Jsme zásobeni vitaminem: sušené jablka doma

Mnozí z nich se vyhýbají možnosti výroby sušeného ovoce na zimu, takže ovoce hnije na zahradě.

Ačkoli jerky jablka - kombinace nejdůležitější vitamíny a mikroelementyNezbytné pro normální fungování lidského organismu, což je zvláště chybí v zimním období.

Existuje mnoho způsobů vaření a recepty sušených jablek doma. Ale nesmí být omezena na to, každý má šanci všimnout originál, přispíváme k přípravě a překvapit své přátele a rodinu.

Obecné informace

Co je sušení jablek? Sušení jablek - proces sušení ovoce přirozeným způsobem na slunci. Samozřejmě, že tato technologie je vhodná pouze pro majitele venkovských domů a zahrad, ale také obyvatelé bytových domů nezůstávají bez sušeného ovoce na zimu, s použitím sušárny, mikrovlnná trouba speciální Elektrické sušičky a jiné kuchyňské spotřebiče.

Dnes je mnoho receptů na sušení jablek s přídavkem cukru, skořice a dalších složek.

O výhodách

Na sušená jablka užitečná?

sušené ovoce - univerzální produktKdo nemá žádné kontraindikace: jsou vedeni k jídlu a starší osoby a těhotné ženy.

A přítomnost komplexu minerálních stopových prvků, aby skutečné jablka množství vitamínů.

Fosfor, draslík, hořčík, železo, sodík, sodík, měď zlepšuje orgánů gastrointestinálního traktu, normalizovat metabolické procesy v těle, a zlepšit kvalitu krve.

pektinObsažené v sušené ovoce, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Stabilizuje střevní funkce, neumožňuje Nebezpečné sloučeniny přetrvávají v těle.

jód - důležitou složkou sušeného ovoce. Více než polovina světové populace trpí nedostatkem minerálů v těle, což vede k narušení metabolických procesů a snížení úrovně růstu buněk. Vzhledem k phytoncids zabránil rozvoji škodlivých bakterií a hub.

Které známky jsou pro to vhodné?

Pro sušení jsou nejvhodnější odrůdy s hustou strukturou, šťavnatá buničina a sladká a kyselá chuť odrůdy:

1. Antonovka. Ovoce větší než průměrná velikost po zrání mají žlutozelenou barvu. Oni se liší svou původní kyselou chutí. Sklizeň se shromažďuje koncem září. Doba použitelnosti v naturáliích až do tří měsíců.
2. Golden Delicious. Odrůda má americké kořeny. To se liší v husté maso a hodně šťávy. Plody středního rozměru nejvýše 200 gramů. Jsou uloženy až do dubna.
3. Pepin šafrán. Získaná popularita díky voňavé šťavnaté buničině. Struktura buničiny je hustá. Plody malé velikosti mají nažloutlé barvy s červenými stranami. Doba použitelnosti až do března.
4. Mackintosh. Další odrůda z Ameriky.

   Perfektní pro sušení díky husté struktuře a šťavnaté buničině.

   Zralé ovoce mají růžovou barvu, příjemnou vůni a sladkou a kyselou chuť.

Je také vhodný k sušení Semerenko, Granny Smith, Grand, Runet a další. Výběr odrůdy závisí na preferencích chuti kuchaře.

Příprava ovoce

Jak připravit jablka pro sušení:

• vyřešeno Jen zralé, nebité a ne červavé jablka;
• ovoce řezané a odstraňte jádro. Po rozřezání jablek na plátky o tloušťce nejvýše 1 cm;
• k uchování přirozené barvy v procesu sušení, plody jsou umístěny v solankou po dobu 1-2 minut. Připraví se 20 g soli, zředěné v 1 litru vody. Tato konzistence neovlivňuje chuťové vlastnosti sušeného ovoce. Pokud je ztmavená barva sušených jablek, chování namáčení - ne nutně;
• pak sušení ovoce.

Sušení doma

Na slunci

Jak vyrobit slunečnicová jablka na slunci? Tento proces zahrnuje následující kroky:

• po přípravě a řezání ovoce jsou lalky jablek rovnoměrně rozloženy na plech, síť nebo rošt. Po umístění plavidla s budoucím sušeným ovocem na čerstvém vzduchu s přímým přístupem na slunce;
• takže ovoce nerozhazuje, ale suší, teplota vzduchu by měla být vysoká;
• existuje možnost nakrájejte na plátky nakrájené ovoce. Tato metoda je méně namáhavá a jablka zabírají méně místa;
• Sušení přirozenou metodou probíhá na volném prostranství několik dní, takže byste měli vyčistit jablka v noci a během deště.

V troubě

Pokud nechcete dlouho čekat, můžete troubu použít k sušení:

• vařené plátky jsou rovnoměrně zředěny na plechu a vložte do trouby;
• předtím zvláštní kůra ovoce se suší při 50 ° C. Po zvýšení teploty na 70 ° C;
• V závěrečné fázi je teplota opět snížena a lehce otevřete dveřetakže pára opouští troubu bez překážek;
• celý proces trvá ne více než 6 hodin.

Recepty

První recept. Jak sušit jablka v troubě? Pro vaření potřebujete přísady:

• čerstvé jablka - 1 kg;
• cukr 200 g

Plátky ovocných plátků jsou umístěny v hrnci a pokryty cukrem. Plavidlo je umístěno v chladničce na noc. V dopoledních hodinách je vytvořená šťáva vyčerpaná a lobule jsou umístěny na plechu. Sušení je hotové při teplotě 65 ° C a dvířka trouby mírně otevřená. Po 3 hodiny sušené ovoce jsou připraveny k použití.

Druhý recept znamená použití několika odrůd jablek:

• po přípravě a řezání ovoce na prstencích různé stupně jsou smíšené, například sladké s kyselou nebo čerstvou kyselou;
• plody usíná cukru a udržovány při teplotách 18 až 20 ° C;
• po uplynutí doby platnosti 16 hodin vypusťte šťávu;
• postupuje se stárnutí jablek v cukru s dalším odtokem šťávy dvakrát;
• provede se další sušení v troubě nebo na čerstvém vzduchu.

Často v okamžiku usínání cukru v jablkách je přidán citronová šťáva. Za to stačí vzít jeden citrus.

Postup sušení jablek nebude to těžké a dá příležitost vychutnat lahodnou léčbu v chladné sezóně.

O tom, jak připravit sušenou jablku s cukrem v troubě, zjistíte sledováním tohoto videa:

Sledujte video: