Dýně je cenná ovocná plodina, která patří do rodiny Rosaceae, stejně jako více známí zástupci: jablko a hruška. Jeho plody jsou široce používány nejen v potravinářském průmyslu, ale také v medicíně, při léčbě a prevenci určitých onemocnění (například akutní respirační infekce, bronchitida, nemoci trávicího ústrojí, jater, kůže atd.).
Obecné informace
Navíc, dýně slouží jako dekorativní ozdoba zahrad, chaty a zahradních pozemků.
Životnost je asi 70 let, doba plodnosti je 35-50 let. Již ve třetím roce bude možné sklízet (od 30 do 100 kg z jednoho stromu). Plody jsou skladovány v krabicích na suchém, chladném místě (2-5 ° C).
Takže sklizeň sklizená na podzim bude pokračovat až do jara a získá více sladkosti, měkkosti a ztrácí přívalovou chuť. Dýně se pěstuje jako keř a jako strom.
Odrůdy dýně
Existuje pět skupin zahradních dýně: jablkový tvar (plody jsou podobné jablkům) hruškovitého tvaru, Portugalština (tvar hrušek ve tvaru hrušky), mramoru (má žluté a bílé skvrny na povrchu listů), pyramid (kvůli tvaru listů).
Pokud jde o odrůdy, je mnoho z nich, ale nejznámější a nejoblíbenější jsou následující.
Dýně "Aurora" - tato odrůda dozrává koncem září.Plody, pokud jsou řádně skladovány, budou trvat dva až čtyři měsíce. Vhodné pro dlouhou přepravu. Plody tohoto stromu se používají k výrobě šťávy, kompoty a džemu.
Quince "Anzherskaya" - sběr se uskuteční v první polovině září a uskladní se nejvýše tři měsíce. Využívá se spíše pro zpracování (konzervace), jak často plody opadávají, a nemají čas, aby konečně dospěli.
Dýně "Anzherskaya z Goriny" - připomínají jablko ve tvaru, mají heterogenní strukturu a mají pevné částice. Doba použitelnosti roztrhaného ovoce nepřesáhne dva měsíce. Tam je tendence k tvorbě tmavých skvrn pod kůrou. Používá se k dalšímu zpracování v džusu, džemy apod.
Dýně "Buynaksky velký-ovocný" má velké ovoce, každý o hmotnosti 300-700 gramů. Tvar je hruškovitý, ještě válcový. Doba použitelnosti je poměrně dlouhá. Protože chuť této odrůdy není jasně vyjádřena, používá se jako konzervovaná strava.
Quince "Vraniska Dánsko" má pozdní sklizeň, která spadá na konci října nebo začátku listopadu. Tvar ovoce je hruškovitý, zřídka kulatý (zkrácený). Má sladkou a kyselou chuť.Chcete-li jíst syrové a užívat si celou řadu chuťových pohárků, stojí za to nechat oškubané ovoce ležet po dobu nejméně jednoho měsíce. Pro ochranu lze použít ihned po odběru.
Dýně "Zlatý" má tvar jablka. Sklizeň skončí koncem září a uskladněte nejdéle dva měsíce (někdy méně). Sladkokyselá chuť je téměř bez astringence a prakticky chybí tuhé částice většiny druhů. Používejte jak v surové formě, tak pro zpracování.
Dýně "zlatý Scythians" - vypadá jako jablko. Shromážděte na konci září. Doba skladovatelnosti je poměrně dlouhá (až tři měsíce). Podléhají přepravě. Maso ovoce je velmi jemné a šťavnaté, má sladkokyselou chuť. Aplikace je zcela univerzální.
Dýně "Zlatá koule" plody mají střední velikost (asi 300 gramů), sladkokyselá chuť. Dobrá přepravitelnost a všestrannost při používání.
Dýně "Kaunchi-10 (zima)" dozrává na začátku prosince a je uložen o něco déle než dva měsíce. Odlišuje se od jiných odrůd výrazné vůně a křupavé sladké dužiny. Nejčastěji se používá v surové formě.
Dýně "Maslyanka pozdě" liší se od ostatních ve své miniaturní (váží pouze 50-60g). Barva žlutá se zeleným odstínem. Není to nejoblíbenější forma pro použití v surové formě, protože má kysanou a kyselou chuť a pevné částice v buničině. Ačkoli velmi voňavé. Používá se pro technické zpracování, například velmi vhodný pro konzervování obecně.
Dýně "Maslyanka brzy" jeho charakteristiky jsou podobné "pozdně hořkám", které se liší světle žlutou nebo nasycenou žlutou barvou.
Dýně "Muscat" ovoce je středně velké (o hmotnosti 200-250 g), zaoblené (možná lehce protáhlé). Používá se pro výrobu džemu a kompoty. Pro použití v surové formě má nedostatečnou šťavnatost a kyselou chuť.
Dýně "Skorospelka" má středně velké ovoce (až 120 g), přísnou chuť s kyselinou. Vhodné pro recyklaci.
"Henomeles Japanese"nebo Japonská kdoule - tepelně milující rostlina se proto nachází v místech s mírným podnebím. V zemích s chladnými zimami (-30 ° C), i když strom přežije mráz, pukliny a mladé výhonky, které jsou nad úrovní sněhové pokrývky, zemřou a strom nebude kvetoucí na jaře.
Japonská kdoule rostoucí a péče
Zvažte pravidla péče o dýně na příkladu odrůdy "henomeles Japanese". Japonská kýta dobře reaguje na světlo a proto miluje dobře osvětlené oblasti. Ve stínu se vyvíjí špatně, což ovlivní kvetení.
Všechny druhy a odrůdy henomeles se cítí úžasné, pokud se nacházejí na lehkých písčitých, hlinitých a sod-podzolických půdách obohacených humusem s slabě kyselou reakcí (pH 6,5). Špatně tolerovaná rašelinová půda. Alkalická půda nejčastěji způsobuje chlorózu listů. Místo přistání je vybráno na jižní straně místa, které musí být chráněno před průvany a mrazem.
Přípravy probíhají na podzim. Půda pro výsadbu vyčištěná z plevele. Pokud není půda dostatečně úrodná, přidáme směs písku a listové půdy (1: 2), navíc vyrábíme kompost z rašeliny a vodky o rychlosti 10 kg na metr čtvereční, stejně jako fosfátové a potašové hnojiva - 40 g na metr čtvereční.
Na jaře může být tato oblast s rozmrazenou a vlhkou půdou bezpečně zasazena do trvalého bydliště japonská kdoule, která ještě neměla čas rozpustit pupeny. Pouze ty případy, které nejsou mladší než dva roky a až do té doby se rostlina pěstuje v kontejnerech.
Během výsadby je kýt krk umístěn nad úrovní terénu, jinak růst zpomalí a kořeny by neměly být vystaveny. Transplantace této rostliny není potřeba, takže stěhování z místa na místo není nutné, kdou to netoleruje.
Stromy (nebo keře) mohou být zasazeny ve skupinách, v řadách, podél plotů jako živý plot. Hlavní věc je udržovat vzdálenost v měřiči v libovolném směru.
Dýně mulčování
V létě, pro bujné kvetení, je nutné uvolnit půdu a odstranit plevele kolem křoví (stromy), jdouce 10-12 cm hluboké, a zakryjte ji vrstvou (3-5 cm) piliny, rašeliny nebo drcené kůry, slovy - na mulčování.
Pokud jde o množství, mulčování by mělo pokrýt nejen obvod kolem oddenky, ale měl přibližně stejný průměr jako samotný křovin. Nejlepší je to udělat na konci jara. V této době je půda stále mokrá a podařilo se jí dobře zahřát.
Řezání dýně v podzimní schéma
Krona není příliš zkrácená (1 / 3-1 / 4 dlouhá), jinak způsobí nárůst nových výhonků, což zpomalí proces plodu. Při ztenčení odstraňte všechny suché větve (na zdravé dřevo), jsou příliš dlouhé a poškozené a slabé a staré stromy jsou ostřejší.
Pomocí pravidelného stříhání a krmení můžete udržovat stálý vegetativní růst (omlazující efekt), který přispívá k velkému ročnímu výnosu. První 5-6 let mladého růstu dýně, tento postup by měl být prováděn každoročně, a pak závisí na stavu stromu.
Hlavní prořezávání padá na začátku jara. Je důležité si uvědomit, že pokud se mladé výhonky na stromu aktivně pěstují během celého jarního a podzimního období, pak musí být v srpnu připnuty, jinak nebudou mít čas na to, aby se zvětšili před prvními mrazy a zmizí.
Podvazky jsou potřebné v prvních letech aktivního růstu. To je způsobeno skutečností, že kdoule nevyrůstá přesně, s největší pravděpodobností budete potřebovat podporu. To je, když strom stane silnější a začne přinášet ovoce, pak bude možné odstranit podpěry.
Zavlažování japonského dýně
Džunka má rád vlhkost, ale musíte být opatrní a pozorní, protože by se nemělo časté zalévání malým množstvím vody, ale asi šest zalévání od začátku jara do konce podzimu:
- 1. - na začátku jara, několik dní před květem;
- 2. - během kvetení;
- 3. - po ukončení kvetení, kdy vaječníky spadnou;
- 4. - když začínají mladé výhonky;
- 5. - jeden měsíc po předchozím;
- 6. - když se ovoce tvoří a roste.
Pokud jde o množství kapaliny, pak na základě jednoho stromu by mělo být asi 400 litrů - pro mladý strom a 500-800 litrů - pro dospělé. Rozdíl je způsoben hloubkou kořenů. U mladých lidí činí 50-80 cm, u dospělých je až jeden metr.
Jak podávat džin na podzim
Hnojiva se vyrábějí během celé pěstební doby dýně. Brzy na jaře se krmí minerálními a organickými hnojivy, v létě se na podzim nalézá zvláštní potřeba dusíkaté a fosforečné a draslíkové výživy (čímž se zvyšují výnosy), na podzim - s minerálními a organickými (dodáváme potřebnou džinku pro bezpečnou zimu).
V prvním roce po výsadbě kdoule na otevřeném pozemku nepotřebuje další krmení. Množství, které bylo již v půdě přítomno před výsadbou, bude dost pro mladou rostlinu pro normální růst.
Dýňová sklizeň
Sklizeň se provádí koncem podzimu. Některé druhy ovoce musí být na stromu déle uloženy, některé je třeba před použitím v krabičkách předložit, pak získávají vlastní zvláštní chuť a vůni. Vše závisí na odrůdě, stojí za to zvažovat tuto nuanci.
Před zimou je třeba, aby se zabránilo poškození a omrznutí, musí být mladé a dospělé keře posypány starými listy a případně pokryty kartonovou krabičkou.
Reprodukce japonských semen
Propagace osiva je nejsnazší a nejspolehlivější způsob, jak pěstovat japonské henomely. Během zpracování zralého ovoce, drcení jádra, shromážděte semena, vyschnout a osit před začátkem zimy. Semena se na jaře velmi dobře vyvine, kvalita půdy není důležitá.
Reprodukce kýtkových řízků
Řezy jsou připraveny počátkem června, brzy ráno, v suchém a horkém počasí. Na každé odříznuté ploše by měly být nejméně dvě internodes a kus dřeva minulého roku (1 cm dlouhá).
Aby se zvýšila míra přežití (o 15-20%), používají se stimulátory růstu (například "Kornevin"). Připravené řízky jsou zasazeny do malého úhlu do substrátu písku a rašeliny (3: 1). Udržování teploty 22-25 ° C, zakořenění je pozorováno již po měsíci a půl.
Reprodukce kdoule pomocí kořenů
Japonská kdoule je schopna produkovat spoustu kořenových procesů, a proto má tendenci růst do šířky (až do dvou metrů v oblasti).To pomáhá pěstovat půdu na svazích, ale za normálních podmínek to není dobré. Proto můžete tyto potomky používat k reprodukci.
Chcete-li to udělat, dělejte podkopání keře a vyberte výhonky o délce 12-15 cm a ne tenčí než 0,5 cm s dobře vyvinutým oddenkem. Z jednoho kříže nelze vybrat více než pět výstřelů. Jsou zasazeny vertikálně, neustále kontrolují vlhkost (pravidelně napojené), pak se mulčují humusem, hoblinkami nebo štěpkami.
K této metodě existuje nevýhoda - některé semenáčky mají nedostatečně rozvinutý kořenový systém, takže první sklizeň bude mít menší ovoce a méně voňavé a šťavnaté.
Nemoci a škůdci
- Pokud na listí a plodu kdoule se objevují různé druhy skvrn - To je pravděpodobně způsobeno skutečností, že rostlina může na vlhkém a vlhkém počasí infikovat plísňové onemocnění, které vedou k nekróze, listy jsou deformovány a smršťovány. Například stříkání roztoku obsahujícím síran měďnatý (100 g) a vodu (10 l) pomůže v boji proti hnědé skvrně (nekróza). Existuje bezpečnější možnost: trvá na to, že cibule odlupuje cibule (150g / 10l vody) po dobu 24 hodin.
- Zabíjí (spadne) vaječníky - infekce houbami.Mycelium může bezpečně přezimovat v sušeném ovoci a na infikovaných listích, kde se objevují hnědé skvrny, které rostou, pokrývají celý povrch listové desky a během rozkvětu se dostávají spory hub do mladých vaječníků a ničí je.
Jak víte, je lepší předcházet nemocem, než se vypořádat s jejich následky, takže nejlepší léčbou je prevence. Za to, že na konci podzimu, kdy skončila sklizeň, je nutné shromáždit sušené ovoce, rozbité a vysušené větve, aby se zabránilo zničení vaječníků, hnědých skvrn a listových můrů. Jakmile jsou pupeny na jaře nabobtnaly, ale před začátkem kvetení jsou keře ošetřeny 0,1% roztokem bazolu a 0,15% roztokem dipterexu. V boji proti hnilobě vaječníků se provádí postřikem při rozkvětu roztokem foundationol 0,08-0,1%.
Pokud budete dodržovat všechny doporučení pro péči o dule, sklizeň bude bohatá na voňavé a šťavnaté ovoce, z něhož můžete vyrábět želé, marshmallow, džem, sirupy, likéry, džemy, kompoty. Ze sušených ovocných plátků můžete udělat lahodný kompot ze sušeného ovoce. Nejpopulárnější je příprava džemního džemu.
Džem jam je nejchutnější recept
Správně připravené džemy uchovávají všechny užitečné vlastnosti, stejně jako chuť a vůni ovoce.
Složení
- 1 kg - kdoule
- 1 ks - citron
- 1 kg - cukr (je to možné a méně, v závislosti na tom, kdo má rád co, příště si můžete upravit)
- 200-300 ml - voda
Vaření
Pokračujeme k vaření. Pečte ovoce důkladně. Oloupejte, odstraňte jádro (semena mohou být vysušena pro budoucí výsadbu). Nakrájejte na malé kousky (je lepší jej nakrájet na polovinu a poté na plátky), pošlete ji do misky a položte ji na sporák.
Kuchněte 10 minut, pomalu mícháme, postupně přidáme cukr a vaříme dalších 15-20 minut. Odstraňte z tepla a nechte úplně vychladnout. Pak znovu vložte sporák a vařte dalších pět minut. Všechno je velmi jednoduché a chutné.
