Celer je nejcennějším jídlem a léčivem. Jeho kořenová zelenina a listy obsahují aminokyseliny asparagin, tyrosin, karoten, kyselinu nikotinovou, stopové prvky, esenciální oleje (až 10 v kořenových plodinách, až 30 mg /% v listech). Všechny části rostliny mají chuť k jídlu. Celer je bohatý na vitamíny - to jsou vitamíny typu B (thiamin, riboflavin), vitamín K, E, pro-vitamin A a kyselina askorbová. Kromě minerálních látek obsahuje celer celek glykosid apiin, cholin, protein atd. Apiol dává specifickou chuť na celer. Obecně platí, že pokud máte vlastní zeleninovou zahradu, bylo by hříchem, aby se nerozsáhlo celeru. Všechna tajemství jeho kultivace - v tomto článku.
Celer v zahradě.
Celer (Latinský apium) - rostlinná kultura zastřešující rodiny. Pouze asi 20 druhů, běžných na všech kontinentech. Nejznámější celer vonný (kultivovaný) (Apium Graveolens) je dvouletý závod o výšce až 1 metr. V prvním roce se tvoří růžice listů a kořenová plodina, ve druhém roce rostlina kvete.
Příprava půdy na celer
Celer se množí semeny, když se zasadí přímo do země nebo semenáčků. Nejlepší předchůdci - zelí, okurky, brambory.
Hlavní obrábění zahrnuje spad a hluboké hlavní orání. Po sklizni časných prekurzorů v létě a na podzim se půda ošetřuje zdokonalenou nebo poloparenou metodou. Zahrnuje dva peeling a hlavní orat do hloubky 27-30 cm.
Na orbu se používají organická a minerální hnojiva. Při pěstování celeru se organická hnojiva aplikuje v rámci předchozí plodiny. Dávka dusíkatých, fosfátových a potašových hnojiv je 100-120 kg / ha. Jarní obdělávání půdy zahrnuje obracecí, vyrovnávací a předseční kultivaci se současným válcováním.
Sesání celeru osivo pro sazenice
Malá semena této kultury nejsou pohřbena v půdě, jelikož kultivují ve světle, jsou jen lehce přitisknutá k povrchu. Keramické nádoby s celerem jsou pokryty sklem nebo plastovým obalem a umístěny na teplém místě (20-25 ° C).
Celer pomalu klíčí: výhony se objeví za 10-20 dní. Po celou tuto dobu by měla být země neustále mokrá, je buď postřikována nebo napájena přes pánvi.
Po výskytu výhonků celery je kapacita umístěna na chladném místě (14-16 ° C). S vytvořením dvou nebo tří listů, semenáčky ztenčení nebo potápění, výsadba v krabicích ve vzdálenosti 4-5 cm.
Sazenice semen jsou napojeny podle potřeby a krmeny komplexním hnojivem.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Celek semenáčů je vysazen v otevřené půdě v druhé polovině května. Tato kultura je dostatečně odolná proti chladu, sazenice mohou odolat mrazu až na -5 ° C. Nicméně dlouhé chladné počasí v květnu (pod +10 ° C) může v prvním roce života vést ke vzniku květu (celer je bienále). Pak nelze získat dobré řapíky ani více kořenové zeleniny. Optimální teplota pro růst a vývoj celeru je 18-22 ° C.
Půdy tato kultura preferuje světlo, písčité, volné a úrodné s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí. Nejlepším prekurzorem jsou zelí, rajčata, luštěniny, okurky a brambory. Nemůžete vysadit celer na lůžkách, kde předtím, než vyrostla další deštník: mrkev, petržel, pařák, kopr.
Půda je připravena na podzim: kopat v hloubce 20-30 cm, vyrobit 3-4 kg humusu nebo kompostu a 20-30 g dvojitého superfosfátu na 1 m2 Km. m, a na jaře - 30-40 g komplexních minerálních hnojiv.
Celer semenáčky jsou vysazeny ve vzdálenosti asi 10 cm s roztečí řádků 40-50 cm.
Celer zelené.
Celer péče
Zavlažování
Celer je velmi kultury milující vlhkost, takže zalévání by mělo být pravidelné a hojné (až 5 litrů na 1 m2). Země kolem je uvolněná a plná.
Ředění
S růstem výsadby tenké, odstranění nejslabších rostlin. Konečná vzdálenost mezi rostlinami by měla být 15-20 cm pro listový a stonkový celer a 25-40 cm (v závislosti na odrůdě) pro kořen.
Krmení
Krmení dvakrát za sezónu: dva týdny po vylodění a o tři týdny později. Draslík by měl převládat v horních dresinkách kořenového celeru a při podávání listů by měl mít stejný podíl dusík a draslík ve stejných poměrech.
Bělení bílků ze zeleru
Celer celer je bělený. K tomu se řasa řapíkatá půda 2-3 týdny před sklizní. Výsledkem je, že řapíky se stanou nejen lehčí, ale i mnohem chutnější, hořkost zmizí.
Sklizeň
Celer zelené listy jsou řezány podle potřeby. Na podzim, před rozmrazením, je úplně odříznut, zmrazen nebo vysušen. Celer celer začne sklízet v září. Kořenové plodiny jsou nejprve vykopány selektivně od září a zcela v říjnu. Zelení se střílí a hlízy se skladují při teplotě 2-5 ° C.
Vykopané kořeny mohou být zasazeny do kontejnerů a rostou zeleně po celou zimu.
Nemoci a škůdci
Celer je ovlivněn různými onemocněními způsobenými houbami, bakteriemi a viry, zejména v prvním roce kultury a také během skladování.
Nejčastější listový list celeru. Na listí se objevují žlutohnědé skvrny. Dotčené listy ztmavují a jsou pokryty játrově šedým květem. Toto onemocnění je přenášeno semeny, proto je doporučeno, že je naplníme teplým formalinovým roztokem (1: 300), ponoříme jej do roztoku po dobu 30 minut a pak jej ponecháme tři hodiny při pokojové teplotě pod vylučením.
Pozdní hniloba napadá listy celery a stonky. Nejprve se objeví světlé hnědé skvrny a na postižených oblastech se tvoří černé ovocné tělo. Houba, zimující na mrtvých částech rostlin, se přenáší pomocí semen. Onemocnění se objevuje na rostlinách již v období semenáčků. Doporučuje se, aby se mladé rostliny stříkaly roztokem síranu měďnatého (0,5 kg síranu měďnatého se rozpustí ve 100 litrech vody, roztok se neutralizuje sodou). Stříkání celeru se provádí za vlhka a po 2-3 týdnech se opakuje. Dospělé rostliny nelze stříkat.
Bakteriální hniloba se objevuje ve formě červenohnědých vředů na listách celeru. Toto onemocnění je časté v podmínkách vysoké vlhkosti a také se vyskytuje, když je výsadba silná. Je nutné odstranit nemocné rostliny a důkladně vyčistit oblast.
Během skladování jsou kořeny celeru ovlivněny sklerotinií. Aby se zabránilo šíření různých hnilobných mikroorganismů, je nutno ventilaci skladovat a udržovat teplotu asi 0,5 ° C.
Celer někdy poškozuje mrkev. Její larvy dělají pohyby v kořenech, proč se během skladování zhoršují. Když se tento škůdce objeví, mladé rostliny opylují hexachloranovým prachem.
Užitečné vlastnosti celeru
Užitečné vlastnosti celeru nelze vypočítat. Celer zpomaluje proces stárnutí, protože jedinečná sada proteinů, vitamínů, kyselin a minerálních látek obsažených v něm zajišťuje stabilitu tělních buněk.
Zeleninový kořen.
Celer má uklidňující vlastnosti - celer se používá k léčbě nervových poruch způsobených přepracováním.Esenciální olej v kořenech a stoncích celeru stimuluje sekreci žaludeční šťávy. Celer je součástí nabídky diabetiků. Zlepšuje metabolismus vody a soli, proto je zvláště doporučován pro starší lidi.
Přípravky celeru se používají k regulaci aktivity jater a ledvin, zvyšují sexuální funkce. Používají se také jako hypnotické léky, léky proti bolesti, léky proti hojení ran, léky proti obezitě, prevence aterosklerózy, normalizace metabolismu jako antialergické látky. Celerní šťáva se používá k léčbě urolitiázy, gastrointestinálních onemocnění, jako léku na alergie, diatézu, kopřivku atd.
Pravidelná konzumace celerového džusu čistí krev a pomáhá se zbavit mnoha kožních onemocnění (pro větší účinnost je doporučeno kombinovat šťávu z celeru s játrovým džusem a pampeliškovou šťávou). Pokud přeskočíte čerstvý zelený celer masem a mícháte ho ve stejném poměru s roztaveným máslem, získáte nástroj, který dokáže léčit rany, vředy, popáleniny a záněty.
Pěstujete celer ve svém pozemku? Sdílejte své zkušenosti v komentáři k článku nebo na našem fóru.
