklizeň, obzvláště částečně udržet výnos mrkve strávit zimu na lůžkách. Další podrobnosti o této metodě ukládání mrkve naleznete zde.
V smaltovaných nádobách
Jak zachovat mrkev pro zimu doma v suterénu? Chcete-li zachránit mrkev tímto způsobem, měl by být dobře umyt, úplně vyjměte vrcholy a důkladně je osušte na slunci.
Mrkev je umístěna v pánvi ve svislé poloze, po kterém je pokryt papírovým ručníkem a těsně uzavřena.
Kuchyňské náčiní s mrkví by mělo být uloženo na chladném místě, Se zvýšeným procentem vlhkosti do mrkve zachovaných v původní podobě až do nové sklizně.
V plastových krabicích
Můžu uložit mrkev do plastových krabic? Chcete-li zachránit, potřebujeme:
- plastové boxy;
- plnivo: písek, hlína, piliny (pokud existují).
Ukládání mrkve v plastových boxech je prakticky neliší od dřevěného tarakh mrkev úspor.
Který, podle pořadí, mají pozitivní vliv na proces úspor a značně zvyšuje dobu trvání úspor mrkev.
úspory technologie mrkev v plastových oknech v tom, neliší od dříve popsaných úspory metody mrkev v jílu, pilin a písku. Jediným rozdílem je materiál kontejneru, ve kterém se zachrání mrkev.
Co dělat v nepřítomnosti sklepa?
Jak uchovávat mrkev a řepa, není-li sklep? Tato otázka je předmětem zájmu mnoha lidí, protože ne každý má vlastní dům s sklepě nebo ve sklepě.
Jak již víme, mrkev je dobře zachována při teplotě 0 ° C až + 2 ° C a vlhkosti 96%, takže si ji v bytě bude dostatečně problematické. Existují však některé způsoby řešení tohoto problému.
Je možné zachránit mrkev v chladničce ve fóliových pytlích. Doba úspory pomocí této metody bude velmi nízká, ale budete pojištěni proti možnému hnilobě a zakořenění.
Také, pokud má byt zasklený a dobře vyhřívaný balkon, tam je možné zachránit mrkev tam, v dřevěných bednách s mokrým pískem.
Ale většina efektivní a dlouhodobé je způsob, jak zachránit mrkev v hlíně.
Vytvoření ochranného pláště na mrkev, hlína pomáhá držet mrkev po celý rok. Můžete také ukládat mrkev v hlíně na balkon v krabicích nebo pytlích.
Jak zachovat mrkev na zimu bez sklepa? O tom, jak ukládat mrkev bez sklepa, zjistíte, že se na toto video podíváte:
Zvažte následující způsob skladování mrkve bez suterénu.
Jak používat kisson?
Jak ukládat mrkev v kavárně? Nejprve musíte pochopit, co je kisson. Kajon je vodotěsné konstrukce. Jednoduše řečeno, je to krabice nebo kamera, která je navenek vybavena tak, aby voda nemohla proudit zvenčí.
Chcete-li zachránit mrkev tímto způsobem, potřebujete to dobře opláchněte a odstraňte vrcholy, pak by to mělo být dobré k suchu ve stínu. Po dostatečném vyschnutí mrkve je třeba je rozložit celofánové sáčky. Kozí plodiny musí být umístěny v kajonu ve stejný den.
Kromě jejich chuti mrkve také velmi užitečné kořenové plodiny. Ve vaření jsou prakticky žádné takové pokrmy, jejichž příprava mrkve by nebyla použita. Mrkev také produkuje velmi chutné a osvěžující čerstvě vymačkané šťávy.
Také mrkev je jedním z hlavních komponentů v různých kosmetiky. Z toho získáte krásné masky, křoviny a krémy. Mrkev se také používá v tradiční medicína jako účinný nástroj v boji proti různým chorobám.
Proto je otázka skladování mrkve v zimě v dnešní době poměrně důležitá.Všichni rádi jíte mrkev v létě. Ale léto zpravidla rychle prochází a chcete se hýčkat zeleninou a ovocem nejen v létě, ale také v zimě.
Chytří prodejci zvyšují ceny v zimě pro zeleninu a ovoce téměř třikrát a bohužel cena vždy neodpovídá kvalitě. V tomto ohledu by se každý z nás měl učit sám ukládat mrkev doma.
V tomto článku jsme se snažili poskytnout vyčerpávající odpovědi na všechny často kladené otázky. Doufáme, že tento článek vám pomohl. Buďte zdraví a šťastní!
