Jste zvyklíš si dát masové kuličky do pánve nebo do pánve? A zkusme je pečeme v troubě. Tato metoda vaření pokrmů vás osloví za větší jednoduchost a nový vkus.
Masové kuličky pečené v rajčatové omáčceMasové kuličky pečené v rajčatové omáčce, vychutnejte si chutné, krásné, nerozpadněte, dokonale udržujte tvar. A jak tento efekt dosáhnout - vám to řeknu dále.
Složení pro 20 kuliček pečených v rajčatové omáčce
- 400 g mletého masa;
- 1 šálek sušené rýže;
- 1-2 cibule;
- 1-2 mrkev;
- 2 polévková lžíce. l rajčatová pasta;
- 2-3 polévkové lžíce mouka;
- 6 sklenic vody (2 pro rýži a 4 pro omáčku);
- Sůl, mletý černý pepř, pepř-hrášek - podle chuti.
- Petržel, kopr;
- 1-2 listy bobů.
- Slunečnicový olej pro pečení zeleniny a rozmazaných forem.
Složení pro vaření masových kuliček pečených v rajčatové omáčcePlnka může být maso nebo kuřecí maso. Kuřecí filetky budou více dietní. Navrhuji, abyste je vařili z rozmanitého mletého masa - směs vepřového a hovězího masa.
A rajčatová pasta, zředěná vodou, skvěle nahradit domácí rajčatovou šťávu.
Vaření masové kuličky pečené v rajčatové omáčce
Naplňte rýži vodou v poměru 1: 2, sůl a vaříme, mícháme příležitostně, na střední teplotu až do varu. Kryt je posunut na stranu tak, aby rýže nezběhla. Když se začne vařit, snižte teplo a vařte ještě několik minut, dokud obilovina nezmizí vodu. Vypněte a nechte rýži stát 5 - 10 minut pod víkem. Dokonce i když zůstane mírně syrový - v masových kuličkách se dostane do stavu. Rybu položíme na širokou talíř a ochladíme a mezitím připravíme omáčku.
Vařte rýžiVyčistěte a opláchněte zeleninu. Cibule jemně nakrájíme a tři mrkve na velkém strouhaní. Zahřejte slunečnicový olej v pánvi, paste cibule na pár minut, pak přidejte mrkev a lehce smažte dohromady dokud měkký.
Nakrájíme nakrájenou nasekané cibule a strouhanou mrkevRozemleteme polovinu vyprážené zeleniny s mletým masem a rýží. Sůl, pepř, můžete přidat sekanou zeleninu.
Část pečené zeleniny nalít rajčatovou pastu 
Druhá část opékané zeleniny přidá k mletíA ve druhé polovině pečiva přidáme rajčatovou pastu a sklenici vody - necháme vařit dohromady po dobu 3-4 minut. Vypněte omáčku a začněte vytvářet kuličky.
Mlejte mleté maso, smaženou zeleninu a rýžiNo, vyčistěte nádivku a navlhčete vodou, míříme malé koule, velikost ping pongové koule.
Chcete-li masové kuličky uklizené a udržet jejich tvar dobře, aplikujte zajímavý kulinářský trik. Nejprve je odvalíme z mouky ze všech stran.
Formujeme kuličky 
Smažte masové kuličky do mouky 
Zalévání masových kuliček v omáčcePřesuňte omáčku do hrnce a přidejte další 2-3 sklenice vody. Přineseme omáčku do varu a každý masový rošt se rychle ponoří do vařící omáčky, okamžitě vyjme a dá do talíře natírané rostlinným olejem. Použil jsem skleněnou formu o rozměrech 22x32 cm, jak keramická, tak i jednorázová fólie, nebo jen litinová mísa, dokonce i trochu menší velikost - jenom dát masové kuličky blíže k sobě.
Rozpravené masové kuličky rozložíme na plechPřidáním masových kuliček v čistých řadách, nalijte je omáčkou (která se z mouky stává silnější a chutnější).
Naplníme rajčatovou omáčkou masovými kuličkamiVložte do trouby a pečte na 180-200 ° C po dobu 35-40 minut. Pokud se náhle začne držet nahoře - pokryjte tvar fólií.
Pečené kuličky v rajčatové omáčceNa konci vaření můžete přidat do bavlny bobkový list a deset hrášek a posypat suchými nebo čerstvými bylinkami (koprem, petrželkou nebo bazalkou).
Podáváme masové kuličky, zdobené listy zelených, naléváme zakysanou smetanou nebo smetanou, s přílohou brambor, rýže nebo těstovin.
Masové kuličky pečené v rajčatové omáčceJedná se o základní recept na masové kuličky, které se mohou diverzifikovat a měnit, pokaždé, když získáte nové jídlo! Například uprostřed kuličky mletého masa položte kousek sýra nebo švestky bez kamenů a zajímavé překvapení "masové kuličky" překvapí váš domov. Místo rýže můžete přidat pohanku - bude to originální a také velmi chutné. A pokud vyměníte rajčatovou pastu se zakysanou smetanou, dostanete masové kuličky v bílé omáčce.
