Když na podzimní zahradě listy suché a spadlé, tykve mezi postelemi vypadají ještě jasněji. Plody s bohatou oranžovou dužinou, jako kdyby v létě shromažďovaly veškeré teplo a slunce, mají mnoho užitečných vlastností. Nejčastěji se jedná o husté sladké tělo a nejcennější věc v dýně - jeho semena jsou považována za rozmazlování pro příjemnou zábavu nebo jsou zcela vyhozena.
A koneckonců, je pod pevnou bílou skořápkou skryté bohatství, které může lidskému tělu přinést neocenitelné výhody. Takže jak jsou užitečné dýňové semena? A za jakých chorob může mít jejich použití pozitivní vliv na zdraví?
Složení dýňových semen
Živiny a minerály v semenech by měly zajistit rozvoj budoucích rostlin, a zde dýně může být považována za jednu z nejvíce "obezřetné a pečující plodiny."
Existuje tolik vitamínů, organických kyselin a minerálních solí v zelených jádrech pod bílou kůží, které se mohou správně nazvat spíše zdraví a příznivé vlastnosti dýňových semen jsou hodné studia a aplikace v medicíně.
Existuje 45,8 gramů tuku na 100 gramů suchých oloupaných semen,24,5 gramů bílkovin, téměř 20 gramů sacharidů, 4 gramy dietních vláken, asi 7 gramů vlhkosti a 8,6 gramů nasycených mastných kyselin. Současně obsah kalorií dýňových semen je 541 kcal na 100 gramů.
Stejná malá 100 gramů semen obsahuje více než dvě denní spotřeby tokoferolu, čtvrtiny normy vitaminu PP a vitaminu K a B1, B2 a B3, B6 a B9, biotinu a beta-karotenu, kyseliny askorbové a cholinu.
Kromě toho jsou dýňová semena jedinečná ve své minerální kompozici, která zahrnuje: vanad a mangan, měď a hořčík, zinek a křemík, chrom a železo, stejně jako kobalt, bór, draslík, jod a mnoho dalších sloučenin. Současně je koncentrace mnoha těchto látek tak vysoká, že 100 gramů tekvicových semen obsahuje každý den několik denních spotřeby, například fosforu, vanadu, hořčíku a mědi, fosforu a zinku.
Lékaři nemohou nezaznamenat obsah velkého množství hodnotných aminokyselin, které určují část výhodných vlastností dýňových semen. Mezi těmi, které jsou pro tělo nezbytné, patří valin a tryptofan, isoleucin a fenylalanin. Stejně důležitá je přítomnost glycinu a argininu v zrnech, stejně jako fytosterolů, pektinů a nenasycených mastných kyselin, které hrají obrovskou roli v prevenci a léčbě aterosklerózy a dalších onemocnění.
Výhody a vlastnosti dýňových semen
Vzhledem k bohaté vitamínové a minerální kompozici, jedinečné kombinaci všech účinných látek a jejich snadno stravitelné formy, jsou dýňová semena užitečná při léčení mnoha nemocí.
Nejčastěji jsou v boji poptávány dýňová semínka:
- s urogenitální dysfunkcí;
- s aterosklerózou;
- s onemocněním srdce a cév;
- s problémy trávení a metabolických procesů;
- s hlísty, parazity u lidí a škodlivých prvoků.
Jak jsou užitečné dýňová semena pro muže a ženy? Jak víte, semena jsou bohatá na zinek a fytosterol, což ovlivňuje sexuální funkce obou pohlaví.
- Zinek je nepostradatelným prvkem syntézy testosteronu u mužů a je také nezbytný k udržení funkcí pohlavních žláz.
- Fytosteroly aktivně snižují hladinu testosteronu, což je pro ženský organismus užitečné. Ukázalo se však, že tyto sloučeniny mohou také prospívat mužům trpícím nebo hrozícím takovým hrozným onemocněním jako nádor prostaty.
Pro větší užitek při dysfunkci prostaty a podezření na adenom je lepší použít olejové přípravky z dýňových semen, které jsou v tomto případě lépe absorbovány a účinnější.
V tomto případě je požití purifikovaných jader považováno za účinný lidový prostředek pro červy. Pokud antiparazitární léky umělé povahy, které zabíjejí škodlivé organismy, mají na lidské tělo depresivní účinek, pak semena takového vedlejšího účinku nejsou.
Účinná látka z dýňových semen, která má imobilizující účinek na červy, se nazývá cucurbitin. Tato aminokyselina byla poprvé objevena právě u plodů dýňových plodin a na počest jména tohoto druhu a získala jeho jméno.
Surové dýňové semena proti parazitům působí mnohokrát účinněji než pražená nebo pražená jádra.
Při vstupu do trávicího traktu kakurbitin prakticky paralyzuje ploché a kulaté červy, které jako výsledek nemohou být připojeny ke střevní stěně pro výživu, ztrácejí schopnost množit se a jsou z těla odstraněny výkaly.
Jako nápravu červů je třeba použít tekvicové semena:
- surový;
- sušeny bez použití zvýšených teplot;
- ve formě infuze, pro kterou jsou dvě lžíce drcených jader nalita 750 ml vody, směs je vařena a infuzována asi 30 minut.
U dětí mohou být semena oslazena medem, navíc taková přísada pouze zvyšuje příznivé vlastnosti dýňových semen.
Minerály, aminokyseliny a vitamíny ve složení vyčištěných jader mají příznivý účinek na činnost kardiovaskulárního systému, a to jak pro fungování samotného srdce, tak pro zpevnění stěn velkých a malých nádob. Dýňová semena jsou uznávaným přírodním prostředkem pro aterosklerózu a její projevy.
Zahrnutí do stravy zelených jader a produktů, které je obsahují, umožňuje vyčistit tělo nadměrného cholesterolu a odolat jeho akumulaci.
Dýňové semena jsou užitečná pro zvýšené nadýmání, nízkou peristaltiku a zácpu. Je to dobrý diuretikum a projímadlo, které působí jemně a nemá žádné vedlejší účinky.
Vzhledem k bohatosti vlákniny semena dokonale čistí trávicí trakt a v případě potřeby se může doporučit zhubnout. Je však důležité pamatovat na kalorický obsah dýňových semen a nepřehánět je při jejich příjmu.
Organické kyseliny a vitamíny přítomné v dýňových semenech jsou užitečné a používají se ke zhojení kůže, boji s plešatostí a seborrheou.
Nejefektivnější pro kosmetické účely je dýňový olej, stejně jako množství čerstvých zemních jader.
Sklizeň dýňových semen a způsoby jejich použití
Dýňová semena:
- nutně vyprané, uvolnění z mokrých vláken;
- poté suší na měkkém bavlněném ručníku nebo ubrousek;
- během dne suší na listy papíru nebo palety.
Takový jemný způsob, jak pomoci zachovat všechny prospěšné vlastnosti dýňových semen.
Proces může být zjednodušen, pokud se sušení provádí ve speciálním elektrickém sušárně nebo peci, což neumožňuje teploty nad 75 ° C. V takovém případě až do úplné připravenosti trvá nejdéle 20-30 minut.
Sušené dýňové semínky jsou rozptýleny v těsně uzavřených nádobách a uloženy v suchém větraném prostoru, mimo přímého slunečního světla.
Aby nedošlo k poškození zdraví masem dýňových semen, je lepší se vzdát smažených jader a také výrobek neskladujte příliš dlouho, protože bohaté oleje v semenech se mohou zhoršit a poskytnout chuť zřejmé hořkosti.
Pro kuchařské účely lze použít dýňová semena:
- obohatit chuť a příznivé vlastnosti pekařských výrobků a pečení pečiva;
- v salátech s čerstvou nebo bledou zeleninou;
- v obilovinách, husté polévky a jiné teplé pokrmy;
- pro dekoraci cukrářských a smetanových výrobků, koktejlů.
- jako samostatné občerstvení.
Varianty užitečné hmotnosti dýňových semen, pokud jejich použití přineslo jen dobré ovoce pro zdraví a zdraví.
Kontraindikace použití semen dýň
Jak možná škoda, tak i přínosy dýňových semen závisí zcela na jejich složení a gramotnosti produktu. V žádném případě nemůže zneužít dostatek vysoce kalorických zelených jader.
Dokonce s minimálními kontraindikacemi, přejídání produktu bohatého na tuky, bílkoviny a jiné účinné látky nemá nejlepší vliv na pohodu.
Zvláštní kontrola velikosti porcí by měla být stanovena při použití semen:
- malé děti;
- těhotné ženy;
- lidé s nadváhou;
- pacienti trpící exacerbací žaludečních nebo střevních onemocnění;
- pacienti s diagnózou dny;
- v přítomnosti kamenů a písku v ledvinách, močovém měchýři a ureterech.
Vzhledem k tomu, že téměř žádné alergické reakce na dýňová semena, tento produkt může úspěšně nahradit arašídy, mandle a lískové ořechy.
