MUDJADARA - RÝŽE SE ŠOŠOVICEMI. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIEMI

Send

Mudjadara je čočková rýže - jídlo, které se k nám přišlo z východní kuchyně. Recept je neuvěřitelně jednoduchý a neuvěřitelně chutný. Mudžádar může sloužit jako samostatné jídlo, je to odůvodněné, protože je velmi uspokojivé.

Mudjadara - čočková rýže

Pokud připravujete vegetariánské recepty, podáváme rýži s čočkou s lehkým zeleninovým salátem, bude to také chutné. Doporučujeme namočit zelenou čočku ve studené vodě po dobu několika hodin, takže se bude vařit rychleji a červená může být okamžitě vařená.

Zaměřím se na výběr rýže. Odrůda musí být drobivá, nejlépe voňavá - jasmín, basmati, v extrémních případech trpělivá, dlouhosrstá. Kulatá rýže, která se používá na sushi, může obal zalévat do lepkavé kaše.

Odrůda cibule je také důležitá pro mujadari, protože v receptu je hodně. Nebudete litovat, pokud vaříte s červenou cibulí. Pro latenové menu připravte mujadara bez másla.

Doba vaření: 1 hodina
Podávání: 4

Složení pro vaření mujadár - rýže se šošovicemi:

180 gramů zelené čočky;
180 g dušené bílé rýže;
3 velké červené cibule;
1 čajová lžička ziry;
30 g másla;
40 ml olivového oleje;
sůl, pepř, rostlinný olej na smažení.

Metoda vaření mujadary je rýže s čočkou.

Vybíráme čočku, takže malé oblázky, které jsou upřímné, jsou poměrně často nalezené v luštěninách, nechybějí náhodně do jídla.

Položte čočku do hrnce, nalijte 1,5 litru studené vody, přidejte sůl na chuť a vařte na nízké teplotě asi 45 minut po varu.

Umyjte a vaříme čočku

Vylijte umyté rýži do samostatné hrnce, dát kousek másla, nalijte 250 ml studené vody, sůl. Vložte hrnci na sporák, přivedete k varu a zavřete víko. Cook na nízké teplotě po dobu 15 minut, zabalte, nechte hrnce zabalené, dokud se zbytek ingrediencí vaří.

Vařte rýži

Cibuli očistíme od plevy a nakrájíme na peří. V pánvi zahřejte rostlinný olej, cibuli posypte a posypeme solí. Smažte na středním ohni po dobu 10-15 minut, nemusíte to převádět na čipy, smažte dostatečně dobře.

Fry nakrájená cibule

Dáme na pánnu smaženou pánvi s hustým dnem, zahřejeme, vylijeme kmín, smažíme semínko, až se objeví lehká zákal.

Smažte pikantní semena

Ověřte připravenou čočku zpět na síto a nechte ji vypustit.

Ovíjme čočku na síto

V hluboké salátové misce nalili vařenou čočku, přidejte rýži.

V salátové misce přesuňte rýži a čočku

Libra Zira v maltě. Mimochodem, někdy přidám na tuto misku 1/3 čajové lžičky semen hedvábí, které jsem předem smažil i se ziry. Sněženka je hořká, proto je potřeba si ji užít.

Přidejte do buňky na salát bušící koření.